| Buzz Makanan: Sejarah Jamur | Mendengarkan |
Penanam
| Sierra Madre Mushroom Inc. | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Jamur Terompet Hitam berukuran kecil, rata-rata tingginya 2-15 sentimeter, dan memiliki corong atau bentuk vas yang halus dengan tutup yang melengkung ke luar dan tepi bergelombang. Tumbuh dalam tandan kecil atau kadang-kadang ditemukan secara individual, jamur Black Trumpet memiliki warna yang bervariasi dari coklat, hitam, hingga abu-abu dan dapat dikenali dari kurangnya insang di bagian bawah tutupnya. Kulitnya tipis, halus, dan sedikit berkerut dengan kesan seperti suede. Di dalam tutupnya, mungkin ada beberapa sisik kecil, dan batangnya juga berlubang dan rapuh. Jamur Black Trumpet memiliki rasa manis yang kuat, aroma hutan dan tekstur yang lembut namun kenyal dengan rasa yang kaya, pedas, dan berasap.
Musim / Ketersediaan
Jamur Black Trumpet tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Jamur Terompet Hitam, yang secara botani merupakan anggota genus Craterellus, termasuk dalam dua spesies, Craterellus cornucopioides, yang umumnya ditemukan di Eropa, dan Craterellus fallax, spesies dominan di Amerika Utara. Juga dikenal sebagai Tanduk Banyak dan Terompet Kematian, jamur Terompet Hitam berkerabat dekat dengan jamur chanterelle dan merupakan jamur liar sejati karena sulit dibudidayakan di dalam negeri. Paling sering ditemukan di lantai hutan yang lembab dan berlumut, jamur Black Trumpet juga sangat sulit ditemukan di alam liar karena mereka berkamuflase dengan lingkungan sekitar dan terlihat seperti lubang hitam kecil di lantai hutan. Jamur Black Trumpet disukai karena teksturnya yang halus dan rasa berasap dan digunakan sebagai aksen atau hiasan dalam hidangan dengan rasa yang ringan.
Nilai gizi
Jamur terompet hitam tinggi vitamin B12, yang membantu menjaga fungsi otak dan sistem saraf normal, dan mengandung beberapa antioksidan.
Aplikasi
Jamur Black Trumpet paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti menumis, memanggang, atau menggoreng. Rasa lembutnya dapat dengan mudah dikalahkan oleh rasa lainnya, jadi disarankan untuk menggunakan jamur itu sendiri dan menempatkannya dalam olahan yang lebih ringan seperti pasta, resep makanan laut, sup, sebagai topping di atas pizza, atau dalam saus. Mereka juga bisa dikeringkan dan disimpan untuk penggunaan lama atau digoreng dan digoreng ringan untuk tempura. Saat dikeringkan, jamur Black Trumpet dapat ditumbuk menjadi bubuk dan digunakan sebagai bumbu untuk menambah rasa pada sayuran, daging, hidangan nasi, saus, sup, atau anggur putih. Jamur Black Trumpet cocok dengan bawang putih, bawang bombay karamel, daun bawang, daun bawang, timi, sage, spearmint, lobak pedas, seledri, daun bawang, kacang polong, wortel, anggur putih, daging seperti salmon, ham, kelinci, atau unggas, telur, lemon zest, jus jeruk, mirepoix, Parmigiano Reggiano, keju ricotta, polenta, couscous, dan lentil hitam. Mereka akan disimpan selama beberapa hari saat disimpan segar di kantong kertas atau di antara handuk kertas basah di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di Eropa, ketersediaan luas dan popularitas jamur Black Trumpet membuatnya mendapat julukan, 'truffle orang miskin. ' Jika dipotong melintang menjadi kotak kecil, tampilan jamur agak menyerupai truffle yang lebih mahal dan digunakan untuk membuat hidangan truffle yang meniru.
Geografi / Sejarah
Jamur Black Trumpet tumbuh subur di hutan hujan, lembab, gugur dan berasal dari Eropa dan Amerika Utara. Saat ini jamur Black Trumpet tumbuh liar di sepanjang Pantai Barat Amerika Serikat, dari California Utara hingga Oregon, di Pantai Timur Amerika Serikat, dan di Prancis selama musim panas dan musim gugur. Mereka juga dapat ditemukan di pasar petani lokal dari penjelajah terpilih.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Muda dan cantik | Carlsbad CA | 858-231-0862 |
| Sebelum | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Jembatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
| Penginapan di Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Mission Ave Bar and Grill | CA Oceanside | 760-717-5899 |
| Perusahaan Thyme Liar | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Rumah Cahaya Tom Ham | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Kunci Inggris dan Hewan Pengerat | CA Oceanside | 760-840-1976 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Jamur Terompet Hitam. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Jamur Terompet Hitam menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 2 hari lalu, 3/08/21  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 33 hari lalu, 2/05/21 Komentar Sharer: Black Trumpet Mushroom!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 40 hari lalu, 1/29/21 Komentar Sharer: Terompet Hitam!  Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 100 hari lalu, 30/11/20 Komentar Sharer: Black trumpets !!  Produk Khusus SpecialtyProduce 1929 Jalan Hancock San Diego CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 116 hari lalu, 11/14/20 Komentar Sharer: Jamur terompet hitam  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 424 hari lalu, 1/11/20 Komentar Sharer: Jamur Terompet Hitam Sedang Musim!  Pasar Petani Distrik Universitas Makanan dan Makanan yang Ditemukan 866-951-1031 https://www.foragedandfoundedibles.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 466 hari lalu, 11/30/19 Komentar Sharer: AKA Horn of Plenty :)  Mabru Vandepoel South Holland, Belanda Sekitar 475 hari lalu, 20/11/19 Komentar Sharer: Jamur Terompet Hitam sedang musimnya di Vandepoel Brussels ..  Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 482 hari lalu, 11/14/19  Pasar Menghasilkan Grosir Los Angeles DekatMalaikat, California, Amerika Serikat Sekitar 518 hari lalu, 10/09/19 Komentar Sharer: 'Davalan Fresh' Di LA Produce Market Telepon: (213) 623-2500  Pasar Petani Distrik Universitas Makanan Edibles yang Ditemukan dan Ditemukan Seattle, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 697 hari lalu, 13/4/19 Komentar Sharer: AKA tanduk kelimpahan, tumbuh di hutan kayu keras dengan rasa yang kaya dan dalam yang mengagumkan dalam hidangan lezat. Pastikan untuk mencuci dengan baik !!  Pasar Sentral DekatAustin, Texas, Amerika Serikat Sekitar 699 hari lalu, 11/4/19 Komentar Sharer: Jamur Terompet Hitam segar! |
