Deskripsi / Rasa
Ubi badak ubi berukuran sedang sampai besar dan berbentuk bulat, bulat telur, atau lonjong dengan beberapa tonjolan dan gumpalan tidak beraturan. Kulitnya kasar, berdebu berwarna coklat sampai abu-abu, dan memperlihatkan bulu-bulu tipis dan tidak beraturan yang merupakan akar mungil dari umbi. Dagingnya keras, bertekstur padat, dan memiliki corak ungu, ungu, dan putih krem, tergantung varietasnya. Daun tanaman rambat Ubi Badak lebar hingga bulat telur dan hijau, tumbuh berseberangan pada batang non-kayu dengan beberapa daun ditempatkan secara bergantian ke arah pangkal tanaman. Saat dimasak, umbinya menawarkan tekstur bertepung dan rasa manis yang lembut dengan nuansa kastanye. Umbi untuk konsumsi biasanya dipanen pada akhir musim ketika panjangnya sekitar sepuluh sentimeter. Namun jika dibiarkan pada tanaman, umbi Ubi Badak akan terus tumbuh dari tahun ke tahun dan dapat tumbuh hingga mencapai panjang satu hingga dua meter.
Musim / Ketersediaan
Ubi Badak ubi tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di akhir musim panas hingga akhir musim semi.
Fakta Terkini
Ubi Badak Ubi, secara botani diklasifikasikan sebagai Dioscorea alata, adalah varietas Malaysia dan merupakan anggota keluarga Dioscoreaceae, yang sebagian besar terdiri dari tumbuhan merambat herba tahunan. Tanaman umbi seperti Ubi Badak telah lama menjadi varietas ubi yang penting dan makanan pokok dalam makanan Malaysia. Juga dikenal sebagai ubi bersayap atau ubi air dalam bahasa Inggris, Tai Shu di Hakka, dan Mao Shu, Shen Shu atau ubi Cina palsu dalam bahasa Mandarin, ubi Ubi Badak adalah bahan populer dalam makanan ringan dan makanan penutup, terutama sebagai bahan dalam kuih, yang adalah jajanan tradisional dari Malaysia.
Nilai gizi
Ubi Badak menyediakan sumber serat makanan, karbohidrat kompleks, dan antioksidan alami yang sangat baik.
Aplikasi
Ubi Badak Ubi paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti dipanggang, dipanggang, direbus, dan dikukus. Mereka biasanya dikupas sebelum digunakan, tetapi mereka juga bisa dipanggang di dalam kulitnya. Salah satu kegunaan paling populer untuk Ubi Badak adalah dimasak, dihaluskan, dan ditambahkan ke makanan penutup, makanan ringan gurih, dan makanan yang dipanggang. Ubi Badak yang dihaluskan dan dipotong dadu juga merupakan tambahan yang populer untuk sup dan puding, dan juga bisa ditumbuk untuk membuat tepung. Ubi Badak dapat bertahan hingga dua minggu jika disimpan di tempat yang sejuk dan gelap. Pendinginan harus dihindari karena akan menyebabkannya kehilangan rasa dan lebih cepat rusak.
Info Etnis / Budaya
Pada tahun 2009, ubi Ubi Badak ditampilkan pada perangko Malaysia sebagai bagian dari koleksi perangko yang menampilkan tanaman umbi-umbian Malaysia. Ubi Badak merupakan bahan yang populer dalam beberapa olahan kuih tradisional, baik yang manis maupun gurih seperti ondeh-ondeh atau kue berbentuk bola bundar. Kuih adalah makanan ringan yang populer di Malaysia dan dinikmati dengan cara yang mirip dengan tapas di Spanyol.
Geografi / Sejarah
Ubi Badak Ubi diperkirakan berasal beberapa ribu tahun yang lalu di Asia Tenggara, berpotensi sebagai hasil hibridisasi. Pada saat terjadi kekurangan pangan pada Perang Dunia II, Ubi Badak menjadi sumber rezeki di saat pasokan beras yang cukup sulit ditemukan di Malaysia dan akibatnya menjadi sumber pangan pokok. Ini pertama kali diperkenalkan ke Amerika Serikat bagian tenggara oleh penjelajah Spanyol dan Portugis pada tahun 1500-an tetapi tidak pernah menjadi tanaman budidaya. Melainkan menjadi tanaman liar yang tumbuh di rawa-rawa Georgia, Florida, dan sebagian Louisiana dan diklasifikasikan sebagai gulma berbahaya di negara bagian Florida. Saat ini Ubi Badak dapat ditemukan tumbuh di Amerika Serikat dan berbagai belahan Asia tropis dan sub-tropis dan tersedia di pasar lokal di Asia.
Ide Resep
Resep masakan yang termasuk Ubi Badak. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Kari Leafs | Kue ubi ungu |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Ubi Badak menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 all fresh market fatmawati DekatPulo, Jakarta, Indonesia Sekitar 595 hari lalu, 23/7/19 Sharer's comments : keribang but sometimes call ubi badak at all fresh market fatmawati jakarta selatan  Tekka Center Pasar Basah Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapura 210666 DekatSingapura, Singapura Sekitar 606 hari lalu, 12/7/19 Komentar Sharer: Uni Yam adalah kentang pokok di semua pasar Asia .. pasar petani Lake County DekatForest City, Florida, Amerika Serikat Sekitar 671 hari lalu, 5/09/19 Pasar Petani Oviedo DekatOviedo, Florida, Amerika Serikat Sekitar 676 hari lalu, 5/04/19 Pasar petani Lake County DekatForest City, Florida, Amerika Serikat Sekitar 720 hari lalu, 21/3/19 |
