| Asal Segar | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Endive Violet Flash ™ berukuran kecil, rata-rata panjangnya 10 sampai 12 sentimeter, dan bentuknya memanjang, ramping, dan lanset. Daun yang lembut dan lentur memiliki tepi yang licin dan melengkung yang meruncing ke titik kecil di ujung non-batang dan warnanya dapat bervariasi dari ungu kerajaan solid atau violet terang hingga beberapa warna ungu dengan garis-garis. Saat dikonsumsi segar, Endive Violet Flash ™ terasa renyah, segar, dan berair dengan rasa yang ringan dan sedikit pahit.
Musim / Ketersediaan
Endive Violet Flash ™ tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Endive Violet Flash ™ adalah daun muda yang dapat dimakan yang merupakan bagian dari rangkaian sayuran khusus yang ditanam oleh Fresh Origins Farm di San Diego, California. Fresh Origins adalah produsen nasional terkemuka dari sayuran hijau umum dan unik dan menggunakan iklim California Selatan yang sejuk dan cerah untuk menghasilkan tanaman yang sehat dengan rasa yang berani dan luar biasa. Dibuat pada akhir 1990-an dan awal 2000-an, Endive Violet Flash ™ adalah varietas yang relatif baru yang dikenal dengan warna cerah, cerah, dan gigitan ringan dan biasanya digunakan untuk menambah warna, tekstur, dan elemen artistik pada hidangan kuliner.
Nilai gizi
Endive Violet Flash ™ mengandung beberapa vitamin A, C, K, dan B, mangan, kalsium, dan zat besi.
Aplikasi
Endive Violet Flash ™ paling cocok untuk aplikasi baru karena sifatnya yang halus tidak tahan terhadap sediaan panas tinggi. Ini melengkapi hidangan dingin atau tidak dipanaskan dan dapat ditambahkan ke salad hijau dan buah. Endive Violet Flash ™ juga dapat disajikan dengan daging dan sayuran panggang, dalam sandwich, dan sebagai hiasan pada makanan pembuka, makanan penutup, dan minuman. Endive Violet Flash ™ cocok dengan daging seperti unggas, sapi, dan babi, ikan seperti bass laut dan halibut, jingga darah, pir, apel, cranberry, vinaigrettes, herba seperti timi, sage, dan kemangi, kacang-kacangan seperti kenari , dan keju seperti manchego atau pecorino. Ini akan bertahan hingga sepuluh hari bila disimpan dalam wadah tertutup di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Endive Violet Flash ™ digunakan oleh koki di restoran kelas atas dan disukai karena gigitannya dan kontras warnanya yang mencolok. Ini biasanya digunakan sebagai hiasan yang menambahkan rasa, tekstur, dan warna unik pada hidangan dengan sedikit waktu persiapan. Daunnya menambah tinggi dan sudut yang menarik pada hidangan yang memungkinkan koki menggunakan kreativitas mereka untuk meningkatkan pengalaman bersantap. Endive Violet Flash ™ juga digunakan dalam mixology untuk menambah warna dan daya tarik visual pada koktail.
Geografi / Sejarah
Endive Violet Flash ™ dibuat pada akhir 1900-an hingga awal 2000-an sebagai bagian dari tren daun mikro dan mungil yang sedang tumbuh di California. Hari ini Endive Violet Flash ™ ditanam di Fresh Origins Farm dan ditemukan melalui distributor terpilih seperti Specialty Produce di seluruh Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang menyertakan Violet Endive Flash ™ Leaf. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Meja Lezat | roti panggang alpukat | |
| Gula Vanilla Hangat | Sandwich Salad Telur dengan Herbal Segar |
