Deskripsi / Rasa
Daun basil Thailand berwarna putih berukuran kecil sampai sedang, rata-rata panjangnya 5-8 sentimeter, dan memiliki bentuk bulat telur dengan ujung bergerigi. Daunnya berwarna hijau muda dengan rambut kecil, dan ada vena sentral yang menonjol yang bercabang menjadi vena yang lebih kecil di permukaan. Batangnya agak tebal, berserat, dan hijau pucat sampai ungu, dan bunga lavender dan bunga putih muncul saat tanaman matang, tumbuh di bagian atas batang. Kemangi putih Thailand lembut dan sangat harum dengan aroma seperti kapur barus yang dikombinasikan dengan sedikit cengkeh dan allspice, dan daunnya membawa rasa mint yang dicampur dengan gigitan pedas dan pedas.
Musim / Ketersediaan
Kemangi putih Thailand tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Kemangi Thailand putih, secara botani diklasifikasikan sebagai Ocimum tenuiflorum, adalah ramuan abadi yang tumbuh di semak kecil yang tingginya bisa mencapai enam puluh sentimeter dan merupakan anggota keluarga Lamiaceae bersama dengan mint, rosemary, dan perilla. Juga dikenal sebagai Bai Krapow, Hot basil, White tulsi, dan Rama tulsi, White Thai basil adalah variasi dari basil suci yang digunakan dalam masakan Thailand, pengobatan tradisional India, dan dalam pemujaan Hindu.
Nilai gizi
Kemangi putih Thailand mengandung vitamin A dan C, kalsium, zat besi, dan seng.
Aplikasi
Daun basil Thailand putih paling cocok untuk aplikasi mentah dan dimasak. Sebagian besar digunakan dalam masakan Thailand, mereka biasanya digabungkan menjadi tumis seperti Pad Gkaprow yang populer, yang merupakan hidangan panas dan pedas dengan aroma bawang putih dan kemangi yang kuat, dan juga kari berbahan dasar kelapa. Untuk menggunakan basil Thailand Putih, pertama-tama pisahkan daun dari batang dan ranting, karena hidangan akan memiliki rasa kayu jika digunakan. Daun basil Thailand putih kemudian ditambahkan di akhir proses memasak untuk menjaga sifat dan rasanya yang lembut. Daun basil Thailand putih cocok dengan jahe, bawang putih, bawang bombay, kecap ikan, kecap, cabai segar, paprika, wortel, kacang hijau, kacang polong, daging seperti unggas dan babi, dan makanan laut seperti ikan, udang, dan kerang . Mereka akan bertahan hingga seminggu ketika dibungkus dengan handuk kertas, disegel dalam kantong kedap udara, dan disimpan di bagian atas lemari es. Kemangi putih Thailand juga dapat disimpan pada suhu kamar di atas meja dalam air selama 1-2 hari.
Info Etnis / Budaya
Di India, basil suci adalah salah satu tanaman paling suci dan digunakan dalam agama Hindu selama praktik seperti sholat subuh. Dianggap sebagai manifestasi dari Tulasi, dewi cinta dan perlindungan, basil suci sering ditanam di sekitar kuil Hindu dan ditanam di luar rumah untuk digunakan dalam doa dan ritual untuk kesehatan spiritual dan pemurnian. Kemangi juga biasa dikonsumsi dalam bentuk teh sebagai bagian dari pengobatan tradisional Ayurveda.
Geografi / Sejarah
Kemangi putih Thailand adalah tanaman asli India dan Asia Tenggara, dan meskipun tidak diketahui secara pasti kapan penanaman dimulai, ia telah ditanam di Asia sejak zaman kuno. Saat ini, basil Thailand Putih tersedia di toko grosir khusus dan pasar segar di Asia, Eropa, Amerika Serikat, dan Australia.
