| Buzz Makanan: Sejarah Mangga | Mendengarkan |
| Fabel Makanan: Mangga | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Mangga mentah, yang dipetik saat matang, juga dikenal sebagai 'Mangga hijau'. Mangga tumbuh di ujung batang yang panjang pada pohon cemara di daerah sub-tropis dan tropis di seluruh dunia. Mangga mentah keras dan bisa berbentuk lonjong atau agak seperti kacang merah, tergantung varietasnya. Mangga belum berkembang sempurna, sehingga bijinya kecil dan tipis serta dagingnya yang keras dan renyah. Rasanya asam tajam dan bisa sedikit pahit karena konsentrasi oksalat, sitrat, dan jenis asam lain yang tidak ada pada mangga matang. Kulit beberapa varietas mangga mentah mengandung minyak yang dapat menyebabkan iritasi bagi mereka yang memiliki kepekaan terhadap poison ivy atau oak, yang merupakan kerabat jauh mangga. Namun, mereka yang sensitif terhadap kulit umumnya tidak mengalami iritasi apa pun dari dagingnya.
Musim / Ketersediaan
Mangga mentah tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Nama 'Mangga mentah' mengacu pada buah tropis yang belum matang. Mangga, yang secara botani dikenal sebagai Mangifera indica, memiliki aplikasi kuliner dan nutrisi pada setiap tahap kematangannya. Mangga mentah dipetik saat matang, dan harus digunakan sebelum mulai matang. Mangga sering disebut sebagai 'raja buah Asia' karena nilai gizi dan sejarah serta religiusnya di India.
Nilai gizi
Mangga mentah kaya akan vitamin C dan B, jauh lebih banyak daripada saat matang sepenuhnya. Mangga mentah kaya akan pektin dan pati, yang akhirnya berubah menjadi glukosa saat buah matang. Mangga mengandung enzim sehat yang bermanfaat untuk pencernaan.
Aplikasi
Mangga mentah dapat digunakan dengan berbagai cara. Kenakan sarung tangan untuk melindungi tangan dari kulit mangga mentah yang berpotensi mengiritasi. Untuk menyiapkan mangga mentah, potong sepotong kecil dari bawah, atau paruhnya, untuk stabilitas saat memotong. Temukan benih di tengah, dan buang kedua bagian di sekitar batu. Pemotong atau pemotong mangga khusus terkadang digunakan untuk memaksimalkan jumlah daging. Setelah batunya diangkat, dagingnya bisa dipotong dan dibuang dari kulitnya. Mangga mentah yang dipotong dadu dapat ditambahkan ke hidangan panas dan dingin. Mangga adalah tambahan yang baik untuk bumbu perendam dan karena berbagai enzim yang dikandungnya, mangga merupakan bahan pelunak yang baik untuk steak, unggas atau babi. Parut mangga mentah untuk salad atau selada dr kubis. Mangga mentah digunakan dalam hidangan tradisional India yang disebut pulusu, sup yang dimasak dengan stik drum, daun kari, asam jawa dan disajikan di atas nasi. Mangga mentah harus digunakan sebelum mulai matang, yang bisa memakan waktu hingga lima hari jika buah disimpan pada suhu kamar. Buah olahan harus didinginkan dan digunakan dalam satu atau dua hari.
Info Etnis / Budaya
Di India dan Pakistan, minuman menyegarkan dibuat dari mangga mentah. Libation paling sering disiapkan di musim panas, saat panas mencapai puncaknya. Mangga mentah dikupas, dibuang bijinya dan diparut kemudian dimasak dengan gula merah, gula mentah, dan air. Haluskan dicampur dengan jintan, adas manis, dan lada hitam lalu didinginkan dan disaring ke dalam gelas. Sering digunakan untuk mendinginkan tubuh saat cuaca sangat panas, mangga mentah dipercaya dapat melindungi dari efek negatif panas yang ekstrim.
Geografi / Sejarah
Mangga berasal dari Asia Tenggara lebih dari lima ribu tahun yang lalu, di daerah yang membentang dari India bagian timur hingga Cina bagian selatan. Biji mangga berukuran besar, sehingga sejarawan percaya bahwa buah tropis menyebar ke seluruh dunia melalui laut melalui penjelajah dan pelaut. Portugis berperan penting dalam penyebaran mangga. Mereka adalah orang pertama yang membuka perdagangan mangga setelah mendirikan koloni di India barat pada akhir abad ke-15. Pada abad ke-17, penjelajah Spanyol membawa benih ke tempat yang sekarang disebut Amerika Tengah. Meskipun 35 varietas saat ini dibudidayakan di daerah tropis di seluruh dunia, ada lebih dari 500 varietas mangga. Wilayah pertumbuhan terbesar di luar India termasuk Haiti, Meksiko, Brasil, Filipina, dan Cina. Amerika Serikat menanam mangga di Hawaii, Florida, dan California Selatan pada tingkat yang lebih rendah.
Ide Resep
Resep yang termasuk Mangga Mentah. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Mangga Mentah menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 pasar anyar bogor DekatBogor, Jawa Barat, Indonesia Sekitar 597 hari lalu, 21/7/19 Komentar Sharer: silakan kunjungi pasar baru di Bogor  Pasar Buah Angke DekatJakarta 11540, Jakarta, Indonesia Sekitar 599 hari lalu, 19/7/19 Komentar Sharer: mangga mentah di pasar angke jakarta barat Pasar Apopka di Pasokan Traktor DekatApopka, Florida, Amerika Serikat Sekitar 634 hari lalu, 6/15/19 Pasar Petani Oviedo DekatOviedo, Florida, Amerika Serikat Sekitar 648 hari lalu, 6/01/19  Sri Murugan DekatBuritan Blk 182, Singapura Sekitar 708 hari lalu, 4/01/19 |
