| 3 Kacang |
Deskripsi / Rasa
Jeruk keprok Aljazair adalah beberapa buah jeruk terkecil, berukuran diameter kurang dari dua setengah inci. Bentuknya bervariasi dari oblate hingga lonjong hingga pyriform. Mereka sering, tetapi tidak selalu, memiliki leher pendek. Kulitnya berkerikil dan berwarna oranye tua. Dikombinasikan dengan kurangnya biji jeruk keprok Aljazair, kulitnya yang tipis dan mudah dikupas menjadikan buah ini makanan ringan yang ideal. Di dalamnya ada delapan hingga dua belas segmen terpisah dari daging berwarna oranye tua dan berair. Rasanya sangat manis dan digambarkan seperti meleleh, lembut, dan menyegarkan.
Musim / Ketersediaan
Jeruk keprok Aljazair tersedia di pertengahan musim gugur ke bulan-bulan musim dingin.
Fakta Terkini
Jeruk keprok Aljazair, atau Citrus clementina, juga menggunakan nama yang lebih umum dari clementine. Kulitnya yang longgar dan mudah dikupas juga memberinya nama 'jeruk sarung tangan anak'. Jeruk keprok Aljazair adalah hibrida dari jeruk dan mandarin, dan dianggap sebagai anggota keluarga mandarin, yang mencakup jeruk keprok, tangelos, dan tangor lainnya.
Nilai gizi
Jeruk keprok sangat tinggi vitamin C, dan mengandung setengah dari nilai harian yang direkomendasikan. Mereka rendah sebagian besar nutrisi dan kalori, tetapi memiliki sedikit serat, kalium, dan asam folat, serta dua sendok teh gula.
Aplikasi
Sebagai buah camilan, jeruk keprok adalah yang terbaik karena mudah dibawa dan mudah dimakan. Cukup kupas dan keluarkan inti putih pahit dari dagingnya. Untuk persiapan yang sedikit lebih rumit, tambahkan ke salad, gunakan sebagai hiasan untuk hidangan utama, termasuk dalam hidangan seafood, atau panggang menjadi makanan penutup. Jeruk keprok lebih mudah rusak daripada jeruk lainnya, jadi simpanlah pada suhu kamar paling banyak dua hari, atau seminggu di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Semua jenis jeruk keprok sering menjadi bagian dari perayaan Tahun Baru Imlek. Mereka dianggap sebagai simbol kebahagiaan dan kemakmuran, dan dimakan dan dipajang di tempat tinggal, toko, dan kantor sekitar hari libur.
Geografi / Sejarah
Keluarga jeruk mandarin awalnya berasal dari Cina, tetapi telah berkelana ke seluruh dunia. Jeruk keprok dinamai berdasarkan rute masuk mereka ke Eropa, melalui pelabuhan Tangier di Maroko.
