| Buzz Makanan: Sejarah Jamur | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Jamur matsutake kering memiliki aroma pedas dan bersih yang pasti serta wangi seperti pinus saat dimasak. Mereka memiliki topi besar berbentuk payung dan batang berkulit tebal. Pewarnaannya berkisar dari putih krem hingga cokelat berkarat di seluruh dagingnya.
Musim / Ketersediaan
Jamur matsutake kering biasanya tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Matsutake berarti jamur pinus dan bau jamur inilah yang benar-benar mengidentifikasinya. Karena tumbuh subur di hutan pinus, ia menyerupai aroma hutan.
Nilai gizi
Jamur matsutake mengandung 3% protein dan semua asam amino esensial, sehingga proteinnya lengkap.
Aplikasi
Matsutake adalah jamur serbaguna serbaguna. Ini dapat digunakan di hampir semua resep yang memanggil jamur. Ini terbentuk kembali dengan baik, menyerupai ukuran dan tekstur aslinya setelah sedikit perendaman dalam cairan. Jamur kering juga bisa digiling menjadi bubuk untuk digunakan sebagai bumbu dan dicampur dengan garam laut untuk membuat rasa garam.
Info Etnis / Budaya
Salah satu ritual musim Matsutake adalah menyiapkan sukiyaki, panci panas versi Jepang, di hutan saat berburu. Kuahnya adalah kombinasi dashi (kaldu ikan), sake, mirin (sake masak manis) dan sedikit gula.
Geografi / Sejarah
Matsutakes lebih suka ditemani pohon cemara dan pohon hemlock di barat laut, pohon pinus sedikit lebih jauh ke selatan, dan pohon tanoak dan madrone di California. Mereka juga tumbuh subur di wilayah Shangri-la China. Panen matsutake telah menjadi daerah tanaman yang paling berharga bagi perekonomian masyarakat setempat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Jamur Matsutake Kering. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Tidak Ada Resep | Matsutake Gohan | |
| Pertama, Buat Roux | Telur Matsutake | |
| Pembentukan Besar | Matsutake Crusted Sirloin dengan Brussell Sprouts dan Zested Wortel | |
| Dapur Beruap | Jamur Matsutake Dobin Mushi |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Jamur Matsutake Kering menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Mitsuwa Pasar Mitsuwa - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 DekatMetro Pantai Selatan, California, Amerika Serikat Sekitar 628 hari lalu, 6/21/19 |
