| Menghasilkan Domba Hitam |
Deskripsi / Rasa
Cabai merah Korea Panas memanjang, melengkung ke polong lurus, rata-rata panjang 8 sampai 10 sentimeter, dan memiliki bentuk kerucut meruncing ke ujung non-batang. Kulitnya berkilau, berkilau, dan halus, matang dari hijau menjadi merah saat dewasa. Di bawah permukaan, dagingnya yang tebal renyah, lurik ringan, dan merah, membungkus rongga tengah berisi biji bulat dan pipih berwarna krem. Cabai merah Korea Panas memiliki rasa asam manis yang dicampur dengan tingkat bumbu yang ringan hingga sedang.
Musim / Ketersediaan
Cabai merah Korea Panas tersedia di musim panas.
Fakta Terkini
Cabai merah Korea Panas, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah buah polong merah tua dan cerah yang termasuk dalam keluarga Solanaceae atau nightshade. Berasal dari Korea, ada banyak varietas cabai Merah Korea Panas yang umumnya diberi label dengan nama cabai pedas Korea di pasar lokal. Cabai merah Korea Panas lebih jarang digunakan setiap hari, aplikasi segar dibandingkan dengan cabai muda dan hijau, tetapi rasa yang berkembang dan matang membuatnya cocok untuk dikeringkan dan digiling menjadi bubuk cabai terkenal yang dikenal sebagai gochugaru.
Nilai gizi
Cabai merah Korea Panas adalah sumber vitamin C dan B12 yang sangat baik dan mengandung kalium, folat, serat, dan sedikit vitamin A.Mereka juga mengandung capsaicin dalam jumlah sedang, yang merupakan senyawa kimia yang memicu otak untuk merasakan. sensasi panas atau bumbu. Capsaicin memberikan sifat anti-inflamasi dan antioksidan.
Aplikasi
Cabai merah Korea Panas paling cocok untuk aplikasi mentah atau dimasak seperti menumis atau menumis. Paprika dapat dipotong menjadi salad, dicincang menjadi saus pedas, bumbu perendam, dan saus, diiris menjadi selada, atau dipotong dengan sayuran lain menjadi tumis. Paprika juga bisa diisi dengan biji-bijian, keju, dan daging, digoreng untuk hidangan pembuka yang renyah, atau dipanggang untuk rasa berasap. Di Korea, penggunaan yang paling populer untuk cabai Merah Korea Panas adalah untuk membuat gochugaru, yaitu bubuk cabai Korea yang dikeringkan. Sebagian besar keluarga di Korea membuat bubuk sendiri dengan bahan yang bervariasi, dan paprika dijemur atau dikeringkan dalam oven bersuhu sangat rendah. Paprika kering kemudian secara tradisional dibawa ke penggilingan padi setempat, atau bangatgan, untuk ditumbuk polongnya menjadi ukuran yang diinginkan. Cabai merah Korea Panas juga dipotong dan ditambahkan ke sup pedas dengan ikan, daging, atau sayuran, dibuat menjadi pasta untuk kaldu pedas, digunakan sebagai bumbu rendaman, atau digunakan sebagai saus celup. Cabai merah Korea Panas cocok dengan bawang putih, bawang bombay, daun bawang, jahe, nasi, mie, biji wijen, bok choy, asparagus, wortel, bayam, jamur, ikan teri kering, tahu, dan daging seperti daging sapi, unggas, babi, dan ikan. Paprika segar dapat bertahan hingga dua minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci dalam kantong plastik di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di Korea, kimchi adalah bumbu tradisional yang terbuat dari kubis, lobak, jahe, bawang putih, dan gochugaru, yang merupakan bubuk cabai pedas Korea Merah. Barang-barang ini dicampur bersama, diasinkan, dan kemudian difermentasi setidaknya selama seminggu. Kubis yang difermentasi dan pedas adalah bumbu yang populer di Korea dan dikonsumsi hampir setiap kali makan, disukai karena sifatnya yang asam, tajam, pedas, dan renyah. Dipercaya bahwa kimchi memberikan manfaat pencernaan dengan bertindak sebagai probiotik dan juga menawarkan manfaat bagi metabolisme. Lauk asam terutama dilokalisasi ke Korea sampai Olimpiade Seoul pada tahun 1988. Melalui sorotan televisi dan pemasaran promosi, permintaan kimchi di luar negeri meningkat, dan banyak koki rumahan sekarang membuat versi kimchi mereka sendiri menggunakan bahan-bahan lokal dan rasa yang dipersonalisasi. Kimchi juga secara tradisional masih dibuat pada bulan November di Korea untuk menyimpan sayuran selama musim dingin.
Geografi / Sejarah
Cabai merah Korea Panas berasal dari semenanjung Korea dan merupakan keturunan paprika yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Varietas asli diperkenalkan ke Eropa dan Asia melalui penjelajah Spanyol dan Portugis pada abad ke-15 dan ke-16 dan kemungkinan besar menyebar ke Korea melalui rute perdagangan Jalur Sutra melalui Tiongkok. Di Korea, paprika beradaptasi dengan musim panas yang pendek, panas, dan lembap, serta dibudidayakan dengan baik karena rasa pedasnya. Saat ini, cabai merah Korea Merah dapat ditemukan di seluruh Korea di pasar lokal dan dapat ditemukan di pasar Korea atau Asia di Amerika Serikat dan Eropa.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Red Korean Hot Chile Peppers menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar sentral Athena-Yunani Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 639 hari lalu, 6/10/19 Komentar Sharer: Paprika merah pedas 🥵 |
