| Buzz Makanan: Sejarah Jamur | Mendengarkan |
Penanam
| Fallbrook Mushroom Inc. |
Deskripsi / Rasa
Jamur tiram dipanen pada usia yang lebih muda daripada jamur pasir-dolar. Mereka memiliki rasa yang lembut dan lembut. Batangnya, meski masih sedikit kenyal, jauh lebih enak dimakan daripada batang jamur tiram yang sudah matang. Jamur tiram bayi memiliki aplikasi memasak yang lebih mudah beradaptasi karena usianya yang lebih muda.
Musim / Ketersediaan
Jamur tiram bayi tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Jamur ini dibudidayakan di limbah pertanian (yang pada dasarnya merupakan sumber makanan pertanian daur ulang) dalam bibit yang diisi dengan beras, biji-bijian, kapas, jerami, gandum, millet, dan jagung yang berfungsi sebagai makanan dan sumber protein jamur. Cara paling efektif untuk memanen jamur adalah dengan membuang seluruh koloni dari batang bibit sehingga tanaman baru dapat tumbuh sekaligus. Satu kantong bibit bisa menghasilkan sekitar 3-5 kali panen.
Aplikasi
Jamur tiram bayi cocok dipadukan dengan seafood, tahu, sayuran Asia, dan daging putih. Tekstur lembut jamur tiram bayi cocok untuk menumis, tumis, sup. Siapkan wadah jamur untuk menjaga bentuknya. Rasa pelengkap termasuk sayuran Asia, kedelai, bawang putih, cuka, dan anggur beras. Karena sangat mudah rusak, segera gunakan jamur tiram bayi untuk mendapatkan rasa dan kualitas yang optimal. Jangan mencuci jamur sampai sebelum digunakan.
Geografi / Sejarah
Jamur tiram dapat ditemukan tumbuh liar di hutan musim gugur, mengalir dalam pola seperti rak yang rapat di sepanjang pohon gugur kayu keras yang mati, terutama beech dan willow. Namun, paling sering, jamur tiram dibudidayakan di lingkungan yang terkendali - dalam bibit yang diisi dengan beras, biji-bijian, kapas, jerami, gandum, millet, dan jagung yang berfungsi sebagai makanan dan sumber protein jamur. Cara paling efektif untuk memanen jamur adalah dengan membuang seluruh koloni dari batang bibit sehingga tanaman baru dapat tumbuh sekaligus. Satu kantong bibit bisa menghasilkan sekitar 3-5 kali panen. Jamur ini dapat dipanen segar dan dikeringkan untuk menghasilkan ketersediaan sepanjang tahun.
