Deskripsi / Rasa
Black Futsu squash memiliki bentuk jongkok, kotak-kotak, rata-rata 3 hingga 5 pon, dan sangat bergaris dengan kulit bergelombang dan bertekstur terkadang tertutup kutil. Kulitnya berwarna hijau tua, hampir tampak hitam saat muda, dan berubah menjadi kuning kecoklatan, pucat oranye-coklat dengan kematangan. Permukaannya juga mungkin tertutup bunga atau film biru-abu-abu, menciptakan tekstur kasar dan berdebu. Di bawah kulit tipis, dagingnya keras, berbutir halus, segar, dan oranye cerah, membungkus rongga tengah yang diisi dengan serat berserabut dan biji lonjong dan pipih berwarna krem. Black Futsu squash, saat mentah, memiliki rasa manis dan sedikit seperti kacang, dan saat dimasak, rasanya semakin dalam menjadi rasa yang mirip dengan chestnut panggang dengan tekstur lembut dan lembut.
Musim / Ketersediaan
Squash Futsu Hitam tersedia di musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Black Futsu squash, secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbita moschata, adalah varietas musim dingin yang matang awal yang termasuk dalam keluarga Cucurbitaceae. Dianggap sebagai labu pusaka kuno, Black Futsu squash adalah varietas khusus langka yang telah dibudidayakan sejak abad ke-17 di Jepang. Squash sangat populer di seluruh Asia dan Asia Tenggara, dikonsumsi baik dalam aplikasi mentah maupun dimasak, dan telah mengalami peningkatan ketenaran baru-baru ini di Amerika Serikat dan Eropa sebagai pasar petani dan budidaya kebun rumah. Black Futsu squash adalah tanaman yang sangat produktif, kompak dengan kemampuan penyimpanan yang lebih besar dan dihargai karena kulitnya yang tipis dan dapat dimakan serta rasa manis seperti kacang. Mereka juga digunakan sebagai ornamen di musim gugur dan musim dingin untuk daging yang berubah warna dan penampilan berdebu.
Nilai gizi
Black Futsu squash adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu memperbaiki kulit, meningkatkan penglihatan, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Labu juga mengandung beberapa serat, kalsium, beta-karoten, dan zat besi.
Aplikasi
Black Futsu squash paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti memanggang, memanggang, merebus, dan menumis. Kulitnya tipis dan tidak perlu dikupas sebelum dikonsumsi, memberikan tekstur yang agak kenyal. Black Futsu squash dapat diiris tipis-tipis dan ditambahkan mentah-mentah ke salad, selada dr kubis, atau dilapisi keju dan piring buah. Mereka juga bisa digoreng dan digoreng menjadi tempura, digoreng ringan dengan sayuran musim dingin, dilemparkan ke dalam sup dan semur, diiris menjadi irisan dan dipanggang, atau diisi dengan biji-bijian, daging, atau keju. Selain aplikasi gurih, rasa manis dan pedas dari labu Black Futsu berpadu dengan baik dalam pai dan makanan yang dipanggang. Labu juga bisa dijadikan acar untuk penggunaan yang lama. Black Futsu squash cocok dengan rempah-rempah seperti rosemary, sage, dan peterseli, biji adas, rempah-rempah seperti kunyit, paprika, cabai, dan kayu manis, madu, jahe, sayuran hijau seperti sawi putih, kangkung, dan radicchio, kismis, cranberry kering, madu, santan, tahini, jahe, nasi, keju pecorino, dan biji wijen. Labu akan bertahan hingga enam bulan jika disimpan utuh di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Info Etnis / Budaya
Pada akhir setiap Desember, toji, juga dikenal sebagai titik balik matahari musim dingin, dirayakan di Jepang pada hari terpendek dalam setahun. Toji adalah perayaan berdasarkan konsep yin & yang, percaya bahwa meskipun acara berlangsung pada malam terpanjang dan tergelap dalam setahun, musim semi akan segera kembali untuk membawa kehangatan, keseimbangan, dan cahaya. Selama titik balik matahari, banyak orang Jepang berpartisipasi dalam pemandian berisi yuzu dan mengonsumsi makanan hangat untuk menangkal penyakit. Labu, termasuk labu Black Futsu, adalah makanan tradisional yang disiapkan selama titik balik matahari, dihargai karena daging jingga cerahnya, dan sering dipasangkan dengan kacang merah dalam sup kacang manis untuk melambangkan keberuntungan, sinar matahari, dan perlindungan dari kejahatan.
Geografi / Sejarah
Black Futsu squash adalah tanaman asli Jepang dan telah dibudidayakan selama ratusan tahun. Varietas purba ini diyakini sebagai budidaya penyerbukan terbuka dari labu Dunia Baru yang pertama kali diperkenalkan ke Jepang dari penjelajah Portugis pada abad ke-16. Saat ini squash Black Futsu masih dibudidayakan di daerah-daerah di seluruh Jepang, terutama di prefektur Miyazaki, dan ditemukan di seluruh Asia dan Asia Tenggara. Squash juga tersedia di pasar petani di Eropa dan Amerika Serikat dan melalui katalog benih online untuk digunakan di kebun rumah.
Ide Resep
Resep yang termasuk Black Futsu Squash. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Black Futsu Squash menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Distrik Universitas Ladang Lembah Tonnemaker 16211 Juara 140 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 81 hari lalu, 12/19/20 Komentar Sharer: Cantik dan siap untuk dikukus dan dimurnikan :)  Pasar Petani Seattle Barat Present Tense Farm 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Carnation WA 98104 https://www.presenttensefarm.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 136 hari lalu, 10/25/20 Komentar Sharer: Ini sangat indah sehingga saya tidak ingin memakannya ... tetapi jika iya, sup labu yang enak akan berhasil :)  Pasar Petani Seattle Barat Present Tense Farm 7125 W Snoqualmie Valley Rd NE Carnation WA 98104 https://www.presenttensefarm.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 416 hari lalu, 1/19/20 Komentar Sharer: Saya terobsesi dengan sup labu musim dingin ini. Ini sempurna dengan sedikit thyme dan santan :)  Union Square Greenmarket Norwich Meadows Farm 105 Old Stone Rd Norwich NY 13815 607-336-7598 http://www.norwichmeadowsfarm.com DekatNew York, Amerika Serikat Sekitar 431 hari lalu, 1/04/20  Union Square Greenmarket Norwich Meadow Farms 105 Old Stone Rd. Norwich, NY http://www.norwichmeadowfarm.com DekatNew York, Amerika Serikat Sekitar 432 hari lalu, 1/03/20 Komentar Sharer: Black Futsu squash, ditanam di Negara Bagian New York |
