| Peternakan Alpukat Pedro |
Deskripsi / Rasa
Buah Tejocote berukuran kecil, rata-rata berdiameter 1 hingga 3 sentimeter, dan memiliki bentuk bulat hingga lonjong, menempel pada batang berserat ramping. Kulit tipisnya halus dengan kesan ringan dan bertekstur dan memiliki warna kuning cerah, oranye, dan merah yang beraneka ragam. Kulit juga sering tertutup bintik-bintik hitam, bintik-bintik, dan bercak. Di bawah permukaan, daging berwarna kuning sampai krem lembut, kering, bertepung, dan bernas, membungkus 3 sampai 5 biji coklat yang keras. Penting untuk dicatat bahwa daging segera teroksidasi begitu terpapar udara dan berubah warna menjadi coklat tua. Buah Tejocote memiliki rasa asam, astringen, dan tajam dengan warna hijau dan buah yang halus, nada seperti jambu biji. Saat buah matang, dagingnya akan melunak dan menyerap rasa yang menyertainya, mengembangkan rasa yang lebih manis dan lebih enak.
Musim / Ketersediaan
Buah Tejocote tersedia di musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Buah Tejocote, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Crataegus Mexicana, adalah buah pome yang tumbuh di pohon kecil yang tingginya mencapai 10 meter, termasuk dalam famili Rosaceae. Pohon kayu keras adalah spesies hawthorne, kadang-kadang dikenal sebagai hawthorne Meksiko, dan merupakan tanaman hias yang sangat dihargai di Meksiko karena buahnya yang manis dan asam. Buah Tejocote juga dikenal sebagai Manzanita, yang diterjemahkan menjadi 'apel kecil', tetapi terlepas dari kemiripan penampilan buah dengan apel kecil, buah ini hanya berhubungan jauh. Nama Tejocote berasal dari kata texocotl dalam bahasa Aztec Nahuatl kuno dan secara kasar diterjemahkan menjadi 'buah yang pahit dan keras seperti batu'. Buah Tejocote secara luas dikaitkan dengan musim gugur dan musim dingin, digunakan di seluruh Meksiko dalam permen liburan, pukulan, dan saus. Buah ini juga terkenal sebagai salah satu buah yang paling banyak diselundupkan ke Amerika Serikat pada awal abad ke-21. Selama ini, buah Tejocote dilarang untuk diimpor karena hama invasif dan tidak dibudidayakan di Amerika Serikat dalam skala besar, sehingga secara signifikan membatasi ketersediaan buah. Dengan meningkatnya penyitaan buah Tejocote di perbatasan, para petani Amerika mulai membudidayakan buah-buahan untuk menciptakan pasokan domestik guna memenuhi permintaan liburan tahunan.
Nilai gizi
Buah Tejocote adalah sumber vitamin C yang sangat baik, antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan produksi kolagen, dan mengurangi peradangan. Buah-buahan juga merupakan sumber pektin yang baik, pati yang membantu mengentalkan pengawet dan saus, dan mengandung lebih sedikit zat besi, kalsium, dan vitamin B. Dalam pengobatan alami Meksiko, buah Tejocote direbus dengan bahan lain dan digunakan sebagai sirup untuk mengurangi keparahan batuk dan sakit tenggorokan.
Aplikasi
Buah Tejocote dapat dimakan segar, tetapi umumnya lebih disukai untuk digunakan dalam aplikasi yang dimasak untuk mengurangi rasa pedas pada daging. Saat mentah, buah Tejocote dapat dikonsumsi langsung, lepas tangan, diiris, dibuang bijinya, dan dilemparkan ke dalam salad, atau digunakan utuh sebagai hadiah yang dapat dimakan dengan jeruk, kacang tanah, dan jeruk keprok dalam pinata Natal. Selain aplikasi segar, buah dapat dimasak menjadi saus untuk daging panggang, dimasukkan sebagai isian tamale, direbus dengan gula, kayu manis, dan air sebagai manisan, atau dimasak menjadi keju buah, selai, dan jeli. Di Meksiko, buah Tejocote terkenal digunakan untuk ponche, yang merupakan minuman liburan tradisional. Minuman hangatnya memadukan buah Tejocote dengan rempah-rempah, jambu biji, dan tebu, namun ada banyak variasi lain yang menggunakan piloncillo atau gula merah tua, jeruk, apel, asam, dan kembang sepatu. Buah Tejocote juga dikalengkan untuk penggunaan yang lama. Buah Tejocote cocok dengan daging seperti babi, unggas, dan kalkun, buah-buahan seperti jeruk, jeruk keprok, apel, dan jambu biji, rempah-rempah seperti kayu manis, pala, dan adas manis, gula merah, dan gula tebu. Buah utuh akan bertahan hingga satu minggu jika disimpan dalam kantong plastik di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Buah Tejocote adalah makanan tradisional yang diletakkan di atas altar selama perayaan Hari Orang Mati di Meksiko. Hari raya yang diakui secara nasional dapat ditelusuri kembali ke masa pra-Hispanik ketika suku Aztec menyembah Mictecacihuatl, dewi kematian dan penguasa festival orang mati. Meskipun ritual Aztec biasanya berlangsung selama sebulan, perayaannya telah dipersingkat dari waktu ke waktu, biasanya dirayakan antara 28 Oktober hingga 2 November. Selama perayaan Day of The Dead, keluarga membuat altar yang didedikasikan untuk almarhum sebagai simbol zikir, dan mereka juga menempatkan buah-buahan dan makanan ringan di altar untuk memberi makan roh yang bepergian saat mereka menuju ke alam baka. Buah Tejocote adalah salah satu buah dekoratif dan dapat dimakan utama yang digunakan di altar dan dirangkai menjadi karangan bunga, kalung, atau rosario, dibungkus sebagai hiasan dan persembahan. Buah kecil juga sering dipasangkan dengan jeruk, dipandang sebagai simbol makanan segar di musim dingin ketika buah-buahan biasanya sulit ditemukan. Selain olahan mentah, buah Tejocote dimasak dalam sirup berbumbu, yang dikenal sebagai dulce de Tejocote, dan ditempatkan sebagai camilan manis di altar sebagai camilan bagi para arwah yang bepergian. Buahnya juga dimasak dengan gula dan bubuk cabai untuk membuat rielitos, sejenis permen Meksiko, dan ditempatkan di piring kecil untuk dipajang di altar.
Geografi / Sejarah
Buah Tejocote berasal dari daerah pegunungan Sierra Madre Oriental di Meksiko dan meluas ke Guatemala. Buah-buahan purba telah tumbuh liar selama ribuan tahun dan dibudidayakan secara ekstensif di Meksiko sebagai bahan kuliner liburan. Buah Tejocote dulunya biasa diselundupkan melintasi perbatasan AS-Meksiko, tetapi pada tahun 1990, kebun buah komersial pertama untuk buah Tejocote didirikan di San Diego. Butuh lebih dari sepuluh tahun bagi kebun buah untuk menghasilkan buah-buahan, tetapi dengan peningkatan penanaman di Amerika Serikat, permintaan buah selundupan menurun drastis. Di zaman modern, buah Tejocote ditanam dalam skala kecil di Amerika Serikat, dijual melalui pasar Meksiko, pasar petani, dan penjual khusus, dan mayoritas buah Tejocote yang dijual di pasar Meksiko juga dibudidayakan secara komersial, dengan sangat sedikit buah dikumpulkan dari pohon liar. Buah Tejocote terutama ditanam di negara bagian Meksiko di Puebla, Nuevo Leon, Veracruz, Coahuila, Tamaulipas, dan San Luis Potosi. Buah ini juga ditanam di Guatemala dan telah ditanam di beberapa wilayah Pegunungan Andes di Amerika Selatan.
Ide Resep
Resep yang termasuk Buah Tejocote. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Serrato Tejocotes | Tejocotes pukulan | |
| Dapur Jeannie | Tejocote Jelly | |
| The Mija Chronicles | Mexican Holiday Ponche | |
| Kehidupan yang manis | Koktail Vodka Tejocote |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Buah Tejocote menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 56 hari lalu, 13/1/21 Komentar Sharer: Tejocote dari 3 Nut Farm!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 82 hari lalu, 18/12/20 Komentar Sharer: Awwweeee yyyeeeaaahh dapatkan Ponche itu!  Menghasilkan Pensinula Menghasilkan Pensinula 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com DekatKota Pasir, California, Amerika Serikat Sekitar 378 hari lalu, 26/2/20  Pasar Yordania Pasar Jordan - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 DekatBukit Laguna, California, Amerika Serikat Sekitar 411 hari lalu, 1/24/20  Pasar Antojitos Pasar Antojitos Latin 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 DekatBukit Laguna, California, Amerika Serikat Sekitar 411 hari lalu, 1/24/20  Pasar Corona Pasar Corona 25351 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-581-8365 http://www.mercadocorona.com DekatBukit Laguna, California, Amerika Serikat Sekitar 411 hari lalu, 1/24/20 Komentar Sharer: Bagus untuk pukulan.  Pasar Cardenas Pasar Cardenas - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com DekatTengah, California, Amerika Serikat Sekitar 414 hari lalu, 1/21/20  Dari matahari Pasar Del Sol - Yuma, AZ 280 S 4th Ave Yuma AZ 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com DekatYuma, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 414 hari lalu, 1/21/20  Pasar El Rancho Pasar El Rancho - Arizona Ave 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com DekatGlendale, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 415 hari lalu, 20/1/20  Food City Food City - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Siprus Sekitar 416 hari lalu, 1/19/20  Supermarket Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com DekatMeja, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20  Pasar Peternakan Los Altos Pasar Peternakan Los Altos - Jalan Sekolah India 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com DekatPhoenix, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 428 hari lalu, 1/07/20  Pasar Peternakan Los Altos Pasar Peternakan Los Altos 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 DekatGlendale, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 429 hari lalu, 1/06/20  Pasar El Rancho Pasar El Rancho - 19 Ave 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 DekatGlendale, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 429 hari lalu, 1/06/20 Komentar Sharer: Season sekarang.  Peternakan Keluarga Murray Gudang Besar Peternakan Murray 6700 General Beale Rd 661-330-0100 DekatLamont, California, Amerika Serikat Sekitar 659 hari lalu, 5/21/19 Komentar Sharer: Berbuah untuk panen Desember mendatang! |
