| Buzz Makanan: Sejarah Ceri | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Ceri capulin adalah buah bulat aromatik, berwarna merah dengan warna hijau hingga hampir hitam pekat, halus, dan kulit lembut. Daging buah yang berair, hijau muda, dan keras biasanya manis dengan sedikit zat yang mirip dengan ceri liar dalam beberapa kasus. Lubang tengah yang keras secara proporsional besar dibandingkan dengan buah yang kecil.
Musim / Ketersediaan
Ceri capulin tersedia pada akhir musim semi hingga akhir musim panas.
Fakta Terkini
Ceri capulin secara botani dikenal sebagai Prunus salicifolia dan merupakan anggota keluarga Rosaceae. Ceri capulin berhubungan dengan ceri manis, ceri pasir barat, plum myrobalan, ceri asam, plum pantai, ceri Nanking, chokecherry biasa dan lain-lain. Ceri capulin umum ditemukan di pasar Guatemala, Ekuador, El Salvador, dan kawasan Andes, namun buah ini belum mendapatkan kesuksesan komersial di negara lain. Nama umum untuk buah ini antara lain Capulin, Capuli, Capolin, Ascerezo, Deste, Detze, Taunday, Jonote, atau Cerezo Criollo. Beberapa petani sedang bereksperimen dengan mencangkok atau memanfaatkan ceri Capulin sebagai batang bawah dengan kultivar komersial varietas ceri utara dengan harapan dapat mengembangkan buah yang matang lebih awal.
Nilai gizi
Ceri kapulin adalah sumber kalsium, fosfor, serat, dan vitamin C.
Aplikasi
Ceri capulin sangat serbaguna dan bisa dimakan mentah, direbus, diawetkan utuh atau dimasak menjadi selai. Mereka membuat isian asam manis yang unik untuk tamale. Saat dikupas, dibuang bijinya, dan dimasak, ceri Capulin dapat dicampur dengan susu atau krim kental dan diresapi dengan vanilla dan kayu manis untuk hidangan penutup yang lembut. Ceri ini bahkan dapat difermentasi menjadi minuman beralkohol seperti anggur yang tajam. Setelah matang, ceri Capulin sebaiknya disimpan di lemari es dalam kantong plastik berlubang hanya untuk beberapa hari.
Info Etnis / Budaya
Ceri capulin memiliki kegunaan obat alami yang pernah dibuat menjadi sirup untuk meringankan masalah pernapasan. Ceri juga dikatakan sebagai buah pokok bagi penduduk asli India dan penjajah Spanyol di Amerika Tengah. Daun pohon ceri Capulin mengandung minyak esensial yang telah digunakan untuk meringankan masalah pencernaan dan sebagai obat penenang.
Geografi / Sejarah
Ceri Capulin adalah tanaman asli dan umum di seluruh Guatemala dan wilayah Sonora, Chiapas dan Veracruz di Meksiko. Ini telah dibudidayakan sejak masa awal di daerah ini serta bagian lain Amerika Tengah dan khususnya di Kolombia, Ekuador, Peru, dan Bolivia. Diyakini bahwa pohon itu diperkenalkan ke California dan ke beberapa daerah di Filipina pada tahun 1920-an. Pohon itu tumbuh subur di iklim subtropis hingga subtemperate, dan tumbuh secara alami pada ketinggian antara 4.000 hingga 11.000 kaki.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Capulin Ceri menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica Keahlian khusus 619-295-3172 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 602 hari lalu, 17/7/19 Komentar Sharer: Capulin Ceri dari Garcia Organic Farms. |
