Deskripsi / Rasa
Labu labu berukuran sedang sampai besar dan berbentuk pendek, jongkok, dan bulat, mirip dengan bentuk dan warna labu jingga klasik. Kulitnya halus, kencang, dan sering dilapisi dengan lekukan vertikal dan terhubung ke batang pendek, kasar, berwarna coklat muda. Saat labu matang, kulit berubah dari hijau menjadi oranye cerah. Dagingnya yang tebal, padat, berwarna oranye muda ketika matang dan mengelilingi rongga besar yang berisi daging buah berserabut dan banyak biji besar berwarna krem. Saat dimasak, labu labu terasa empuk dan menawarkan rasa yang ringan dengan rasa manis dan pedas.
Musim / Ketersediaan
Labu labu tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Labu labu, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbita moschata, tumbuh di tanaman merambat yang panjang dan merupakan bagian dari keluarga Cucurbitaceae bersama dengan labu. Labu kuning adalah labu yang paling banyak ditanam di India dan merupakan sumber makanan penting sehari-hari bagi rumah tangga vegetarian. Di India, setiap negara bagian memiliki nama berbeda untuk sayuran yang banyak ditemukan ini. Dalam bahasa Hindi, labu juga dikenal sebagai 'Kaddu,' dalam bahasa Telugu sebagai 'Gummadikaya,' dan dalam bahasa Tamil, labu ini secara lokal disebut sebagai 'Pushnicai.' Labu labu digunakan sepanjang tahun dalam masakan India dalam persiapan yang gurih dan manis. dan dihargai karena teksturnya yang lembut dan manis, rasa pedas.
Nilai gizi
Labu kuning kaya akan vitamin A, E, dan C, kalium, serat, zat besi, dan karotenoid seperti beta-karoten dan lutein. Biji labu kuning kaya akan seng, zat besi, mangan, magnesium, dan asam lemak omega-3.
Aplikasi
Labu labu paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, merebus, mengukus, dan memanggang. Salah satu olahan yang paling populer adalah penggunaan labu labu dengan bumbu kering dan kari berbahan dasar saus miju-miju. Tidak terbatas pada kari, labu kuning juga merupakan bahan yang umum digunakan dalam manisan India seperti kheer yaitu puding beras dan halwa yang merupakan makanan penutup manis yang terbuat dari wortel, susu, gula, dan mentega. Rasanya yang serbaguna memungkinkannya menjadi bagian dari olahan pedas, manis atau gurih. Labu labu biasanya disajikan bersama nasi dan daal atau dengan roti seperti naan dan puri. Biji labu kuning juga dianggap bisa dimakan dan dikonsumsi sebagai camilan saat dipanggang. Labu labu cocok dengan hampir semua jenis rempah-rempah India seperti bubuk mangga, jintan, kayu manis, kunyit, jahe, daun ketumbar segar, fenugreek, asafoetida, dan bubuk cabai. Bahan pelengkap lainnya termasuk jaggery, yogurt, cabai hijau, mangga, daun kari, bawang merah, kunyit, ghee, susu, kacang mete, kismis, bubur tomat, dan minyak mustard. Labu yang belum dipotong adalah pemelihara yang sangat baik dan akan disimpan selama 3-6 bulan di tempat yang sejuk dan kering. Setelah dipotong, labu harus digunakan dalam waktu satu minggu.
Info Etnis / Budaya
Labu labu adalah sumber makanan penting di India dan merupakan salah satu tanaman sayuran yang paling banyak dikonsumsi. Populer karena penggunaannya dalam kari, labu labu digunakan dalam makanan sehari-hari dan acara-acara khusus, dan di India, labu labu dipercaya membantu mendukung pencernaan yang sehat dan dapat membantu menghilangkan cacingan. Sesuai Ayurveda, labu labu juga digunakan karena sifat antiparasit, anti-inflamasi, dan diuretiknya. Kari squash yang dimasak tanpa bawang putih dan bawang bombay adalah hidangan tradisional yang disajikan di pesta pernikahan dan upacara keagamaan Hindu. Di Rajasthan dan Uttar Pradesh, kari labu asam manis dimakan pada saat-saat puasa serta untuk perayaan dan upacara keagamaan. Di India selatan, labu labu juga digunakan untuk membuat sup berbasis sayuran tradisional yang dikenal sebagai sambar.
Geografi / Sejarah
Meskipun aslinya berasal dari Amerika Selatan, labu dan labu disebarkan ke Eropa dan akhirnya ke India melalui penjelajah dan jalur perdagangan. Hari ini Labu labu tumbuh selama musim Kharif atau monsun serta di musim gugur di India. Di luar India, labu labu dapat ditemukan di wilayah Asia lainnya di pasar tertentu.
Ide Resep
Resep yang termasuk labu labu. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| A Cook at Heart | Labu Manis Pedas (Meetha Kaddu) | |
| Dunia Resep Vegetarian | Pumpkin Stew - Gummadikaya Pulusu | |
| Inspirasi Vegan | Kadoo ki Sabzi (Kari Squash) |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Labu Kuning menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar hijau Zhibek Zholy 53 Sekitar 504 hari lalu, 10/22/19 Komentar Sharer: Ini adalah Pasar Hijau menakjubkan yang dibangun oleh Soviet pada tahun 1975. Sekarang pasar ini terus menjadi tempat yang menakjubkan untuk memasarkan makanan.  Carrefour blok m persegi DekatPulo, Jakarta, Indonesia Sekitar 529 hari lalu, 9/27/19 Sharer's comments : labu kaboca merah di carrefour blok m square  99 Ranch Market DekatPulo, Jakarta, Indonesia Sekitar 529 hari lalu, 9/27/19 Sharer's comments : labu kaboca di ranch market jakarta selatan  Pasar Kramat jati DekatCibubur, Jakarta, Indonesia Sekitar 599 hari lalu, 20/7/19 Komentar Sharer: Pasar labu terbesar di dunia Jakarta Indonesia!  Penyimpanan Dingin Supermarket Penyimpanan Dingin 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 DekatSingapura, Singapura Sekitar 603 hari lalu, 15/7/19 Komentar Sharer: Pumpkin squash adalah squash pilihan di Asia ..  Pusat Tekka Pasar Basah Tekka 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapura 210666 DekatSingapura, Singapura Sekitar 603 hari lalu, 15/7/19 Komentar Sharer: Squash yang paling populer di pasaran adalah squash jenis labu .. |
