Deskripsi / Rasa
Durian Cempedak berbentuk lonjong, bentuk buahnya tidak beraturan dengan ukuran bervariasi. Ukuran rata-rata buah ini berdiameter sekitar 12 sentimeter, panjang 25 sentimeter, dan berat hingga 900 gram. Kulit luarnya, berwarna hijau kecoklatan, bercorak paku-paku lunak berbentuk heksagonal yang menonjol. Buahnya sangat tajam, mengingatkan pada durian dan nangka. Saat dibelah, buahnya mengeluarkan getah putih yang lengket seperti lem. Setiap buah mengandung empat hingga 16 biji bagian dalam memanjang yang tumbuh terpisah di dalam buah, dan berdiameter sekitar 3 sentimeter dengan panjang 2,5 sentimeter. Setiap biji ditutupi dengan lapisan tebal daging yang bisa dimakan. Dagingnya berwarna kuning krem sampai oranye. Ini selembut custard, dan memiliki rasa karamel, manis, sedikit musky dengan sedikit rasa mangga. Jika diukur dengan skala Brix, daging buah Durian Cempedak berada di antara 10 dan 16.
Musim / Ketersediaan
Durian Cempedak tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim semi.
Fakta Terkini
Durian Cempedak adalah buah tropis. Mereka adalah varietas Cempedak, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Artocarpus integer. Buah ini termasuk dalam famili Moraceae, atau mulberry, dan berkerabat dengan nangka, buah roti, dan buah ara. Durian Cempedak adalah varietas dari Cempedak, dan jarang terlihat di luar Asia.
Nilai gizi
Durian Cempedak mengandung serat, vitamin B, vitamin C, karoten dan antioksidan.
Aplikasi
Durian Cempedak paling baik dimakan begitu saja. Untuk penggunaan, buah dibelah memanjang, hati-hati jangan sampai memar atau memotong bijinya. Kupas daging buahnya, dan gali bijinya dengan tangan, atau menggunakan sendok. Memotong buah akan menyebabkannya mengeluarkan getahnya, yang lama-kelamaan menjadi lebih lengket, atau dengan aplikasi air. Oleh karena itu, tutupi permukaan pemotongan, tangan dan pisau dengan minyak sebelum menangani buah. Untuk menghilangkan getah berlebih dari kulit dan pisau Anda, siram dengan lebih banyak minyak dan gosok sebelum dicuci. Simpan durian cempedak pada suhu kamar, yang akan tahan lama selama lima hingga tujuh hari.
Info Etnis / Budaya
Seperti beberapa varietas durian, kemunculan Durian Cempedak di pasar lokal biasanya menjadi bahan hajatan di kalangan pecinta buah.
Geografi / Sejarah
Durian Cempedak terdaftar di Malaysia sekitar tahun 2013, dan telah ditampilkan di pameran perdagangan di seluruh negeri. Ini terutama ditanam di pulau Kalimantan. Durian Cempedak bisa ditemukan dalam jumlah kecil di sekitar kawasan Asia Tenggara.
