Deskripsi / Rasa
Cabai rawit Sugar Rush Cream adalah buah polong kecil, rata-rata panjangnya 3 hingga 5 sentimeter, dan umumnya memiliki bentuk pendek, bulat, dan kotak. Bentuk polong dapat bervariasi karena ketidakstabilan varietas dan juga dapat muncul dalam bentuk pir atau lonceng. Kulitnya halus dan licin, matang dari hijau muda menjadi gading dengan kematangan, dan memiliki banyak lipatan, lipatan, dan lekukan. Di bawah permukaan, dagingnya setengah tebal, segar, dan putih pucat, membungkus rongga tengah berisi banyak biji kecil, bulat, dan pipih berwarna krem. Cabai Chili Sugar Rush Cream berair dan renyah dengan rasa yang kuat, fruity, dan floral yang mengingatkan pada citrus dan peach. Polong juga mengandung tingkat bumbu sedang yang tertunda dan membangun intensitas secara bertahap, menciptakan luka bakar yang halus dan hangat.
Musim / Ketersediaan
Cabai rawit Sugar Rush Cream tersedia di akhir musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Paprika cabai Sugar Rush Cream, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum baccatum, adalah varietas langka yang termasuk dalam keluarga Solanaceae atau nightshade. Paprika berwarna terang adalah variasi dari cabai persik yang ditaburi gula dan ditemukan tumbuh secara alami di sebuah taman di Wales, Inggris Raya. Nama cabai Sugar Rush Cream diberikan karena rasa manisnya yang pekat dan tingkat panasnya sedang. Polong kecil tidak diproduksi secara komersial dan merupakan varietas khusus yang ditanam di kebun rumah, disukai karena hasil yang tinggi, ukuran tanaman yang besar, dan bentuk serta rasa yang unik. Meskipun varietas ini semakin populer karena rasanya yang manis, paprika masih dalam tahap awal kestabilan, yang dapat menyebabkan variasi rasa, ukuran, dan bumbu yang sangat beragam.
Nilai gizi
Cabai rawit Sugar Rush Cream adalah sumber yang sangat baik untuk kalium, zat besi, magnesium, dan vitamin A dan C. Paprika juga mengandung capsaicin, yaitu senyawa kimia yang memicu otak untuk merasakan sensasi panas atau bumbu. Capsaicin dipercaya memberikan sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan pereda nyeri.
Aplikasi
Cabai rawit Sugar Rush Cream paling cocok untuk aplikasi mentah atau dimasak seperti memanggang, merebus, atau menumis. Buah paprika paling populer dimasukkan ke dalam saus pedas dan dapat dicampur ke dalam bumbu perendam, saus, dan saus tomat. Mereka juga dapat diiris dan dilemparkan ke dalam salad hijau, dipotong menjadi salsa, digunakan sebagai topping pada pizza, atau dicampur ke dalam hidangan pasta. Selain aplikasi segar, cabai Sugar Rush Cream dapat digunakan untuk popper, diisi dengan keju, dilapisi tepung roti, dan dipanggang, atau dapat juga dipanggang untuk rasa berasap dan digunakan sebagai isian taco atau enchilada. Paprika cabai Sugar Rush Cream cocok dengan daging seperti ikan, unggas, daging sapi, dan babi, mangga, nanas, jeruk, wortel, bawang putih, bawang merah, alpukat, tomat, dan tomatillo. Paprika segar akan bertahan 1-2 minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci dalam kertas atau kantong plastik di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Inggris Raya umumnya tidak dianggap sebagai iklim yang ideal untuk menanam buah-buahan, cabai, tetapi Chris Fowler, peternak lada dan pencipta lada cabai Sugar Rush Cream, telah mengembangkan surga lada di negara Wales. Paprika Fowler ditanam di polytunnels, yang merupakan terowongan setengah lingkaran yang dilapisi lapisan pelindung plastik. Terowongan ini menciptakan lingkungan yang stabil, hangat, dan semi lembab untuk melindungi tanaman lada dari iklim dingin dan keras. Spesies Capsicum baccatum terkenal sulit untuk tumbuh, membutuhkan keseimbangan yang halus antara tanah yang hangat dan suhu yang tidak berubah, dan tanaman juga matang dengan tinggi yang sangat tinggi, terkadang lebih dari satu meter, membutuhkan ruang vertikal dan tiang penyangga untuk ditegakkan. Polytunnels menciptakan tempat tinggal yang ideal untuk varietas Capsicum baccatum seperti Sugar Rush Cream dan merupakan suasana yang dapat dikontrol untuk menyediakan kondisi perkembangbiakan yang disukai Fowler.
Geografi / Sejarah
Paprika cabai Sugar Rush Cream ditemukan pada tahun 2014 sebagai variasi alami dari lada persik yang dibumbui gula, yang tumbuh di tanaman petani lada Chris Fowler di Wales, Inggris Raya. Sugar rush peach chile pepper juga merupakan varietas yang ditemukan dan distabilkan oleh Fowler, dan dia saat ini bekerja untuk menstabilkan cabai Sugar Rush Cream untuk tanaman yang lebih andal. Saat ini, cabai Sugar Rush Cream masih ditanam di taman Fowler di Wales, dijual melalui perusahaannya, Welsh Dragon Chilli, tetapi juga tersedia melalui katalog benih online dan pemulia untuk digunakan di kebun rumah di Eropa, Australia, dan Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep itu antara lain Sugar Rush Cream Chile Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Menipu Karnivora | Chilaquiles Vegetarian dengan Sosis Lada dan Chipotle |
