| 3 Kacang |
Deskripsi / Rasa
Jeruk Chinotto berukuran kecil, rata-rata berdiameter 4-5 sentimeter, dan berbentuk bundar hingga berbentuk lonjong yang tumbuh dalam kelompok padat, terkadang meninggalkan lekukan kecil di pundak setiap jeruk. Kulitnya yang tebal sedang kasar dengan banyak kelenjar minyak, relatif mudah terkelupas, dan matang dari hijau menjadi oranye saat matang. Di bawah kulitnya, dagingnya berserat, kuning pucat sampai oranye, dan agak berbiji dengan kandungan jus sedang. Jeruk Chinotto agak asam, tergantung pada iklim pertumbuhan, dan sangat pahit karena minyak dari empulur dan kulitnya.
Musim / Ketersediaan
Jeruk Chinotto tersedia di pertengahan musim dingin hingga musim semi.
Fakta Terkini
Jeruk Chinotto, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus myrtifolia, adalah varietas jeruk asam yang termasuk dalam keluarga Rutaceae atau jeruk. Juga dikenal sebagai jeruk daun kemuning karena kemiripannya dengan pohon myrtle, ada empat varietas jeruk Chinotto termasuk varietas berdaun boxwood, daun berkerut, besar, dan kerdil. Jeruk Chinotto sangat asam, dan minyak esensial terutama digunakan untuk membumbui permen, minuman keras, dan minuman ringan. Pepohonan juga dihargai karena pertumbuhannya yang lambat, sifatnya yang kompak, tingginya mencapai hingga tiga meter, dan merupakan satu-satunya pohon jeruk tanpa duri. Pohon Chinotto sangat hias, dan buah-buahan tetap berada di pohon hampir sepanjang tahun, memberikan warna-warna cerah ke taman rumah sepanjang tahun.
Nilai gizi
Jeruk Chinotto adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan juga mengandung serat dan folat.
Aplikasi
Jeruk Chinotto paling cocok untuk penyedap dan biasanya tidak dikonsumsi mentah karena sifatnya yang asam dan pahit. Buah ini digunakan dalam selai, selai, dan sirup karena kandungan pektinnya yang tinggi dan minyak esensial digunakan untuk membumbui koktail. Buah ini juga dimaniskan utuh dan dikonsumsi sebagai makanan penutup, digunakan dalam bumbu perendam, chutney, mustard, dan teh, atau diganti dengan jeruk asam lainnya, seperti Seville. Jeruk Chinotto cocok dipadukan dengan focaccia, keju tua, kue shortbread, ikan, unggas, paella, dan kari. Buah-buahan akan bertahan hingga satu minggu pada suhu kamar dan hingga satu bulan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Perasa jeruk asam, termasuk Chinotto, sangat populer di wilayah Mediterania dan Timur Tengah, di mana kadang-kadang digunakan untuk membumbui hidangan seperti kulit lemon yang digunakan di Amerika Serikat. Jeruk Chinotto juga terkenal sebagai agen penyedap untuk Amari, minuman keras herbal Italia, dan minuman berkarbonasi coklat tua berlabel 'Chinotto' yang dicampur dengan lebih dari dua puluh ramuan berbeda termasuk kayu manis dan rhubarb untuk menciptakan rasa pahit-manis. Selain minuman, jeruk Chinotto populer sebagai manisan di Italia dan disimpan di maraschino untuk membuat suguhan manis. Buah manisan ini secara tradisional disajikan sebagai bumbu di kafe dan bar Italia pada akhir abad ke-19 dan juga biasa digunakan dalam minuman selama musim liburan.
Geografi / Sejarah
Jeruk asam berasal dari Asia Tenggara dan diyakini telah diperkenalkan ke Italia pada abad ke-16. Meskipun asal muasal jeruk Chinotto tidak diketahui, buahnya merupakan mutasi alami dari jeruk asam dan terutama dibudidayakan di Liguria, Italia. Jeruk Chinotto juga dapat ditemukan di pasar petani dan pedagang grosir khusus di Savona, Calabria, Sisilia, dan Tuscany di Italia dan di Amerika Serikat, Prancis, dan Malta.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Kamar Toko Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Jeruk Chinotto. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Rumah Chickadee | Selai jeruk buatan sendiri | |
| Diaduk Tidak Dikocok | Chinotto Rock 'n' Rye |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Jeruk Chinotto menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 47 hari lalu, 1/22/21 |
