Deskripsi / Rasa
Buah korozo berukuran kecil, rata-rata berdiameter 1 hingga 2 sentimeter, dan memiliki bentuk bulat hingga lonjong. Kulitnya halus, kencang, dan tipis, matang dari hijau menjadi merah cerah, jingga, atau ungu tua, tergantung varietasnya. Di bawah permukaan, ada sangat sedikit daging, membungkus cangkang lembut bertekstur dengan biji berserat, berminyak, dan agak kering, berwarna coklat muda sampai krem. Saat buah dikeringkan, cangkangnya berubah menjadi coklat, kuning-oranye dan menjadi keras, bersisik, dan keras. Buah Corozo segar mengandung keasaman tinggi, mengembangkan rasa bersahaja, buah, dan asam yang mengingatkan pada cranberry asam manis.
Musim / Ketersediaan
Buah Corozo tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Buah corozo tumbuh dalam tandan berwarna-warni, panjang, dan menjuntai yang menggantung di pohon palem milik famili Arecaceae. Nama Corozo adalah istilah umum yang digunakan di Amerika Tengah dan Selatan untuk menggambarkan buah-buahan tropis liar yang ditemukan di banyak varietas pohon palem, sehingga sulit bagi para ilmuwan untuk membedakan antara kultivar. Buah Corozo juga sangat terlokalisasi di daerah pertumbuhannya dan dikenal dengan banyak nama daerah, termasuk Mararay, Gualte, Pujamo, dan Corocitos. Buah-buahan tersebut terutama diambil dari pohon liar dan dijual segar maupun dikeringkan di pasar masyarakat. Pohon palem juga ditanam di pekarangan rumah, dan buahnya digunakan untuk membuat kue manis, minuman buatan sendiri, atau selai. Di zaman modern, telah terjadi penurunan tajam pohon kelapa sawit liar penghasil buah karena penggundulan hutan, menyebabkan buah Corozo dianggap agak langka di wilayah tertentu yang dulu memiliki persediaan berlimpah.
Nilai gizi
Buah korozo adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi peradangan, dan meningkatkan produksi kolagen di dalam kulit. Buah ini juga merupakan sumber antosianin yang mengandung sifat seperti antioksidan untuk melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan memberikan jumlah kalsium, magnesium, zat besi, dan vitamin E. yang lebih rendah.
Aplikasi
Buah corozo, tergantung pada varietas tertentu, digunakan baik dalam aplikasi segar maupun matang seperti merebus dan mendidih. Saat segar, buah dimakan dengan garam sebagai camilan, atau bisa diperas menjadi jus dan dibekukan untuk membuat es loli. Selain olahan segar, buah Corozo juga populer dimasak menjadi jeli, selai, dan pengawet, direbus menjadi saus untuk daging panggang, atau dibuat menjadi sirup dan digunakan untuk membumbui permen. Buahnya juga bisa dimasak, disaring, dan dicampur dengan gula untuk membuat minuman manis atau dibiarkan berfermentasi untuk membuat anggur. Di beberapa wilayah tertentu di Amerika Tengah dan Selatan, biji dari beberapa buah kelapa sawit dipanggang dan dikonsumsi sebagai camilan. Buah corozo harus segera digunakan untuk kualitas dan rasa terbaik. Buahnya juga bisa dikeringkan untuk penggunaan yang lama.
Info Etnis / Budaya
Di Corozal, sebuah kota yang terletak di departemen Sucre di sepanjang pantai Karibia Kolombia, Festival Corozo Nasional diadakan pada bulan September untuk menghormati buah dan sejarah kota tersebut. Acara tahunan yang diadakan pada tahun 1993 ini dibuat sebagai perayaan makanan, budaya, dan seni. Corozal juga dinamai dari buah palem karena kota itu berada di tanah yang dulunya tertutup pohon palem liar sebelum kedatangan penjajah Spanyol. Selama Festival Corozo Nasional, pengunjung dari seluruh Kolombia mengunjungi kota untuk perayaan dua hari tersebut, dan buah Corozo sering disajikan dalam minuman es melalui vendor lokal. Perayaan ini juga menekankan pada musik dan hiburan live, dan salah satu acara terpopuler adalah lomba minum minuman buah Corozo untuk melihat seberapa banyak jus yang dapat dikonsumsi dalam jangka waktu tertentu.
Geografi / Sejarah
Buah corozo tumbuh di pohon palem yang berasal dari daerah Amerika Tengah dan Selatan dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Buah-buahan banyak ditemukan di departemen Kolombia Bolivar dan Sucre, dan seiring waktu, varietas tersebut telah meluas ke daerah Karibia, dipandang sebagai kultivar lanskap hias. Saat ini pohon Corozo terutama ditemukan di hutan gugur dan hutan hujan di seluruh wilayah utara Amerika Selatan dan juga ditemukan di Amerika Tengah dan Karibia. Buah-buahan dijual melalui pasar lokal yang segar.
Ide Resep
Resep yang termasuk Buah Corozo. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Buah Corozo menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Medellin Colombia San Diego Sukses Kl.34 ## 43 - 65, Medellín, Antioquia 034-605-0281 https://www.exito.com DekatMedellin, Antioquia, Kolombia Sekitar 28 hari lalu, 2/10/21 Komentar Sharer: Corozo lezat siap digunakan!  Medellin Colombia Supermarket Mercandu Melalui santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 DekatMedellin, Antioquia, Kolombia Sekitar 47 hari lalu, 21/1/21 Komentar Sharer: Mereka seperti kelapa kecil, bergizi dan lezat, juga lezat untuk tupai |
