Deskripsi / Rasa
Nektarin Corsica berukuran kecil hingga sedang dan memiliki bentuk bulat dengan sedikit cekungan di sekitar batang. Kulit halus, kencang, dan warna merah kuning keemasan dengan bintik-bintik besar berwarna merah terang dan merah tua. Di bawah kulit tipis, dagingnya lembut tapi kencang, encer, dan segar. Dagingnya juga pucat kuning-putih dengan garis merah muda merah muda tepat di bawah permukaan dan membungkus batu sentral yang tidak bisa dimakan yang mudah dilepas dan tidak menempel pada daging. Saat bertransisi dari yang belum matang ke matang, buah tidak akan berubah warna, tetapi dagingnya akan melunak dan menghasilkan aroma buah yang khas. Nektarin Corsica berair dan lembut dengan rasa yang ringan dan manis.
Musim / Ketersediaan
Nektarin Corsica tersedia di musim panas hingga musim gugur di Eropa.
Fakta Terkini
Corsica nectarines, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Prunus persica, adalah buah-buahan kecil yang tumbuh di pohon berdaun daun dan merupakan anggota keluarga Rosaceae. Dipercaya sebagai varietas spontan tanpa bulu yang diturunkan dari buah persik, nektarin disukai karena rasanya yang manis dan konsistensinya yang berair. Nektarin Corsica adalah tanaman asli dan dinamai berdasarkan pulau Prancis kecil di Mediterania, dan bersama dengan persik, nektarin adalah salah satu buah paling populer yang ditemukan di pulau itu, terutama dikonsumsi segar sebagai camilan manis.
Nilai gizi
Corsica nectarines adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang dapat membantu menjaga jaringan dalam tubuh tetap sehat dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Buahnya juga mengandung beberapa kalium dan betakaroten.
Aplikasi
Nektarin Corsica paling cocok untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang. Buah-buahan populer dikonsumsi segar, tidak langsung sebagai camilan musim panas dan dapat dimakan dengan kulitnya atau dihilangkan. Nektarin Corsica juga dapat diiris dan dilemparkan ke dalam salad, dilapisi crepes, digunakan sebagai topping di atas es krim, atau disajikan sebagai hiasan. Saat dimasak, buah-buahan dibuat menjadi kolak, selai, dan diawetkan, dicampur dengan es untuk membuat sorbet, atau dipanggang menjadi tukang sepatu, pai, dan tart. Di Prancis, nektarin digunakan di gurun terkenal yang dikenal sebagai nectarine clafoutis, yaitu kue mirip puding dengan topping buahnya. Nektarin Corsica cocok dipadukan dengan karamel, kayu manis, vanilla, hazelnut, almond, basil, mint, jahe, jeruk nipis, kelapa, blueberry, buah ara, dan ceri. Buah harus disimpan pada suhu kamar sampai matang, dan setelah matang akan disimpan selama satu minggu jika disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Corsica adalah pulau Prancis kecil di Mediterania yang terkenal dengan medan yang beragam, aktivitas luar ruangan, dan pemandangan makanan mentah yang alami. Budidaya hasil bumi di pulau itu difokuskan pada bahan-bahan yang bersumber secara etis dan mengurangi limbah, dan banyak buah dan sayuran yang ditanam telah mendapatkan reputasi di Eropa karena kualitasnya yang tinggi dan kaya akan rasa. Corsica membudidayakan lebih dari tiga puluh jenis hasil bumi, termasuk persik, nektarin, selada, paprika, mentimun, buah ara, dan anggur, dan banyak dari barang-barang ini dikonsumsi segar selama bulan-bulan musim panas. Selain menghasilkan produk berkualitas tinggi, penduduk setempat biasanya mengonsumsi makan siang tiga jenis menggunakan rasa lokal segar dengan buah-buahan, sayuran, keju, daging yang diawetkan, dan makanan laut.
Geografi / Sejarah
Nektarin diyakini sebagai mutasi buah persik spontan dan diperkirakan berasal dari China. Buah tanpa bulu kemudian disebarkan melalui jalur perdagangan di seluruh Asia ke Eropa dan penanaman dimulai di Eropa pada abad 16-17. Asal muasal nektarin Corsica sebagian besar tidak diketahui, tetapi saat ini buah tersebut masih ditanam di pulau Prancis di Mediterania dan diekspor dalam skala kecil untuk memilih pedagang dan pasar khusus di Eropa.
