| Bumbu Gaya Selatan | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Bawang Putih Butir adalah bawang putih dehidrasi yang ditumbuk kasar. Mirip dengan tekstur tepung jagung, Granulated Garlic berwarna krem hingga cokelat muda dan terasa renyah di langit-langit mulut. Butiran tetap terpisah saat ditaburi, dengan sedikit penggumpalan. Bawang Putih Butir memiliki aroma menyengat yang dapat menyengat hidung karena tingginya kadar allicin kimiawi, senyawa organosulfur yang unik untuk varietas bawang putih sejati. Bawang Putih Butir memiliki rasa gurih dan kaya yang sedikit manis dan pedas, diimbangi dengan rasa gosong yang ringan dan hasil akhir yang agak pahit.
Musim / Ketersediaan
Bawang Putih Butir tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Bawang Putih Butir dibuat dengan menggiling kasar umbi bawang putih kering, tanaman tahunan, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Allium sativum. Bawang putih adalah anggota keluarga lily dan terkait erat dengan allium lain seperti bawang merah, bawang merah, dan daun bawang. Umbi bawang putih segar dipanen, dikupas, dibersihkan, diiris, dikeringkan, lalu digiling sesuai ukuran yang diinginkan. Bawang Putih Butir adalah bubuk kasar, menghasilkan butiran terpisah daripada menjadi bubuk halus. Bubuk bawang putih diproduksi dengan cara yang sama tetapi digiling lebih halus untuk membuat debu halus yang menggumpal. Bawang putih telah dibudidayakan sejak jaman dahulu dan tersebar di seluruh dunia melalui jalur perdagangan dan eksplorasi. Para ahli percaya salah satu alasan mengapa bawang putih menjadi tanaman pokok di antara banyak peradaban dunia adalah kemampuannya untuk bereproduksi secara seksual dan aseksual. Bawang putih dapat berkembang biak dari biji, tetapi juga dapat berkembang biak dari satu siung yang tumbuh untuk membuat klonnya sendiri. Karena orang-orang bermigrasi sepanjang sejarah, mereka hanya perlu membawa satu umbi bawang putih untuk mulai menanam di pemukiman berikutnya. Bawang putih tidak hanya memiliki sejarah panjang dalam penggunaan kuliner, tetapi juga memiliki sejarah penggunaan obat dan supernatural yang kaya. Bawang putih dipercaya dapat melindungi dari bidadari dan roh jahat, tanduk banteng yang tajam saat dikenakan di leher, dan melindungi rumah dari pencuri, iri orang, dan bentuk kejahatan lainnya jika digantung di atas pintu atau digosok di ambang pintu.
Nilai gizi
Bawang putih butiran mengandung banyak vitamin B6, vitamin C, selenium, dan mangan. Bawang putih juga merupakan sumber mineral yang baik, termasuk kalsium, tembaga, kalium, fosfor, dan zat besi. Bawang putih dikenal anti mikroba, dan dipercaya dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Bawang putih dianggap sebagai makanan yang menyehatkan jantung, dan konsumsi teratur dikombinasikan dengan gaya hidup sehat dan pengobatan dapat membantu mengurangi tekanan darah, kolesterol, dan memperlambat aterosklerosis atau pengerasan arteri. Dalam Pengobatan Tradisional Cina, Bawang Putih digunakan untuk mendukung pencernaan yang sehat, dan dalam Ayurveda, sebuah praktek pengobatan di India, Bawang putih digunakan untuk memberikan keseimbangan pemanasan pada tubuh.
Aplikasi
Bawang putih adalah bahan dasar yang digunakan dalam hidangan yang ditemukan di Asia, Eropa, Timur Tengah, serta Amerika Utara dan Selatan. Garlic Garlic adalah bahan serbaguna yang dapat digunakan untuk menambahkan rasa bawang putih yang berani dan pedas ke resep apa pun. Saat menggantikan bawang putih segar, Granulated Garlic menjadi pilihan yang disukai karena memiliki rasa bawang putih yang lebih bernuansa bawang putih dibandingkan bubuk bawang putih. Bawang Putih Butir bercampur dengan baik dengan cairan, menjadikannya tambahan yang sempurna untuk sup, semur, dan kaldu lainnya. Butirannya menambahkan tekstur yang bagus dan lapisan rasa pada saus salad, bumbu perendam, dan saus. Tekstur butiran bawang putih yang kasar membuatnya sempurna untuk dipadukan dengan bumbu dan rempah lainnya dalam bumbu gosok yang dapat digunakan pada daging dan sayuran. Bawang putih butiran dapat ditambahkan ke kentang tumbuk, dicampur dengan mentega dan ditambahkan ke roti bawang putih, atau ditaburkan di atas sayuran atau kentang panggang. Berhati-hatilah saat memanggang pada suhu tinggi, karena Bawang Putih Butir memang memiliki kandungan gula yang tinggi dan dapat gosong dengan cepat. Untuk membuat Bawang Putih Butir segar, cukup keringkan siung bawang putih utuh dalam oven dengan suhu rendah atau dalam dehidrator, dinginkan, dan haluskan dalam food processor atau penggiling rempah-rempah hingga konsistensi yang diinginkan. Bawang putih butiran dapat disimpan di tempat yang sejuk dan kering dalam wadah kedap udara hingga tiga tahun. Bumbu juga harus dijauhkan dari sumber panas seperti oven dan kompor untuk kualitas terbaik dan untuk mencegah penggumpalan.
Info Etnis / Budaya
Meskipun Bawang putih sangat dihormati untuk tujuan pengobatan dan sebagai alat dalam cerita rakyat di banyak budaya kuno, penggunaannya sebagai bahan kuliner sebagian besar terbatas pada kelas bawah masyarakat ini. Di Mesir Kuno, Bawang Putih sangat dihormati oleh para pendeta yang bahkan menyembahnya sebagai dewa. Itu digunakan sebagai mata uang dan dimakamkan bersama Firaun. Namun, tanaman itu dianggap terlalu kasar untuk selera kelas atas, dan para pendeta secara aktif menghindari rasa dan aromanya yang keras dari Bawang Putih. Sebaliknya, Bawang Putih diberi makan secara teratur kepada para budak yang membangun piramida. Di Yunani, mereka yang ingin memasuki kuil Cybele harus bernapas bebas dari bau yang berbau bawang putin, atau mereka akan ditolak masuk. Di India Kuno, mereka yang berada di eselon atas masyarakat menolak untuk mengambil bagian dari bahan yang menyengat karena bau dan rasanya yang kuat sering dikaitkan dengan rakyat jelata. Praktik serupa terjadi di Spanyol, di mana para ksatria berbau bawang putih dilemparkan dari masyarakat sopan selama seminggu di istana Raja Alfonso de Castille dan di Inggris di mana napas bawang putih dianggap tidak cocok untuk para bapak dan ibu yang berbudi luhur. Sentimen ini mengikuti Bawang Putih ke Dunia Baru, yang dianggap sebagai bahan etnik, yang sering dijuluki 'parfum Italia'. Bawang putih tidak populer di Amerika Serikat sampai tahun 1950-an. Saat ini, pemandangan seputar Bawang Putih ini sebagian besar telah hilang, dan Bawang putih digunakan di seluruh dunia, ditambahkan ke hampir setiap resep gurih yang ditemukan dalam budaya ini.
Geografi / Sejarah
Bawang Putih Liar berasal dari Asia Tengah, berpusat di Kyrgyzstan, Tajikistan, Turkmenistan, dan Uzbekistan. Bawang putih adalah salah satu tanaman hortikultura tertua yang diketahui, dengan bukti penanamannya sejak 5.000 tahun yang lalu di India, Mesir, dan Timur Tengah. Bawang putih diperdagangkan keluar dari Asia Tengah dan ke Mesopotamia 4.500 tahun yang lalu, di mana ia menyebar ke Yunani Kuno dan Roma dan akhirnya Cina, di mana ia telah menjadi bahan pokok selama lebih dari 4.000 tahun. Bawang putih diperkenalkan ke Eropa pada abad ke-11 oleh tentara salib. Tanaman segera menguasai budaya dan masakan Eropa, digunakan tidak hanya sebagai bahan makanan petani tetapi juga sebagai penangkal kejahatan dan wabah hitam selama Abad Pertengahan. Bawang putih diperkenalkan ke Dunia Baru oleh pemukim Spanyol, Prancis, dan Portugis, di mana ia berkembang, terutama di iklim California, yang telah menjadi penghasil beberapa Bawang Putih paling beraroma dan paling dicari di dunia. Pada tahun 2020, lebih dari 2,5 juta hektar bawang putih dibudidayakan di seluruh dunia, dengan produsen teratas adalah China, diikuti oleh India, Korea Selatan, Mesir, Rusia, dan kemudian Amerika Serikat. Cina juga merupakan produsen Granulated Garlic terbesar di dunia. Bawang Putih Butir dapat ditemukan di lorong rempah-rempah di toko bahan makanan atau supermarket mana pun.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| SpiceBreeze | San Diego CA | 760-350-5555 |
| Dapur InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Raja Tembaga | CA Oceanside | 323-810-1662 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Kebun dan Pusat Pembelajaran Olivewood | National City CA | 619-434-4281 |
| Klub Pantai Mavericks | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Gabus dan Kerajinan | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Klub Kelapa Nona B. | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Sebelum | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Lingkungan Burger | San Diego CA | 619-446-0002 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Kota Tua Harney Sushi | San Diego CA | 619-295-3272 |
