Deskripsi / Rasa
Cranberry kering berwarna merah anggur tua dan menawarkan rasa asam yang khas. Mereka melalui proses pengeringan yang sama seperti anggur menjadi kismis, yang meningkatkan rasa pahitnya.
Musim / Ketersediaan
Cranberry kering tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Cranberry adalah tanaman pangan nomor satu di Massachusetts. Saat ini, sekitar 500 petani di Massachusetts menghasilkan lebih dari empat puluh dua persen pasokan cranberry dunia. Di Plymouth, Massachusetts, Pusat Pengunjung Dunia Cranberry melaporkan orang Amerika makan 400 juta pon cranberry setiap tahun. Dua puluh persen, atau delapan puluh juta pon tanaman cranberry dimakan selama minggu Thanksgiving saja. Ini termasuk lima puluh lima juta satu pon saus cranberry dan dua belas juta pon saus buatan sendiri lainnya. Dua metode yang digunakan untuk memanen cranberry adalah metode kering dan metode basah. Sekitar sepuluh persen cranberry yang ditanam di Massachusetts dipanen kering.
Nilai gizi
Secangkir cranberry segar rata-rata memiliki sekitar 47 kalori. Sedangkan cranberry kering memiliki lebih dari 300 kalori per cangkir. Memiliki sekitar tujuh gram serat makanan per cangkir lebih banyak dari buah beri segar.
Aplikasi
Cranberry kering memberikan rasa yang sangat baik untuk roti cepat, kue, muffin, kue, biskuit, saus, topping, dan makanan panggang lainnya. Untuk menyimpan, letakkan cranberry kering dalam wadah kedap udara, simpan di tempat yang sejuk dan kering.
Geografi / Sejarah
Cranberry adalah anggota keluarga Honeysuckle. Pada bulan Oktober, Festival Panen Cranberry Massachusetts diadakan untuk merayakan sejarah cranberry, budidaya unik, dan kontribusi cranberry terhadap ekonomi lokal. Pemanenan air tradisional rawa cranberry di dekatnya berlanjut selama November. Cranberry adalah makanan pokok penduduk asli Amerika jauh sebelum kedatangan para peziarah. Mereka mencampurkan buah beri ke dalam kue biji-bijian, lemak, dan daging kering. Roti ini disebut pemmican dan diberi makan selama musim dingin yang panjang dan keras. Cranberry tumbuh di banyak negara bagian utara dan tengah serta Kanada. Para pemukim di New England dengan cepat belajar menghargai buah beri bergizi ini. Mereka menjulukinya 'buah crane' karena bunga-bunga musim semi tanaman memiliki kemiripan dengan burung bangau yang hidup di dekatnya. Menjadi berlimpah hari ini, cranberry ditemukan di banyak barang di rak bahan makanan. Tidak hanya dalam jus, cranberry sekarang ada dalam sereal, makanan ringan, dan produk roti. Berry asam ini bergabung dengan blueberry dan anggur Concord dalam daftar kecil buah asli Amerika Utara.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
