| Peternakan Pesisir |
Deskripsi / Rasa
Labu American Tonda berukuran kecil hingga sedang dengan bentuk bulat hingga lonjong serta batang berwarna krem muda, kasar, dan bergerigi. Kulitnya keras, tebal, dan memiliki dasar hijau tua dengan bintik-bintik hijau muda dan oranye-kuning dengan garis-garis abu-abu dan hijau berselang-seling di sepanjang tulang rusuk menonjol yang membentang di sepanjang labu. Saat labu matang, warnanya akan semakin kuning dan oranye. Dagingnya kuning, lembab, dan kenyal dengan bagian tengah berlubang berisi daging buah berserabut yang membungkus banyak biji keras berwarna krem datar. Saat dimasak, labu American Tonda dikeringkan, berubah warna menjadi oranye, dan menawarkan rasa labu manis yang mirip dengan labu butternut.
Musim / Ketersediaan
Labu Tonda Amerika tersedia di musim gugur dan musim dingin.
Fakta Terkini
Labu Tonda Amerika, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbita pepo 'American Tonda,' adalah labu musim dingin Italia yang tumbuh di tanaman merambat dan merupakan bagian dari keluarga Cucurbitaceae bersama dengan labu dan labu. Terlepas dari judul Amerika pada namanya, labu American Tonda dinamai menurut kemiripannya dengan labu Amerika klasik dan berasal dari Italia. Juga dikenal sebagai Tonda Padana, Americana Tonda, dan American Tondo, labu American Tonda adalah varietas unik secara visual yang populer pada pertengahan abad kesembilan belas dan baru-baru ini kembali populer. Dikenal karena atribut ornamen serta kemampuan kulinernya, American Tonda adalah labu khusus yang dapat ditemukan di pasar petani dan toko-toko tertentu saat sedang musim. Dapat dikonsumsi mentah saat dipanen muda dan belum matang, mirip dengan zucchini, atau dapat dibiarkan pada pokok anggur hingga matang dan dipanen saat keras dan padat, mirip dengan butternut squash.
Nilai gizi
American Tonda adalah sumber beta-karoten yang sangat baik yang diubah menjadi vitamin A oleh tubuh. Vitamin A membantu melindungi fungsi kulit yang sehat, kesehatan mata yang baik, dan juga bertanggung jawab atas warna daging labu yang cerah.
Aplikasi
Labu Tonda Amerika paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti mengukus, memanggang, memanggang, atau memanggang. Ini dapat dipotong dadu, irisan, atau menjadi dua dan dipanggang atau dikukus untuk disajikan sebagai lauk atau digunakan untuk membuat sup, saus, dan olahan manis seperti pai, muffin, dan roti. Labu kupas dan potong dadu juga bisa ditambahkan ke pasta, gnocchi, dan risotto atau digunakan sebagai isian untuk empanada, calzones, risotto, atau casserole. Kulit labu terlalu keras untuk dikonsumsi dan harus dibuang sebelum atau sesudah dimasak. Labu Tonda Amerika cocok dipadukan dengan rempah segar seperti peterseli, sage, dan basil, gorgonzola, keju parmesan, bumbu kari, kayu manis, pala, mentega kecokelatan, sirup maple, apel, pir, hazelnut panggang, kismis, cranberry kering, dan pancetta . Ini akan bertahan hingga satu bulan bila disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Info Etnis / Budaya
Diyakini sebagai varietas Italia, labu Tonda Amerika, juga dikenal sebagai Tonda Padana, mendapatkan namanya dari kata dalam bahasa Italia untuk bulat (tonda) dan dari Po atau Lembah Padania, wilayah tempat labu diyakini berasal. Di Italia, labu paling populer digunakan untuk membuat gnocchi dan merupakan bahan utama untuk mengisi hidangan pasta buatan sendiri lainnya. Labu Tonda Amerika juga sangat mirip dalam penampilan dan mungkin merupakan kerabat dari labu Selandia Baru yang populer digunakan oleh Maori yang dikenal sebagai kumi kumi atau kamo kamo squash.
Geografi / Sejarah
Labu Tonda Amerika diyakini telah dikembangkan di wilayah Padania di barat laut Italia. Saat ini, labu American Tonda tersedia dalam jumlah terbatas di pedagang grosir khusus dan pasar petani di Eropa dan Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk American Tonda Squash. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Pak Bakso | Labu Ricotta Squash |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Squash Tonda Amerika menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Pasar Petani Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 110 hari lalu, 20/11/20 Komentar Sharer: Musim sekarang di pasar petani Produk Khusus menghasilkan lebih dingin  Pasar Petani Santa Monica Kenter Canyon DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 119 hari lalu, 11/11/20 |
