| Windrose Farm | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Cabai rawit emas memanjang, ramping, dan sedikit bengkok, dengan panjang rata-rata 12 hingga 25 sentimeter dan diameter 1 hingga 3 sentimeter, dan memiliki bentuk kerucut lurus hingga melengkung yang meruncing menjadi ujung lancip pada ujung non-batang. Kulit menjadi matang dari hijau pucat menjadi kuning cerah saat dewasa dan seperti lilin dan halus. Di bawah permukaan, dagingnya tipis, kuning pucat, dan renyah, membungkus rongga tengah yang diisi dengan selaput gading dan beberapa biji pipih dan bulat berwarna krem. Cabai rawit emas memiliki rasa asam manis dan berasap dengan panas menyengat dan menyengat.
Musim / Ketersediaan
Cabai rawit emas tersedia di musim panas hingga awal musim gugur.
Fakta Terkini
Cabai rawit emas, secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, polong hias memanjang yang termasuk dalam keluarga Solanaceae atau nightshade. Dianggap sebagai varietas yang cukup pedas, cabai rawit emas berkisar 30.000-50.000 SHU pada skala Scoville dan merupakan variasi yang lebih besar dan lebih halus dari cabai rawit merah yang terkenal. Juga dikenal sebagai cabai rawit kuning, cabai rawit emas adalah varietas khusus yang sebagian besar ditemukan segar di kebun rumah, ditanam baik sebagai tanaman hias maupun sebagai penyedap untuk aplikasi kuliner. Tanaman ini sangat produktif, tumbuh hingga empat puluh buah sekaligus, dan memberikan daya tarik visual dengan polong kuning cerah di taman hijau. Seperti cabai rawit merah, cabai rawit emas biasanya dikeringkan dan digiling menjadi bubuk sebagai penyedap tambahan dan panas.
Nilai gizi
Cabai rawit emas mengandung vitamin A dan C dalam jumlah tinggi, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu menetralkan radikal bebas dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Paprika juga mengandung capsaicin, yaitu senyawa kimia yang memicu otak untuk merasakan sensasi panas atau bumbu dan telah terbukti membantu menstimulasi sistem peredaran darah dan mengandung sifat anti-inflamasi.
Aplikasi
Cabai rawit emas paling sering digunakan segar atau dikeringkan dan digiling menjadi bubuk emas. Sebelum menggunakan lada segar, iga bagian dalam dan bijinya harus dibuang, dan sarung tangan harus dipakai untuk melindungi kulit dari capsaicin. Untuk olahan segar, paprika dapat dipotong dan ditambahkan ke salsa, saus, bumbu perendam, sup, semur, dan kari. Mereka juga bisa digunakan dalam tumis, casserole, ditumis dengan sayuran, atau dimasak menjadi jeli, selai, dan hidangan lainnya. Cabai rawit emas dapat digunakan sebagai pengganti dalam resep yang memanggil cabai jalapeno, serrano, atau habanero. Paprika juga banyak digunakan di masakan selatan, kreol, dan cajun, menggabungkan berbagai macam paprika, rempah-rempah, dan rempah-rempah untuk membumbui gumbo, makanan laut, hidangan nasi, dan makanan satu panci. Cabai rawit emas cocok dengan rempah-rempah seperti timi, sage, oregano, dan peterseli, tomat, bawang merah, bawang putih, paprika, daging seperti sosis, daging sapi, dan unggas, udang, dan kacang-kacangan. Paprika akan bertahan hingga satu minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci dalam kantong plastik atau kertas di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Cabai rawit telah banyak diadopsi ke dalam masakan Asia karena sifatnya yang pedas dan menyengat. Diyakini untuk membangkitkan metabolisme dan menstimulasi reseptor sensorik, bumbu digunakan dalam masakan Asia untuk meningkatkan rasa hidangan dan menciptakan makanan yang seimbang. Meskipun cabai rawit sering dikeringkan dan digiling menjadi bubuk dalam masakan global lainnya, cabai ini biasanya digunakan segar dalam masakan Asia, terutama dalam hidangan berbahan dasar unggas, untuk menampilkan warna cerah dari buahnya dan digunakan sebagai hiasan dekoratif. Cabai rawit juga dicampur dengan saus panas dan disajikan sebagai bumbu tambahan di meja restoran Asia untuk mempersonalisasi hidangan dan meningkatkan panas.
Geografi / Sejarah
Cabai rawit adalah tanaman asli Amerika Selatan, khususnya Guyana Prancis, yang terletak di pantai timur laut, dan telah dibudidayakan sejak zaman kuno. Lada kemudian disebarkan ke seluruh Amerika Selatan dan Tengah dan Karibia, dan pada abad ke-15 dan ke-16 diperkenalkan ke Eropa dan Asia melalui penjelajah Spanyol dan Portugis. Cabai rawit emas dibuat dari varietas cabai rawit asli dari Amerika Selatan dan merupakan variasi yang dikembangkan di Amerika Serikat. Saat ini, cabai rawit emas segar ditemukan dalam ketersediaan terbatas melalui toko grosir khusus di Amerika Serikat. Lada juga dapat ditemukan dalam bentuk kering dan bubuk di supermarket, pengecer online, dan toko makanan kesehatan.
Ide Resep
Resep yang termasuk Golden Cayenne Chile Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Penulis Seattle | Saus Pedas Cayenne Emas | |
| Resep Kreatif | Saus Cabai Cayenne Kuning |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Golden Cayenne Chile Peppers menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar sentral Athena Yunani Bintangi IKE segar Pasar sentral Athena L13 00302104814843 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 568 hari lalu, 20/8/19 Komentar Sharer: Paprika kuning pedas  Pasar sentral Athena- Yunani IKE Segar Alam Pasar sentral Athena Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 631 hari lalu, 18/6/19 Komentar Sharer: Paprika kuning pedas 🤩 |
