Jamur tiram

Oyster Mushrooms





Podcast
Buzz Makanan: Sejarah Jamur Mendengarkan

Penanam
Fallbrook Mushroom Inc.

Deskripsi / Rasa


Jamur tiram berukuran sedang sampai besar dengan tutup rata-rata berdiameter 5-25 cm dan batang yang sangat pendek atau tidak ada sama sekali. Tutupnya lebar dan seperti kipas, warnanya mulai dari abu-abu tua, coklat, cokelat, merah muda, hingga kuning, dan memiliki tepi melengkung yang menjadi bergelombang dan melengkung seiring dengan kematangan. Insang putih memanjang dari bawah tutupnya, dan dagingnya putih, berdaging, dan keras. Jamur tiram memiliki tekstur yang agak kenyal dan lembut dengan aroma pahit yang mengingatkan pada adas manis. Saat dimasak, mereka memiliki rasa yang ringan dan pedas, seperti makanan laut.

Musim / Ketersediaan


Jamur tiram tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di akhir musim panas hingga musim gugur.

Fakta Terkini


Jamur tiram adalah deskripsi umum yang digunakan untuk merujuk pada tiga spesies jamur yang berbeda termasuk Pleurotus ostreatus, Pleurotus pulmonarius, dan Pleurotus populinus, yang semuanya termasuk dalam keluarga Pleurotaceae. Jamur tiram mendapatkan namanya dari kemiripan yang luar biasa dalam penampilan dan rasanya hingga tiram yang baru dikupas. Ditemukan tumbuh di kayu yang membusuk, terutama pohon beech dan aspen, jamur tiram tumbuh dalam lapisan bertumpuk dalam formasi seperti rak dan ditemukan di banyak hutan beriklim sedang di seluruh dunia. Jamur tiram adalah salah satu jamur yang paling banyak dibudidayakan di dunia bersama dengan jamur shiitake dan kancing dan sangat serbaguna dalam peleburan rasa dengan banyak masakan dan aplikasi kuliner yang berbeda.

Nilai gizi


Jamur tiram mengandung vitamin B6 dan D, serat, kalium, dan folat. Mereka juga mengandung antioksidan yang disebut ergothioneine, yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.

Aplikasi


Jamur tiram paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti menggoreng, menumis, dan merebus, karena hingga sepuluh persen populasi dapat memiliki sedikit reaksi alergi saat memakan jamur mentah. Mereka bisa dimasak dan ditambahkan ke sup, chowders, saus, hidangan telur, tart, pasta, lasagna, dan pizza. Mereka juga bisa digoreng untuk tempura, digoreng menjadi cumi vegan, digunakan sebagai pengganti tiram tiram Rockefeller, atau dimasukkan ke dalam pangsit. Jamur tiram matang relatif cepat dan biasanya ditambahkan di akhir proses memasak. Mereka populer digunakan di banyak hidangan Asia dalam masakan Jepang, Korea, dan Cina. Mereka juga bisa dikeringkan untuk penggunaan yang lama dan tidak harus direhidrasi sebelum digunakan. Jamur tiram cocok dipadukan dengan bawang bombay, bawang merah, daun bawang, bawang putih, jahe, kentang, timi, peterseli, kacang polong, kacang hijau, terong, sherry, kecap, tahu, kerang, unggas, lemon, dan spageti. Mereka sangat mudah rusak dan direkomendasikan untuk digunakan segera untuk rasa dan kualitas yang optimal. Mereka juga dapat disimpan dalam kantong kertas di lemari es untuk waktu yang sangat singkat.

Info Etnis / Budaya


Jamur tiram adalah salah satu dari sedikit jamur karnivora, memakan bakteri dan nematoda, yang merupakan cacing gelang kecil, untuk mendapatkan nitrogen untuk pertumbuhan. Mereka juga tumbuh dengan cepat pada kayu yang membusuk, berkontribusi pada laju pembusukan yang lebih cepat yang membantu menambahkan mineral tambahan kembali ke ekosistem. Dengan kemampuannya tersebut, jamur tiram sedang dipelajari sebagai cara alternatif untuk membersihkan racun dari lingkungan. Sementara penelitian lebih lanjut perlu diselesaikan sebelum penilaian dapat dilakukan, para ilmuwan berharap jamur ini dapat menawarkan cara yang aman dan efektif untuk menghilangkan racun yang tidak diinginkan dari area yang ditentukan dalam skala kecil.

Geografi / Sejarah


Jamur tiram berasal dari Eropa, Amerika Utara, dan Asia dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Mereka pertama kali dicatat dan diklasifikasikan pada tahun 1775 oleh naturalis Belanda Nikolaus Joseph Freiherr Von Jacquin dan kemudian diklasifikasikan ulang pada tahun 1871 oleh ahli mikologi Jerman Paul Kummer ke klasifikasi yang saat ini kita kenal. Jamur tiram juga dibudidayakan secara komersial mulai tahun 1940-an, dan saat ini Cina adalah salah satu pengekspor jamur tiram terbesar. Jamur tiram dapat ditemukan di pasar lokal dan pedagang grosir khusus di Asia, Eropa, Australia, dan Amerika Utara.

Restoran Unggulan


Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
Sipil 1845 San Diego CA 574-210-4025
Jamu & Kayu San Diego CA 520-205-1288
Restoran Bali Hai San Diego CA 619-222-1181
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Gandum & Air La Jolla CA 858-291-8690
Oliver & Rose San Diego CA 619-300-3395
Catania La Jolla La Jolla CA 619-295-3173
Perjamuan Kasino Tua Alpine Ca 619-295-3172
Eddie v's la jolla La Jolla CA 858-459-5500
Itulah hidup Tampilan CA 760-945-2055
Klub Residence Four Seasons Carlsbad CA 760-603-6360
Api unggun Carlsbad CA
Catamaran San Diego CA 858-488-1081
Restoran Hotel Del Coronado Serea Coronado CA 619-435-6611
Restoran Steak Viejas Casino Grove Alpine CA. 800-295-3172
Encinitas Sudut Ketiga Encinitas, CA 619-417-9251
Roti Manis & Anggur Del Mar CA 858-832-1518
Duke's La Jolla La Jolla CA 858-454-1999
Kenangan Organik San Diego CA 804-366-5703
Perguruan Tinggi Mesa San Diego CA 619-388-2240
Tampilkan 75 lainnya ...
Brandon Matzek- Blogger San Diego CA 800-221-9730
Harmony LLC San Diego CA 619-724-7210
Pop Pie Co. (Dapur) San Diego CA 619-414-8495
Madison San Diego CA 619-822-3465
Lucky Bolt San Diego CA 662-832-3638
Azuki Sushi Lounge San Diego CA 619-238-4760
Roh Pantai Pasifik CA Oceanside 925-381-5392
Perikanan San Diego CA 858-272-9985
Di depan Enoteca India St. San Diego CA
Jembatan di Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA 858-759-6063
Petani Bottega San Diego CA 619-306-8963
Resor Pantai Alila Marea Encinitas, CA 805-539-9719
Makan Makan (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733
Sebelum San Diego CA 858-675-8505
Lingkungan Dapur San Diego CA 760-840-1129
Kebun & Pabrik Anggur Orfila CA Oceanside 760-738-6500
Tribute Pizza San Diego CA 858-220-0030
Pekerjaan Brew & Gastronomi Ebullition Carlsbad CA 760-504-4492
Dapur Untuk Kebaikan San Diego CA 619-851-4091
Pelempar San Diego CA 858-472-1251
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego CA 619-795-9463
Makanan Monteferante Tampilan CA 310-740-0194
Sekarang Sushi San Diego CA 858-246-6179
Sarapan Pelabuhan San Diego CA 619-888-6586
Roti Wayfarer La Jolla CA 805-709-0964
Kandang kuda Italia San Diego CA 858-352-6912
Raja Del Mar CA 619-308-6500
Gabus dan Kerajinan San Diego CA 858-618-2463
Morgan Run Resort and Club Rancho Sante Fe CA 858-756-2471
Herbal & Laut Encinitas, CA 858-587-6601
Rollin Roots-Veggie Gang San Diego CA 951-259-3836
Klub Janapada La Jolla San Diego CA 858-454-9601
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Le Papagayo (Carlsbad) Carlsbad CA 949-235-5862
Fernside (Bar) San Diego CA 619-857-9409
RoVino Rotisserie + Anggur San Diego CA 619-972-6286
Makanan Laut Utama Eddie V. San Diego CA 619-615-0281
Grapefruit Grill Solana Beach CA 858-792-9090
Pisau 1936 CA Oceanside 760-231-1456
Jeff City La Jolla CA 858-248-0984
Kambing Merokok San Diego CA 858-232-4220
Dia Dandy San Diego CA 609-373-5917
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Manufaktur Pizza Amerika La Jolla CA 858-246-6756
Saiko Sushi-North Park San Diego CA 619-886-6656
The Joint San Diego CA 619-222-8272
Donna John San Diego CA 540-532-7139
Dapur adik San Diego CA 858-232-7808
Cave Bar San Diego CA 619-269-6612
Starlite Kitchen San Diego CA 619-358-9766
Pendry SD (Lion Fish) San Diego CA 619-738-7000
Barleymash San Diego CA 619-276-6700 x304
Nutmeg Bakery & Cafe 2 Poway CA 858-397-2922
Barrel Republic Carlsbad Carlsbad CA 619-204-5945
Restoran Ikan Hapi Encinitas, CA 760-452-7245
Tuan A. San Diego CA 619-239-1377
Georges di Cove San Diego CA 858-454-4244
Mawar San Diego CA 619-572-7671
Third Corner Ocean Beach San Diego CA 619-223-2700
Panannin La Jolla La Jolla CA 858-454-5453
Sheraton Carlsbad (7 Mil) Carlsbad CA 760-827-2400
Rok rumput San Diego CA 858-412-5237
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
Hyatt Islandia San Diego CA 619-224-1234
Toko anggur dapur Del Mar CA 619-239-2222
Fernside San Diego CA 619-398-5156
Bud & Robs New Orleans Bistro San Diego CA 619-549-9002
Ballast Point Restaurant - Miramar San Diego CA 858-790-6900
MOOSE 101 Solana Beach CA 858-342-5495
Dan itu dia! Bistro Prancis San Diego CA 858-610-8784
dunia San Diego CA 619-955-5750
Parkhouse Eatery San Diego CA 619-295-7275
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Klub Janapada Bernardo Heights San Diego CA 858-487-4022
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655

Ide Resep


Resep yang termasuk Jamur Tiram. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
The New York Times Sup Karton Dengan Tiram Coddled Dan Jamur Tiram
Makanan 52 Saag Kale & Jamur Tiram
eCurry Jamur Tiram Pedas dalam Daun Pisang
Memasak Lemari Jamur Goreng Kari
The New York Times Potato Focaccia dengan Jamur Tiram
Geng Utuh Asparagus, Potato dan Oyster Mushroom Tart
Ketumbar & Sereh Tahu Lada Hitam
Meja Viktorias Salad Jamur dengan Lentil dan Bawang Karamel
Penyanyi Opera di Dapur Pate Jamur Tiram dengan Crudites
Chow Vegan Bocah Po 'Jamur Tiram
Tampilkan 7 lainnya ...
Album Julia Tumis Jamur Tiram, Bawang Putih, dan Bawang Hijau
Menggigit dan Serigala Jamur Tiram Bakar Miso + Farro Mentega
Chatelaine Salad Arugula Jamur Hangat
Menggelitik Merah Udang dan bubur jagung
Meja Cicip Kubis Brussel Pan-Panggang, Jamur Tiram, dan Sunchoke dengan Krim Vinaigrette Lemon Meyer
Vegetarian yang Gemuk Rockefeller Jamur Tiram
The Taste Space Smoky Black Eyed Pea dan Kale Stew

Baru saja Dibagikan


Orang-orang telah membagikan Jamur Tiram menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .

Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.

Bagikan Pic 58620 Distrik mikro Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ecofreshmarket
Distrik mikro Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazakhstan
Sekitar sehari yang lalu, 3/09/21
Komentar Sharer: jamur tiram ditanam di Kazakhstan

Bagikan Pic 58305 Kalivis SA
Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani
Sekitar 27 hari lalu, 2/11/21
Komentar Sharer: Jamur tiram

Bagikan Pic 58270 Distrik mikro Kazakhfilm, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket
Distrik mikro Kazakhfilm, Almaty, Kazakhstan Attiki, Yunani
Sekitar 29 hari lalu, 2/09/21
Komentar Sharer: Jamur tiram dalam bahasa Rusia disebut 'veshenka'

Bagikan Pic 56725 Pasar Petani Capitol Hill Jamur Sno-Valley
Duvall WA

https://snovalleymushrooms.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat
Sekitar 199 hari lalu, 23/8/20
Komentar Sharer: Tidak bisa mengalahkan jamur Blue Oyster segar dalam omelet pagi!

Bagikan Pic 56231 Pasar Petani Issaquah Peternakan Jamur Gunung Si DekatNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, Amerika Serikat
Sekitar 242 hari lalu, 11/7/20
Komentar Sharer: Tumis sempurna dengan bawang putih, sejujurnya tidak ada cara yang salah untuk melahap jamur!

Bagikan Pic 56149 Pasar Petani South Anchorage Jamur Utara Jauh
https://www.farnorthfungi.com DekatRusia Jack Park, Alaska, Amerika Serikat
Sekitar 249 hari lalu, 7/04/20

Bagikan Pic 56041 Pasar Petani Ballard Jamur Sno-Valley
Duvall WA

https://snovalleymushrooms.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat
Sekitar 255 hari lalu, 28/6/20
Komentar Sharer: Marmer atau jamur tiram ratu - temukan apa!

Bagikan Pic 55459 Kalivis SA
Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani
Sekitar 328 hari lalu, 16/4/20
Komentar Sharer: Jamur tiram

Bagikan Pic 55058 Kalivis SA
Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani
Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20
Komentar Sharer: Jamur tiram

Bagikan Pic 54860 Pasar Petani Ballard Jamur Sno-Valley
Duvall WA

http://snovalleymushrooms.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat
Sekitar 381 hari lalu, 23/2/20
Komentar Sharer: Shimofuri - jamur varietas tiram marmer.

Bagikan Pic 54570 Pasar Petani Santa Monica Golden State Pepaya
Santa Barbara, CA
1-703-869-2085
http://goldenstatepapayas.com DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat
Sekitar 399 hari lalu, 2/05/20
Komentar Sharer: Jamur Tiram Hitam yang Cantik

Bagikan Pic 53026 Carrefour DekatDistrik Shulin, Taiwan
Sekitar 459 hari lalu, 12/07/19

Bagikan Pic 52360 Kalivis SA
Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani
Sekitar 512 hari yang lalu, 10/15/19
Komentar Sharer: Jamur tiram yang ditanam secara lokal 🇬🇷

Bagikan Pic 52134 Pasar sentral Athena Yunani 🇬🇷 Athinagoras LTD
Pasar sentral Athena Yunani G-43 DekatAthena, Attiki, Yunani
Sekitar 524 hari lalu, 10/03/19
Komentar Sharer: Jamur tiram yang ditanam secara lokal 🇬🇷

Bagikan Pic 48670 Pasar Petani Leucadia Peternakan jamur padang rumput gunung DekatEncinitas, California, Amerika Serikat
Sekitar 626 hari lalu, 23/6/19

Bagikan Pic 48293 Pasar Petani Queen Anne Jamur Gourmet Skagit
Gunung Vernon, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat
Sekitar 628 hari lalu, 20/6/19
Komentar Sharer: Blue oyster - hangat, berkayu dengan tekstur daging yang indah)

Bagikan Pic 48266 Pasar Petani Ocean Beach DekatBermahkota, California, Amerika Serikat
Sekitar 629 hari lalu, 19/6/19
Komentar Sharer: Rodney Kawano Farms

Bagikan Pic 47470 Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani
Sekitar 678 hari lalu, 5/02/19
Komentar Sharer: Jamur tiram

Bagikan Pic 47306 Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani
Sekitar 685 hari lalu, 4/25/19
Komentar Sharer: Jamur yang ditanam secara lokal

Pesan Populer