Buzz Makanan: Sejarah Jamur | Mendengarkan |
Penanam
Fallbrook Mushroom Inc. |
Deskripsi / Rasa
Jamur tiram berukuran sedang sampai besar dengan tutup rata-rata berdiameter 5-25 cm dan batang yang sangat pendek atau tidak ada sama sekali. Tutupnya lebar dan seperti kipas, warnanya mulai dari abu-abu tua, coklat, cokelat, merah muda, hingga kuning, dan memiliki tepi melengkung yang menjadi bergelombang dan melengkung seiring dengan kematangan. Insang putih memanjang dari bawah tutupnya, dan dagingnya putih, berdaging, dan keras. Jamur tiram memiliki tekstur yang agak kenyal dan lembut dengan aroma pahit yang mengingatkan pada adas manis. Saat dimasak, mereka memiliki rasa yang ringan dan pedas, seperti makanan laut.
Musim / Ketersediaan
Jamur tiram tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di akhir musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Jamur tiram adalah deskripsi umum yang digunakan untuk merujuk pada tiga spesies jamur yang berbeda termasuk Pleurotus ostreatus, Pleurotus pulmonarius, dan Pleurotus populinus, yang semuanya termasuk dalam keluarga Pleurotaceae. Jamur tiram mendapatkan namanya dari kemiripan yang luar biasa dalam penampilan dan rasanya hingga tiram yang baru dikupas. Ditemukan tumbuh di kayu yang membusuk, terutama pohon beech dan aspen, jamur tiram tumbuh dalam lapisan bertumpuk dalam formasi seperti rak dan ditemukan di banyak hutan beriklim sedang di seluruh dunia. Jamur tiram adalah salah satu jamur yang paling banyak dibudidayakan di dunia bersama dengan jamur shiitake dan kancing dan sangat serbaguna dalam peleburan rasa dengan banyak masakan dan aplikasi kuliner yang berbeda.
Nilai gizi
Jamur tiram mengandung vitamin B6 dan D, serat, kalium, dan folat. Mereka juga mengandung antioksidan yang disebut ergothioneine, yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
Aplikasi
Jamur tiram paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti menggoreng, menumis, dan merebus, karena hingga sepuluh persen populasi dapat memiliki sedikit reaksi alergi saat memakan jamur mentah. Mereka bisa dimasak dan ditambahkan ke sup, chowders, saus, hidangan telur, tart, pasta, lasagna, dan pizza. Mereka juga bisa digoreng untuk tempura, digoreng menjadi cumi vegan, digunakan sebagai pengganti tiram tiram Rockefeller, atau dimasukkan ke dalam pangsit. Jamur tiram matang relatif cepat dan biasanya ditambahkan di akhir proses memasak. Mereka populer digunakan di banyak hidangan Asia dalam masakan Jepang, Korea, dan Cina. Mereka juga bisa dikeringkan untuk penggunaan yang lama dan tidak harus direhidrasi sebelum digunakan. Jamur tiram cocok dipadukan dengan bawang bombay, bawang merah, daun bawang, bawang putih, jahe, kentang, timi, peterseli, kacang polong, kacang hijau, terong, sherry, kecap, tahu, kerang, unggas, lemon, dan spageti. Mereka sangat mudah rusak dan direkomendasikan untuk digunakan segera untuk rasa dan kualitas yang optimal. Mereka juga dapat disimpan dalam kantong kertas di lemari es untuk waktu yang sangat singkat.
Info Etnis / Budaya
Jamur tiram adalah salah satu dari sedikit jamur karnivora, memakan bakteri dan nematoda, yang merupakan cacing gelang kecil, untuk mendapatkan nitrogen untuk pertumbuhan. Mereka juga tumbuh dengan cepat pada kayu yang membusuk, berkontribusi pada laju pembusukan yang lebih cepat yang membantu menambahkan mineral tambahan kembali ke ekosistem. Dengan kemampuannya tersebut, jamur tiram sedang dipelajari sebagai cara alternatif untuk membersihkan racun dari lingkungan. Sementara penelitian lebih lanjut perlu diselesaikan sebelum penilaian dapat dilakukan, para ilmuwan berharap jamur ini dapat menawarkan cara yang aman dan efektif untuk menghilangkan racun yang tidak diinginkan dari area yang ditentukan dalam skala kecil.
Geografi / Sejarah
Jamur tiram berasal dari Eropa, Amerika Utara, dan Asia dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Mereka pertama kali dicatat dan diklasifikasikan pada tahun 1775 oleh naturalis Belanda Nikolaus Joseph Freiherr Von Jacquin dan kemudian diklasifikasikan ulang pada tahun 1871 oleh ahli mikologi Jerman Paul Kummer ke klasifikasi yang saat ini kita kenal. Jamur tiram juga dibudidayakan secara komersial mulai tahun 1940-an, dan saat ini Cina adalah salah satu pengekspor jamur tiram terbesar. Jamur tiram dapat ditemukan di pasar lokal dan pedagang grosir khusus di Asia, Eropa, Australia, dan Amerika Utara.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
Sipil 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
Jamu & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
Restoran Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Gandum & Air | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Oliver & Rose | San Diego CA | 619-300-3395 |
Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
Perjamuan Kasino Tua | Alpine Ca | 619-295-3172 |
Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Itulah hidup | Tampilan CA | 760-945-2055 |
Klub Residence Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
Api unggun | Carlsbad CA | |
Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
Restoran Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
Restoran Steak Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Encinitas Sudut Ketiga | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
Roti Manis & Anggur | Del Mar CA | 858-832-1518 |
Duke's La Jolla | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Kenangan Organik | San Diego CA | 804-366-5703 |
Perguruan Tinggi Mesa | San Diego CA | 619-388-2240 |
Brandon Matzek- Blogger | San Diego CA | 800-221-9730 |
Harmony LLC | San Diego CA | 619-724-7210 |
Pop Pie Co. (Dapur) | San Diego CA | 619-414-8495 |
Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
Lucky Bolt | San Diego CA | 662-832-3638 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
Roh Pantai Pasifik | CA Oceanside | 925-381-5392 |
Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
Di depan Enoteca India St. | San Diego CA | |
Jembatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
Petani Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
Resor Pantai Alila Marea | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Makan Makan (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Sebelum | San Diego CA | 858-675-8505 |
Lingkungan Dapur | San Diego CA | 760-840-1129 |
Kebun & Pabrik Anggur Orfila | CA Oceanside | 760-738-6500 |
Tribute Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
Pekerjaan Brew & Gastronomi Ebullition | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
Dapur Untuk Kebaikan | San Diego CA | 619-851-4091 |
Pelempar | San Diego CA | 858-472-1251 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
Makanan Monteferante | Tampilan CA | 310-740-0194 |
Sekarang Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
Sarapan Pelabuhan | San Diego CA | 619-888-6586 |
Roti Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
Kandang kuda Italia | San Diego CA | 858-352-6912 |
Raja | Del Mar CA | 619-308-6500 |
Gabus dan Kerajinan | San Diego CA | 858-618-2463 |
Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
Herbal & Laut | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
Rollin Roots-Veggie Gang | San Diego CA | 951-259-3836 |
Klub Janapada La Jolla | San Diego CA | 858-454-9601 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
Fernside (Bar) | San Diego CA | 619-857-9409 |
RoVino Rotisserie + Anggur | San Diego CA | 619-972-6286 |
Makanan Laut Utama Eddie V. | San Diego CA | 619-615-0281 |
Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Pisau 1936 | CA Oceanside | 760-231-1456 |
Jeff City | La Jolla CA | 858-248-0984 |
Kambing Merokok | San Diego CA | 858-232-4220 |
Dia Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Manufaktur Pizza Amerika | La Jolla CA | 858-246-6756 |
Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
The Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
Donna John | San Diego CA | 540-532-7139 |
Dapur adik | San Diego CA | 858-232-7808 |
Cave Bar | San Diego CA | 619-269-6612 |
Starlite Kitchen | San Diego CA | 619-358-9766 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
Nutmeg Bakery & Cafe 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
Restoran Ikan Hapi | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
Tuan A. | San Diego CA | 619-239-1377 |
Georges di Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Mawar | San Diego CA | 619-572-7671 |
Third Corner Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
Panannin La Jolla | La Jolla CA | 858-454-5453 |
Sheraton Carlsbad (7 Mil) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
Rok rumput | San Diego CA | 858-412-5237 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
Hyatt Islandia | San Diego CA | 619-224-1234 |
Toko anggur dapur | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Fernside | San Diego CA | 619-398-5156 |
Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
Ballast Point Restaurant - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
Dan itu dia! Bistro Prancis | San Diego CA | 858-610-8784 |
dunia | San Diego CA | 619-955-5750 |
Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Klub Janapada Bernardo Heights | San Diego CA | 858-487-4022 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Jamur Tiram. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Jamur Tiram menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
Distrik mikro Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazakhsta Ecofreshmarket Distrik mikro Kazakhfilm, 17/1, Almaty, Kazakhstan Sekitar sehari yang lalu, 3/09/21 Komentar Sharer: jamur tiram ditanam di Kazakhstan Kalivis SA Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 27 hari lalu, 2/11/21 Komentar Sharer: Jamur tiram Distrik mikro Kazakhfilm, Almaty, Kazakhstan Ecofreshmarket Distrik mikro Kazakhfilm, Almaty, Kazakhstan Attiki, Yunani Sekitar 29 hari lalu, 2/09/21 Komentar Sharer: Jamur tiram dalam bahasa Rusia disebut 'veshenka' Pasar Petani Capitol Hill Jamur Sno-Valley Duvall WA https://snovalleymushrooms.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 199 hari lalu, 23/8/20 Komentar Sharer: Tidak bisa mengalahkan jamur Blue Oyster segar dalam omelet pagi! Pasar Petani Issaquah Peternakan Jamur Gunung Si DekatNW Sammamish Rd & 11th Ave NW, Washington, Amerika Serikat Sekitar 242 hari lalu, 11/7/20 Komentar Sharer: Tumis sempurna dengan bawang putih, sejujurnya tidak ada cara yang salah untuk melahap jamur! Pasar Petani South Anchorage Jamur Utara Jauh https://www.farnorthfungi.com DekatRusia Jack Park, Alaska, Amerika Serikat Sekitar 249 hari lalu, 7/04/20 Pasar Petani Ballard Jamur Sno-Valley Duvall WA https://snovalleymushrooms.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 255 hari lalu, 28/6/20 Komentar Sharer: Marmer atau jamur tiram ratu - temukan apa! Kalivis SA Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 328 hari lalu, 16/4/20 Komentar Sharer: Jamur tiram Kalivis SA Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 377 hari lalu, 2/27/20 Komentar Sharer: Jamur tiram Pasar Petani Ballard Jamur Sno-Valley Duvall WA http://snovalleymushrooms.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 381 hari lalu, 23/2/20 Komentar Sharer: Shimofuri - jamur varietas tiram marmer. Pasar Petani Santa Monica Golden State Pepaya Santa Barbara, CA 1-703-869-2085 http://goldenstatepapayas.com DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 399 hari lalu, 2/05/20 Komentar Sharer: Jamur Tiram Hitam yang Cantik Carrefour DekatDistrik Shulin, Taiwan Sekitar 459 hari lalu, 12/07/19 Kalivis SA Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 512 hari yang lalu, 10/15/19 Komentar Sharer: Jamur tiram yang ditanam secara lokal 🇬🇷 Pasar sentral Athena Yunani 🇬🇷 Athinagoras LTD Pasar sentral Athena Yunani G-43 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 524 hari lalu, 10/03/19 Komentar Sharer: Jamur tiram yang ditanam secara lokal 🇬🇷 Pasar Petani Leucadia Peternakan jamur padang rumput gunung DekatEncinitas, California, Amerika Serikat Sekitar 626 hari lalu, 23/6/19 Pasar Petani Queen Anne Jamur Gourmet Skagit Gunung Vernon, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 628 hari lalu, 20/6/19 Komentar Sharer: Blue oyster - hangat, berkayu dengan tekstur daging yang indah) Pasar Petani Ocean Beach DekatBermahkota, California, Amerika Serikat Sekitar 629 hari lalu, 19/6/19 Komentar Sharer: Rodney Kawano Farms Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 678 hari lalu, 5/02/19 Komentar Sharer: Jamur tiram Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 685 hari lalu, 4/25/19 Komentar Sharer: Jamur yang ditanam secara lokal |