| Buzz Makanan: Sejarah Jamur | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Jamur portobellini berukuran sedang dengan tutup rata-rata berdiameter 5-7 sentimeter dan terhubung ke batang yang tebal. Sedikit lebih kecil dari jamur portabella, tetapi lebih besar dari crimini, tutup coklat tua halus, kencang, dan tebal. Di bawah tutupnya, ada insang yang gelap, terbuka, berdaging, tetapi beberapa mungkin masih tertutup selaput atau kerudung seperti kapas, tergantung pada kedewasaan. Saat kerudung robek, cincin putih kecil akan tertinggal di sekitar batang dan batangnya putih, padat, berserat, dan sedikit terlepas. Saat dimasak, jamur Portobellini kenyal dan empuk dengan konsistensi seperti daging dan memiliki rasa yang ringan, pedas, dan bersahaja.
Musim / Ketersediaan
Jamur portobellini tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Jamur portobellini, secara botani diklasifikasikan sebagai Agaricus bisporus, adalah varietas umum yang termasuk dalam keluarga Agaricaceae. Juga dikenal sebagai jamur Baby Bella dan Mini Portobellos, jamur Portobellini adalah tahap yang lebih matang dari jamur kancing putih dan merupakan versi jamur portabella yang sedikit belum matang, dengan ukuran dan umur jamur crimini satu langkah di bawah. Jamur ini ditemukan di alam liar dan dibudidayakan dalam skala besar dengan perbedaan hanya pada usia dan ukuran. Jamur portobellini disukai oleh koki rumahan karena ukurannya yang kecil dan rasa yang kaya akan rasa tanah dan sangat serbaguna dalam aplikasi kuliner di banyak masakan global yang berbeda.
Nilai gizi
Jamur portobellini mengandung vitamin D, serat, niasin, tembaga, selenium, dan fosfor.
Aplikasi
Jamur portobellini paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti menumis, merebus, memanggang, memanggang, dan memanggang. Sebelum dimasak, jamur harus dilap dengan tisu basah, dibilas ringan dan ditepuk hingga kering, atau disikat untuk dibersihkan. Batang dan tutupnya bisa digunakan, dan bisa diisi dengan remah roti, keju, dan sosis dan dipanggang untuk hidangan pembuka atau lauk yang lezat, dipanggang utuh untuk irisan jamur, atau dicincang dan dicampur ke dalam daging giling untuk protein tambahan. Mereka juga bisa diiris dan dicampur menjadi salad, sup, semur, pasta, hidangan nasi, dipanggang untuk fajitas, atau dipanggang menjadi makaroni dan keju. Jamur portobellini cocok dipadukan dengan saus teriyaki, saus berbahan dasar krim, pesto, unggas, daging sapi, babi, kepiting, alpukat, tomat, paprika merah, brokoli, bayam, sayuran hijau, kacang mentega, bawang hijau, daun bawang, bawang putih, keju kefalotyri, keju biru, feta, nasi, dan mie. Mereka akan bertahan hingga satu minggu bila disimpan dalam kantong kertas di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Sepanjang sejarah, versi Agaricus bisporus telah digunakan di banyak budaya kuno yang berbeda. Di Mesir, mereka dipuja oleh orang Mesir, yang percaya bahwa jamur memberi konsumen kekuatan khusus atau kehidupan kekal. Di Roma, mereka sering diklasifikasikan sebagai 'makanan para Dewa' atau cibus diorum, dan dalam cerita rakyat Rusia dan Meksiko, jamur memberi orang kekuatan super. Selain cerita rakyat budaya, jamur digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok untuk membantu mengatur energi tubuh dan meningkatkan produksi ASI untuk ibu menyusui.
Geografi / Sejarah
Jamur portobellini telah tumbuh liar sejak zaman kuno, dan varietas Agaricus bisporus pertama kali dibudidayakan di Eropa pada abad ke-17. Saat ini jamur Portobellini sebagian besar dibudidayakan dan tersedia secara luas di supermarket, pasar petani, dan pedagang grosir khusus di Amerika Utara, Amerika Selatan, Eropa, Asia, Afrika, dan Australia.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Makan Makan (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Herbal & Laut | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Kota Tua Marriott Courtyard | San Diego CA | 619-260-8500 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Shorehouse Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 858-663-9916 |
| Desa Anggur | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Kesehatan Eve-Creations | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Roh Pantai Pasifik | CA Oceanside | 925-381-5392 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Jamur Portobellini. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Dapur yang penuh sesak | Portobello Mushroom Panini | |
| Masalah Bawang Putih | Pierogi dengan Isi Kubis & Jamur | |
| Bubur jagung dan biji pinus | Chicken Marsala dengan Prosciutto |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Jamur Portobellini menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Kalivis SA Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 20 hari lalu, 18/2/21 Komentar Sharer: jamur Portobello  Kalivis SA Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 202 hari lalu, 20/8/20 Komentar Sharer: Jamur portobello  Kalivis SA Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 286 hari lalu, 28/5/20 Komentar Sharer: Jamur portobello  Kalivis SA Pasar pusat Athena L-27 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 328 hari lalu, 16/4/20 Komentar Sharer: Jamur portobello  Pasar sentral Athena Yunani 🇬🇷 Alam Segar Pasar sentral Athena Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 412 hari lalu, 1/23/20 Komentar Sharer: Jamur portobello |
