Informasi, Resep dan Fakta Aprikot Modesto

Podcast

Buzz Makanan: Sejarah Aprikot	Mendengarkan
Fabel Makanan: Aprikot	Mendengarkan

Penanam

Peternakan Fitzgerald

Deskripsi / Rasa

Pohon aprikot Modesto adalah varietas penghasil awal dan berat. Buahnya berukuran sedang hingga besar, dengan kulit tebal sedang berwarna oranye tua. Daging buah aprikot Modesto kaya akan warna jingga, sedikit lebih keras dari aprikot Blenheim, gemuk dan agak berair. Aprikot Modesto memiliki rasa lembut dengan keasaman rendah, menggembar-gemborkan catatan rasa manis madu.

Musim / Ketersediaan

Aprikot Modesto tersedia di awal musim panas.

Fakta Terkini

Aprikot Modesto dikembangkan sebagai varietas komersial yang mempertahankan penampilan berkualitas lebih tinggi selama pengiriman. Varietas ini menjadi sukses karena warnanya yang kuat dan ukurannya yang lebih besar. Modesto aprikot mulai menggantikan varietas aprikot lain yang tidak tahan lama untuk pengiriman jarak jauh.

Aplikasi

Aprikot Modesto dikenal karena dagingnya yang berdaging dan rasanya yang lembut dan karenanya cocok dengan buah batu lainnya termasuk ceri, plum, dan bahkan almond. Aprikot bisa dimakan mentah, dikeringkan, dihaluskan, dipanggang, dipanggang, atau dimasak menjadi selai. Mereka dapat digunakan untuk salad buah segar, untuk salad gurih dan makanan pembuka dan untuk makanan penutup. Pasangan gratis lainnya termasuk madu, custard telur, makanan laut seperti kerang dan udang, lavender, lemon, jeruk, kapulaga, pistachio, cabai rawit, pepitas, mascarpone, burrata, chevre, vanilla, cokelat putih, yogurt, hazelnut, dan minyak zaitun. Aprikot dapat ditambahkan ke dalam kue, muffin, dan biskuit dan dibuat menjadi es krim dan gelato. Yang terbaik adalah menyimpan aprikot pada suhu kamar untuk memungkinkan pemasakan kemudian simpan di lemari es hanya untuk beberapa hari. Aprikot Modesto juga banyak digunakan sebagai aprikot beku.

Geografi / Sejarah

Aprikot Modesto berasal dari Le Grand, California dan diperkenalkan ke pasar oleh F.W. Anderson pada pertengahan 1960-an. Aprikot Modesto adalah bibit dengan penyerbukan terbuka dari varietas induk, 'Kesempurnaan'. Pohon ini tumbuh subur di lembah tengah-utara California, tetapi juga telah dikenal tumbuh di iklim barat daya karena varietas ini hanya membutuhkan 300-400 jam pendinginan untuk menghasilkan bunga di awal musim semi.