Deskripsi / Rasa
Juga disebut keju Cotija “Parmesan Meksiko” yang dihasilkan dari susu sapi dan digambarkan sebagai keju yang keras, rapuh, dan asin. Sebelum dipres dan dicetak, dadih keju digiling menjadi potongan-potongan kecil yang berkontribusi pada teksturnya yang kering dan rapuh. Dibuat secara tradisional di Meksiko, keju Cotija berumur 100 hari dan digunakan dalam banyak hidangan bergaya Meksiko. Tambahkan kacang, tostadas, enchilada atau gunakan sebagai hiasan.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Klub Residence Four Seasons | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Home & Away - Kota Tua | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
