Deskripsi / Rasa
Paprika cabai lentera kertas panas sangat bervariasi dalam penampilan tergantung pada kondisi pertumbuhan, tetapi paprika umumnya memanjang, melengkung ke polong lurus, rata-rata 7 sampai 10 sentimeter panjangnya, dan memiliki bentuk kerucut ke liontin yang meruncing ke ramping, titik yang berbeda di ujung non-batang. Kulitnya seperti lilin, kencang, dan halus hingga sedikit berkerut dengan lipatan dangkal, matang dari hijau, oranye, hingga oranye-merah saat dewasa. Di bawah permukaan, dagingnya tipis dan renyah, membungkus rongga tengah yang sempit diisi dengan biji berwarna krem dan bulat kecil. Cabai cabai Hot Paper Lantern memiliki rasa buah yang agak manis diikuti dengan tingkat bumbu yang sangat panas yang berpusat di bagian belakang tenggorokan.
Musim / Ketersediaan
Cabai cabai Hot Paper Lantern tersedia pada pertengahan hingga akhir musim panas.
Fakta Terkini
Cabai cabai Lentera Kertas Panas, secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum chinense, adalah lada jenis habanero yang termasuk dalam keluarga Solanaceae atau nightshade. Rentang paprika 150.000-450.000 SHU pada skala Scoville, berukuran sedikit lebih panas dari varietas habanero biasa, dan polongnya juga sedikit lebih besar dan panjangnya lebih dibesar-besarkan. Terlepas dari perbedaan panas dan penampilan fisiknya, cabai cabai Hot Paper Lantern dapat digunakan sebagai pengganti varietas habanero umum dalam aplikasi kuliner dan akan menambahkan bumbu yang intens dengan rasa buah dan manis. Paprika dapat dipanen pada setiap tahap kematangan tetapi paling sering digunakan dalam masakan saat merah dan matang sepenuhnya.
Nilai gizi
Cabai cabai Hot Paper Lantern mengandung vitamin A dan C, zat besi, folat, magnesium, serat, dan riboflavin. Paprika juga mengandung capsaicin, yaitu senyawa kimia yang memicu otak untuk merasakan bumbu atau panas dan telah terbukti memiliki sifat anti-inflamasi.
Aplikasi
Cabai cabai Hot Paper Lantern paling cocok untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, memanggang, menumis, menggoreng, dan mendidih. Paprika dapat dicincang dalam salsa, dicampur menjadi saus panas, dimasak menjadi jeli merica, atau digunakan sebagai bumbu bumbu untuk daging panggang. Cabai cabai Hot Paper Lantern juga bisa dimasukkan utuh ke dalam sup, semur, atau kari untuk memberi rasa pedas dan buah. Penting untuk dicatat bahwa polong utuh sering kali dibuang setelah dimasak untuk mengurangi tingkat kepedasan. Selain penyedap, paprika dapat diisi dengan keju, digoreng, dan dipanggang, dipanggang untuk meningkatkan rasa buahnya, atau dijadikan acar untuk penggunaan yang lebih lama sebagai bumbu tajam, buah, dan manis yang dapat dilapisi dalam sandwich dan burger. Cabai cabai Hot Paper Lantern juga bisa dikeringkan dan digiling menjadi bumbu bubuk. Saat menangani paprika, sarung tangan dan kacamata harus dipakai karena capsaicin dapat sangat mengiritasi kulit dan mata. Paprika Lentera Kertas Panas cocok dengan jus jeruk seperti jeruk nipis, jeruk, dan yuzu, buah-buahan tropis seperti nanas dan mangga, tomat, alpukat, allspice, kerang, babi yang menarik, saus berbasis cuka, keju krim, tequila, dan mescal. Paprika segar akan bertahan 1-2 minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci dalam kantong plastik di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Cabai cabai Lentera Kertas Panas adalah jenis habanero awal musim yang dikembangkan untuk tumbuh subur di iklim yang lebih sejuk. Dipasarkan sebagai 'habanero untuk utara' oleh banyak katalog benih, Cabai Cabai Lentera Kertas Panas adalah varietas kebun rumah yang sukses, terutama di daerah yang sulit tumbuh, dan merupakan tanaman kompak yang dapat menghasilkan hasil tinggi di ruang dan wadah kecil. Tukang kebun rumah dan “chilihead” yang memproklamirkan diri juga menghargai varietas ini karena ukuran polongnya yang besar, rasa buahnya, dan panasnya yang menyengat. Paprika biasanya dimasak menjadi saus panas buatan sendiri dan dikeringkan dan digiling menjadi bubuk untuk digunakan dalam waktu lama sebagai bumbu.
Geografi / Sejarah
Cabai cabai Lentera Kertas Panas adalah keturunan paprika asli dari hutan hujan Amerika Selatan yang telah ditanam selama ratusan tahun. Paprika purba ini kemudian diangkut ke Amerika Tengah, Meksiko, dan Karibia melalui suku dan masyarakat yang berimigrasi, dan seiring dengan meningkatnya penanaman lada, banyak varietas baru dikembangkan melalui pembiakan selektif paprika asli. Saat ini, cabai cabai Hot Paper Lantern tidak dibudidayakan secara komersial dan ditemukan melalui katalog benih online untuk penggunaan taman rumah di Australia, Amerika Utara, Tengah, dan Selatan, dan Eropa.
Ide Resep
Resep itu antara lain Hot Paper Lantern Chile Peppers. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Improvisasi Harian | Paprika Acar Lada Lada | |
| Penyihir Dapur Barefoot | Lantern Habenero Jelly |
