Deskripsi / Rasa
Lemon India berbentuk bulat hingga lonjong, dengan diameter rata-rata 5-10 sentimeter. Kulit luar yang tipis, sedikit bergelombang, memiliki kelenjar minyak yang menonjol dan berwarna hijau saat mentah dan berubah menjadi kuning cerah saat dewasa. Dagingnya segar dan kuning cerah dengan 8-10 segmen dan sedikit, putih, biji yang tidak bisa dimakan. Lemon India berair, agak manis, dan lembut dengan keasaman rendah.
Musim / Ketersediaan
Lemon India tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Lemon India, secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus limon, adalah pengelompokan yang sulit untuk didefinisikan dan sering mengacu pada beberapa varietas lemon asli seperti Nepali Oblong, Nepali Round, dan Sweet lemon, dan juga mengacu pada varietas impor seperti lemon Meyer dan Eureka. . Lemon India dikenal sebagai Nimbu dalam bahasa Hindi, Champra di Manipuri, dan Elumicchai dalam bahasa Tamil. Kata Nimbu mengacu pada lemon dan jeruk nipis di India. Alasan nama ini digunakan secara bergantian di India adalah karena kemiripan penampilan varietas lemon dan jeruk nipis. Merupakan hal yang umum untuk memanen atau membeli lemon India saat masih hijau dan mentah, tampak seperti jeruk nipis, dan varietas jeruk nipis di India juga bisa menguning saat matang, menyerupai lemon. Jeruk nipis sudah tersedia di pasar India, dan lemon sejati jarang ditemukan, jadi ketika seseorang mengunjungi India dan meminta lemon, jeruk nipis dapat disajikan sebagai gantinya.
Nilai gizi
Lemon India adalah sumber vitamin C.
Aplikasi
Lemon India biasanya digunakan dalam olahan segar untuk menambahkan rasa manis dan asam serta menyeimbangkan panas dalam hidangan. Mereka dapat diperas dan digunakan untuk mendandani salad bergaya Barat di India utara, yang terdiri dari bawang mentah, irisan tomat, cabai hijau, dan mentimun. Jus ini juga dapat digunakan untuk membuat soda dan nimbu pani, atau limun India. Lemon India biasanya diiris dan digunakan untuk membuat acar lemon, yang merupakan campuran dari irisan lemon, garam, merica, cabai, dan biji karom dan dibiarkan difermentasi dalam toples selama beberapa minggu sebelum dikonsumsi sebagai lauk. Lemon India cocok dengan rempah-rempah seperti lavender, mint, ketumbar, kemangi, dan serai, aromatik seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan adas, anggur putih, wijen, daun kari, kunyit, dan buah-buahan seperti stroberi dan mentimun. Lemon India akan bertahan hingga dua minggu jika disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Lemon India digunakan dalam pengobatan Ayurveda tradisional sebagai alat bantu pencernaan. Mereka dipercaya memiliki sifat antibakteri dan juga bisa digunakan sebagai obat sakit tenggorokan. Selain manfaat pengobatan, adalah umum untuk melihat lemon utuh digantung dengan tujuh cabai hijau di depan pintu toko dan bisnis di India. Legenda menyatakan bahwa Alakshmi, dewi kemalangan, menyukai makanan pedas dan akan mengambil persembahan dan melahapnya. Ketika rasa laparnya terpuaskan, dia akan lewat dan membiarkan bisnisnya tetap utuh.
Geografi / Sejarah
Asal muasal lemon tidak diketahui, tetapi beberapa ahli percaya bahwa lemon berasal dari wilayah timur Himalaya India dan telah berkembang sejak zaman kuno. Saat ini lemon India dapat ditemukan di pasar lokal di India dan wilayah tertentu di Asia Tenggara.
Ide Resep
Resep yang termasuk Lemon India. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Dapur Mamata | Acar lemon |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Lemon India menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Sri Murugan DekatBuritan Blk 182, Singapura Sekitar 708 hari lalu, 4/01/19 |
