| Kong Thao | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Ubi jalar O’Henry sangat bervariasi ukurannya tergantung pada kondisi pertumbuhan, dan memiliki bentuk memanjang, lonjong, hingga silinder, meruncing ke sempit, ujung runcing. Kulit berwarna krem hingga cokelat agak kasar, kencang, dan tipis dengan mata dangkal dan beberapa bintik cokelat tua tersebar di seluruh permukaan. Di bawah kulit, daging putih hingga kuning pucat padat dengan kadar air sedikit lebih rendah daripada varietas berdaging oranye. Saat dimasak, ubi jalar O’Henry beraroma harum, lembut, dan lembut dengan daging tanpa tali dan memiliki rasa manis dan lembut yang menunjukkan aroma kacang dan madu.
Musim / Ketersediaan
Ubi jalar O’Henry tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim gugur.
Fakta Terkini
Ubi jalar O’Henry, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Ipomoea batatas, adalah varietas berumur muda yang termasuk dalam keluarga Convolvulaceae atau morning glory. Umbi berdaging putih ditemukan sebagai mutasi alami dari varietas beauregard dan dipilih karena rasanya yang manis dan lembut. Ubi jalar O'Henry awalnya populer ketika dirilis pada akhir abad ke-20, tetapi di zaman modern, mereka dianggap sebagai varietas yang agak langka, dibudidayakan melalui penanam khusus untuk hasil yang tinggi, kemampuan penyimpanan yang diperpanjang, dan keunikan. warna.
Nilai gizi
Ubi jalar O’Henry adalah sumber serat yang sangat baik, yang dapat merangsang saluran pencernaan, dan mengandung kalium, yang dapat membantu mengatur kadar cairan di dalam tubuh. Ubi jalar juga mengandung vitamin A, E, C, dan B6.
Aplikasi
Ubi jalar O’Henry paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, memanggang, dan merebus. Varietas ini memiliki daging yang sedikit lebih kering saat dimasak, menciptakan tekstur lembut yang dapat digunakan dalam olahan manis dan gurih. Ubi jalar O’Henry sering digunakan dalam resep tradisional seperti pai ubi, kentang goreng, dan manisan ubi. Mereka juga dapat diiris tipis menjadi casserole, dipanggang menjadi roti, ditumis menjadi hash sarapan, atau dipanggang dengan api untuk rasa manis berasap. Selain dipanggang dan dipanggang, ubi jalar O’Henry dapat dihaluskan untuk digunakan dalam sup dan saus, dihaluskan untuk membuat lauk klasik lebih manis, atau digoreng menjadi tempura. Ubi jalar O’Henry cocok dipadukan dengan herba seperti sage, peterseli, dan timi, vinaigrettes, cabai hijau, paprika, tomat, mustard, aromatik seperti bawang putih dan bawang merah, kacang hitam, buncis, dan chanterelles. Ubi jalar utuh dapat bertahan hingga tiga minggu jika disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Info Etnis / Budaya
Vardaman, Mississippi, adalah kota kecil di Amerika Serikat dengan predikat “Ibukota Ubi Jalar Dunia”. Kota berpenduduk dua ribu jiwa ini telah membudidayakan ubi jalar sejak 1915 dan juga merupakan lokasi Festival Ubi Jalar Vardaman. Festival ini telah diadakan setiap tahun pada bulan November selama lebih dari 46 tahun dan menyelenggarakan kompetisi memasak, kontes kecantikan, lari 5K, dan penjual makanan lokal yang menyoroti berbagai jenis ubi jalar. Ubi jalar O’Henry sering ditampilkan di festival karena merupakan kampung halaman dari varietas berdaging putih. Selain festival, Vardaman memiliki toko penganan yang berfokus pada ubi jalar yang dikenal sebagai Sweet Potato Sweets. Toko roti akar rumput menciptakan berbagai macam suvenir ubi jalar, termasuk pai, selai, kue, es krim, salsa, dan fudge yang dibumbui dengan umbi.
Geografi / Sejarah
Ubi jalar O’Henry ditemukan tumbuh secara alami oleh Henry Wayne Bailey dari Cane Creek Farms di Vardaman, Mississippi. Varietas ini diyakini sebagai mutasi daging putih dari ubi jalar beauregard yang terkenal dan dirilis ke pasar komersial pada akhir 1990-an. Saat ini, ubi jalar O’Henry sebagian besar dibudidayakan oleh petani khusus dan dijual di pasar petani di seluruh Amerika Serikat. Kentang juga ditanam di pekarangan rumah sebagai varietas unik. Ubi jalar O’Henry yang ditampilkan pada foto di atas ditanam oleh Kong Thao Farms, sebuah pertanian keluarga yang berlokasi di Fresno, California.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Darshan Bakery & Cafe | Encinitas, CA | 760-436-1337 |
| Lahir & Dibesarkan | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Sebelum | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Mission Ave Bar and Grill | CA Oceanside | 760-717-5899 |
| Daerah kantong | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Peohes | Coronado CA | 619-437-4474 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Kentang Manis O'Henry. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Washington Post | Salad Ubi Jalar Panggang Dengan Maple-Mustard Vinaigrette | |
| Makan dengan baik | Casserole Ubi Jalar dengan Bagian Atas Meringue | |
| Sebuah Cookie Bernama Keinginan | Kari Kentang Manis |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Kentang Manis O'Henry menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 9 hari lalu, 3/01/21  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 34 hari lalu, 2/04/21 Komentar Sharer: Sweet O Henry Potatoes dari Fresno Evergreens !!  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 184 hari lalu, 9/07/20 Komentar Sharer: O Henry Sweet Potatoes  Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 184 hari lalu, 9/07/20 Komentar Sharer: Wahai Henry Sweets dari King Thao  Produk Khusus DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 191 hari lalu, 31/8/20 Komentar Sharer: O'Henry Sweets ada di  Produk Khusus Produk Khusus 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 198 hari lalu, 8/24/20 Komentar Sharer: Sweet O'Henry Potatoes 🥔 |
