| Produce-nya |
Deskripsi / Rasa
Cabai merah Italia panjang memanjang, melengkung ke polong lurus, rata-rata panjang 20 sampai 25 sentimeter, dan memiliki bentuk kerucut yang meruncing ke ujung non-batang. Polongnya sering tampak bengkok dengan lipatan dan lipatan yang menonjol, dan kulitnya halus, berkilau, dan seperti lilin, matang dari hijau menjadi merah saat dewasa. Di bawah permukaan, dagingnya renyah dan encer, membungkus rongga sempit yang diisi dengan selaput putih kecil dan biji berwarna krem yang bulat dan pipih. Cabai merah Italia Panjang Manis memiliki rasa yang lembut dan manis dengan sedikit atau tanpa bumbu, dan saat dimasak, akan menghasilkan rasa yang kompleks, rasa manis berasap.
Musim / Ketersediaan
Cabai merah Italia panjang tersedia di musim panas hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Cabai merah panjang manis Italia, secara botani diklasifikasikan sebagai Capsicum annuum, adalah versi matang dari varietas manis dan lembut dari Italia yang termasuk dalam keluarga Solanaceae atau nightshade. Juga sering disebut sebagai Italianelles atau Italian Frying pepper, cabai Italian Long Sweet Red chile dipanen saat polongnya matang sepenuhnya dan pada rasa yang paling manis. Ada banyak varietas cabai merah Italia panjang, dan sementara paprika tidak diproduksi secara komersial, mereka terutama ditemukan melalui pasar lokal, pertanian kecil, dan tukang kebun rumah. Paprika berkisar 0-100 SHU pada skala Scoville, yang mewakili sedikit atau tanpa panas, dan paling sering digunakan untuk digoreng, diisi, atau dipanggang.
Nilai gizi
Cabai merah Italia panjang adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu membangun kolagen dalam tubuh dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Paprika juga mengandung potasium, vitamin A, folat, mangan, dan vitamin K.
Aplikasi
Cabai merah Italia panjang paling cocok untuk aplikasi mentah dan dimasak seperti memanggang, menggoreng, dan memanggang. Saat segar, paprika dapat dikonsumsi langsung sebagai camilan, digunakan sebagai wadah untuk dicelupkan, dicampur menjadi saus dan salsa, dipotong menjadi salad, atau dipotong dadu untuk hidangan segar. Paprika juga bisa diiris dan diaduk menjadi sup, dicampur menjadi pasta, ditaburkan di atas pizza, atau diisi dengan isian yang tersedia dan dipanggang. Di Italia, cabai merah Italia panjang secara tradisional dipanaskan dalam minyak zaitun dalam wajan dan digoreng sampai kulitnya tembus cahaya atau kecokelatan di kedua sisinya. Kulit dan bijinya dibiarkan di atas lada karena diyakini bisa menambah rasa secara keseluruhan, dan paprika goreng populer disajikan sebagai lauk untuk daging panggang. Paprika juga dimasak dengan sosis dan bawang bombai dalam hidangan terkenal pepperonata. Selain olahan matang, paprika bisa dikeringkan, dihancurkan menjadi bubuk kasar, dan digunakan sebagai bumbu di atas pasta atau daging yang dimasak. Cabai merah manis Italia cocok dengan bumbu seperti rosemary, basil, oregano, dan timi, tomat, kentang, jamur, bawang merah, bawang putih, polenta, ikan teri, makanan laut lainnya, dan daging seperti daging sapi, babi, dan unggas. Paprika segar akan bertahan hingga satu minggu jika disimpan utuh dan tidak dicuci dalam kantong plastik di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Di seluruh Italia Selatan, paprika Merah Manis Panjang Italia terkenal dengan isiannya, dan setiap daerah memiliki resep uniknya sendiri tergantung pada bahan yang tersedia. Di wilayah Abruzzo, paprika Merah Manis Panjang Italia diisi dengan bahan-bahan ringan, termasuk sayuran seperti jamur, zucchini, dan terong, dan dicampur dengan kombinasi makanan laut atau daging yang dimasak, cerminan dari posisi kota antara pegunungan dan garis pantai. Paprika isi juga sering diisi dengan bahan sisa untuk mengurangi limbah makanan dan disajikan bersama salad sebagai hidangan pembuka. Paprika isian adalah hidangan tradisional yang diturunkan dari generasi ke generasi dalam keluarga Italia, dan paprika biasanya ditanam di kebun rumah untuk penggunaan sehari-hari.
Geografi / Sejarah
Cabai merah panjang manis Italia berasal dari Italia, di mana mereka telah dibudidayakan sejak zaman kuno. Paprika Italia adalah keturunan paprika yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan dan diperkenalkan ke Eropa melalui penjelajah Spanyol dan Portugis pada abad ke-15 dan ke-16. Sejak diperkenalkan, paprika telah dibudidayakan selama bertahun-tahun di seluruh Italia dan daerah Mediterania lainnya serta varietas baru telah dibiakkan untuk sifat-sifat tertentu, seperti sifat manis cabai Italia Long Sweet Red. Paprika juga dibawa ke Amerika Serikat pada awal abad ke-20 melalui imigran Italia. Saat ini cabai merah Italia panjang tidak diproduksi secara komersial dan dapat ditemukan melalui pertanian kecil di pasar petani di Eropa dan Amerika Serikat. Benih juga tersedia melalui katalog online untuk penggunaan taman rumah.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Italian Long Sweet Red Chile Peppers menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com DekatNapa, California, Amerika Serikat Sekitar 586 hari lalu, 8/02/19 |
