Deskripsi / Rasa
Tukang cukur Kashgar berukuran kecil, buah beri bulat, dengan diameter rata-rata 1 hingga 3 sentimeter, dan memiliki bentuk bulat hingga elips, melekat pada batang ramping dan tumbuh di semak berduri dan bercabang lebar. Kulit buah beri halus, berkilau, dan kencang, tertutup bunga mekar pucat, dan berwarna biru-ungu tua, hampir tampak hitam. Di bawah permukaan, dagingnya berair dan berwarna ungu pucat dengan konsistensi yang lembut dan garing. Barberry Kashgar dianggap memiliki rasa yang seimbang, manis dan asam dengan sedikit keasaman dan kegetiran.
Musim / Ketersediaan
Barberry Kashgar tersedia di akhir musim panas hingga musim dingin di Asia.
Fakta Terkini
Barberry Kashgar, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Berberis kaschgarica, adalah varietas langka yang tumbuh di semak cemara dan termasuk dalam keluarga Barberry. Kultivar ini dinamai sesuai wilayah asalnya, Kashgar, yang merupakan sebuah kota di Tiongkok Barat yang dikenal sebagai perhentian penting untuk perdagangan di sepanjang Jalur Sutra. Itu juga ditemukan dalam jumlah terbatas di negara tetangga Kirgizstan. Barberry Kashgar terdaftar dalam Daftar Merah Spesies Terancam Punah pada tahun 1985, yang dibuat oleh Persatuan Internasional untuk Konservasi Alam dan merupakan daftar yang membawa kesadaran akan status tumbuhan dan hewan yang terancam. Varietas tersebut sekarang dianggap stabil, tetapi masih sulit ditemukan karena habitat dan ketersediaan yang terbatas. Terlepas dari kelangkaannya, barberry Kashgar disukai sebagai tanaman taman rumah hias khusus di wilayah asli semak itu, dan dihargai karena ketahanannya terhadap suhu cuaca ekstrim dan sifat produktif, dengan banyak beri biru-ungu tua. Buah beri kecil ini juga digunakan dalam berbagai aplikasi kuliner dan menambahkan rasa asam manis pada hidangan manis dan gurih.
Nilai gizi
Barberry Kashgar adalah sumber vitamin C yang baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu melindungi dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Buah beri juga mengandung sifat anti-inflamasi dan asam yang dapat membantu membersihkan tubuh dan mengeluarkan racun.
Aplikasi
Barberry Kashgar paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti merebus dan memanggang. Buah beri dapat dikonsumsi segar, begitu saja, dilemparkan ke dalam salad, digunakan sebagai topping di atas es krim, atau dapat dibuat jus sebagai minuman asam manis. Buah beri juga dapat dihancurkan dan direndam dalam air mendidih untuk membuat teh, difermentasi menjadi anggur, direbus menjadi sirup, kolak, atau isian untuk makanan yang dipanggang dan kue kering, atau dimasak menjadi selai dan jeli. Selain olahan manis, barberry Kashgar dapat dipasangkan dengan daging yang dimasak, diasinkan dan diasinkan, atau dikeringkan dan dicampur ke dalam hidangan nasi. Mereka juga cocok dalam hidangan pedas untuk menambah keasaman dengan sedikit rasa manis. Barberry Kashgar cocok dipadukan dengan jus delima, cokelat hitam, lobak pedas, daging seperti daging sapi muda, angsa, unggas, dan daging sapi, almond, dan rempah-rempah seperti ketumbar, kayu manis, dan jintan. Buah beri segar akan bertahan 1-2 minggu jika disimpan di lemari es. Buah beri kering akan bertahan hingga enam belas bulan jika disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Info Etnis / Budaya
Di Asia, barberry telah digunakan dalam pengobatan tradisional selama ribuan tahun untuk membantu meningkatkan kekebalan dan mengurangi gejala yang berhubungan dengan demam, kehilangan nafsu makan, dan masuk angin. Buah beri biasanya dimasukkan ke dalam ramuan dan teh untuk antioksidan dan vitamin C dan dikonsumsi sebagai penguat alami. Barberry kering juga kadang-kadang digunakan dalam teh, dan keasaman yang ditemukan di dalam buah beri dapat bertindak sebagai pengganti lemon dalam minuman obat penyembuh.
Geografi / Sejarah
Barberry Kashgar berasal dari lereng pegunungan dan cekungan sungai lebar yang ditemukan di wilayah Cina Barat dan Kirgistan zaman modern. Saat ini buah beri dianggap langka dan hanya tersedia terbatas di pasar lokal di Cina, Kyrgyzstan, Kazakhstan, Tajikistan, dan Tibet. Barberry kering Kashgar juga diimpor dalam skala kecil dari Kyrgyzstan ke Jerman.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Kashgar Barberry Berries menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Isinaliyeva 34, Almaty, Kazakhstan Pameran makanan akhir pekan Isinaliyeva 34, Almaty, Kazakhstan Sekitar 88 hari lalu, 12/12/20 Komentar Sharer: Kashgar berry dari Republik Kyrgyz  Toko sayur yang nyaman Rozybakieva 77, Almaty, Kazakhstan Sekitar 153 hari lalu, 10/08/20 Komentar Sharer: Buah beri Kashgar endemik dari Kyrgyzstan  Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Pasar Hijau Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakhstan Sekitar 158 hari lalu, 10/02/20 Komentar Sharer: Buah beri Kashgar dikumpulkan di pegunungan Tian Shan dari Kyrgyzstan  Pasar Petani Distrik Universitas Cyrus Saffron Chelan, WA DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 396 hari lalu, 2/08/20 Komentar Sharer: Temukan apa! Barberry kering yang enak dimasukkan ke dalam yogurt pagi saya :) |
