Deskripsi / Rasa
Buah semangka Jo Saeng No Ran Ggul berukuran kecil, lonjong hingga bulat, dengan diameter rata-rata 15 hingga 25 sentimeter, dan biasanya memiliki berat antara 6 hingga 9 pon. Kulitnya halus, keras, setengah tebal, dan kuning pucat, ditutupi dengan garis-garis kuning tua yang beraneka ragam dan berbintik-bintik. Di bawah kulitnya, dagingnya yang padat dan padat berwarna merah tua dengan konsistensi encer, renyah, dan lembut. Dagingnya juga membungkus banyak biji hitam berbentuk lonjong dan pipih. Semangka Jo Saeng No Ran Ggul memiliki rasa buah yang sangat manis, secara konsisten memiliki rata-rata nilai Brix dua belas, yang merupakan indikasi tingginya kadar gula yang ditemukan dalam daging.
Musim / Ketersediaan
Semangka Jo Saeng No Ran Ggul tersedia di musim panas.
Fakta Terkini
Semangka Jo Saeng No Ran Ggul, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Citrus lanatus, adalah varietas belang harimau langka yang termasuk dalam keluarga Cucurbitaceae. Semangka emas berasal dari Asia dan telah menjadi varietas khusus yang dibudidayakan di Amerika Serikat karena warnanya yang tidak biasa dan rasanya yang manis. Semangka Jo Saeng No Ran Ggul tidak diproduksi secara komersial dan ditanam melalui pertanian terpilih untuk dijual di kios dan pasar pertanian setempat. Varietas ini juga sering dibeli melalui pengecer benih online untuk digunakan di taman rumah dan disukai oleh petani karena ukurannya yang kecil, tanaman merambat kompak, rasa berkualitas, dan pematangan awal. Semangka Jo Saeng No Ran Ggul dapat dipanen kurang lebih 75 hingga 80 hari setelah tanam dan dianggap sebagai varietas yang mudah ditanam.
Nilai gizi
Semangka Jo Saeng No Ran Ggul adalah sumber likopen yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang memberi warna merah pada daging dan membantu mengurangi peradangan di dalam tubuh. Semangka kecil juga merupakan sumber vitamin A dan C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan produksi kolagen di dalam kulit.
Aplikasi
Semangka Jo Saeng No Ran Ggul paling cocok untuk aplikasi mentah karena dagingnya yang manis dan berair dipamerkan saat dikonsumsi langsung, di luar kendali. Kontras warna yang mencolok antara kulit buah dan daging juga terlihat saat diiris dan dimakan segar. Dagingnya bisa dipotong dadu, dipotong, atau dikepal dan dilemparkan ke dalam mangkuk buah dan salad hijau, dipotong menjadi salsa, atau digunakan sebagai taburan yogurt, sereal, dan es krim. Dagingnya juga bisa dicampur menjadi smoothie, dijus, atau digunakan untuk membumbui koktail yang terinspirasi musim panas. Di Korea, semangka sering digunakan untuk membuat subak hwachae, yang merupakan fruit punch tradisional yang dinikmati di musim panas. Ada banyak variasi punch, dibuat dengan berbagai buah-buahan, dan bahan utamanya adalah soda, madu, gula, susu, dan semangka. Semangka Jo Saeng No Ran Ggul cocok dipadukan dengan buah-buahan lain seperti kelapa, beri, dan jeruk, cuka balsamic, mint, arugula, parmesan, feta, dan pistachio. Semangka kecil disimpan dengan baik dan dapat disimpan utuh pada suhu kamar selama 7 hingga 10 hari atau didinginkan selama 2 hingga 3 minggu. Setelah diiris, semangka yang sudah dipotong bisa disimpan di lemari es dalam wadah tertutup hingga lima hari. Dagingnya juga bisa dibekukan hingga satu tahun.
Info Etnis / Budaya
Semangka Jo Saeng No Ran Ggul dianggap sebagai varietas lemari es, yang merupakan istilah untuk menggambarkan semangka yang cukup kecil untuk dimasukkan ke dalam lemari es. Semangka kotak es telah dibudidayakan sejak pertengahan abad ke-20 dan disukai konsumen karena sifatnya yang padat, rasa manis, dan umur simpan yang lebih lama. Selain preferensi konsumen, petani beralih ke varietas lemari es karena semangka sudah matang lebih awal, cukup tahan terhadap penyakit, dan dapat ditanam di tempat yang lebih kecil, sehingga memungkinkan lebih banyak tanaman untuk ditanam. Semangka Jo Saeng No Ran Ggul diuji di antara varietas lemari es lainnya di Mount Vernon Northwestern Washington Research and Extension Center pada tahun 2016 dan digolongkan sebagai salah satu varietas dengan rasa paling manis.
Geografi / Sejarah
Semangka Jo Saeng No Ran Ggul diyakini berasal dari Korea, tetapi sejarah dan asal muasalnya masih belum diketahui. Benih semangka berkulit kuning diimpor dalam jumlah sedikit, kurang lebih seratus benih atau kurang, dari Korea ke Amerika Serikat melalui Osborne Quality Seeds. Perusahaan yang berbasis di Negara Bagian Washington ini mengumpulkan varietas unik dan langka dari seluruh dunia dan menguji benih untuk menentukan apakah mereka dapat tumbuh subur di iklim yang berbeda. Setelah disetujui, benih dijual ke petani dan tukang kebun rumah. Benih Kualitas Osborne telah menjual benih semangka Jo Saeng No Ran Ggul sejak awal abad ke-21 dan telah membudidayakan semangka di berbagai wilayah di seluruh benua Amerika Serikat.
