Deskripsi / Rasa
Crabapples Hewes berukuran sangat kecil, bulat, dan jongkok, rata-rata berdiameter 2-3 sentimeter. Kulit berwarna hijau hingga kuning muda dengan warna merah merona dan beberapa bintik putih. Dagingnya keras dan berwarna krem hingga kuning dengan inti berserat di tengah yang membentang di sepanjang buah yang menghubungkan ke batang yang panjang dan ramping. Ada juga beberapa biji coklat yang terbungkus di dalam inti. Crabapples Hewes renyah, musky, dan asam.
Musim / Ketersediaan
Crabapples hewes tersedia di musim gugur.
Fakta Terkini
Kepiting Hewes (sejenis Malus) memiliki beberapa nama. Kadang-kadang dieja kepiting Hewe, kepiting Hugh, atau kepiting Hughes, dan juga disebut kepiting Virginia. Ini adalah apel sari selatan yang cukup terkenal.
Nilai gizi
Apel, termasuk varietas kepiting, sangat bergizi. Mereka sangat tinggi Vitamin C, yang memperkuat sistem kekebalan, dan serat makanan, yang menjaga keseimbangan kolesterol yang baik dan menjaga sistem pencernaan tetap bekerja. Apel juga mengandung vitamin B, dan mineral seperti kalsium, kalium, dan fosfor.
Aplikasi
Secara historis, kepiting Hewes telah digunakan dalam pembuatan sari, dan masih dianggap sebagai salah satu varietas apel selatan terbaik untuk sari saat ini. Sari kepiting hewes beraroma dan kering. Ini juga bisa digunakan untuk jus, sebagai apel pencuci mulut dan untuk makan segar. Sari ini cocok dipadukan dengan hidangan ayam, seafood, dan keju gouda. Apel akan bertahan selama satu hingga dua bulan dalam kondisi sejuk dan kering.
Info Etnis / Budaya
Kepiting sering dicari untuk pembuatan sari. Kepiting Hewes sangat terkenal, dan ditanam oleh Thomas Jefferson di Monticello.
Geografi / Sejarah
Kepiting asli Amerika Utara. Varietas khusus ini cukup tua. Hewes tumbuh paling baik di Virginia, tempat ia tumbuh sejak pertama kali dikembangkan atau ditemukan. Pohon berusia ratusan tahun dideskripsikan dalam buku tahun 1817, jadi kemungkinan besar mereka berasal paling lambat awal tahun 1700-an.
Ide Resep
Resep yang termasuk Crabapples Hewe. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
