| Buzz Makanan: Sejarah Kembang Kol | Mendengarkan |
| Fabel Makanan: Kembang Kol | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Kembang kol Karifurore terdiri dari kepala longgar yang terdiri dari bercabang, batang ramping dengan kuncup bunga kecil bergerombol. Batangnya yang memanjang halus, renyah, kokoh, dan berwarna hijau cerah. Pada setiap ujung tangkai terdapat kelompok kecil kuntum berwarna putih yang mempunyai konsistensi kering, lembut, dan bertekstur. Kembang kol Karifurore renyah, dan batang hijau mengandung sebagian besar rasa di atas kuntumnya. Batangnya memiliki rasa yang manis, pedas, berumput, dan bersahaja, dan ketika dewasa, kepala kembang kol akan terbuka sedikit, menyerupai buket napas bayi.
Musim / Ketersediaan
Kembang kol Karifurore tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di akhir musim panas hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Bunga kol Karifurore secara botani merupakan bagian dari keluarga Brassicaceae dan merupakan hibrida brokoli dan kembang kol. Kepala berbunga memanjang diciptakan di Jepang dari visi untuk kembang kol dengan rasa dan tekstur yang lebih baik. Setelah bertahun-tahun penelitian dan pengembangan, kembang kol Karifurore dirilis di mana ia melihat kesuksesan komersial di Jepang karena distribusinya yang efisien, tanpa limbah, dan sifat ringan. Karangan bunga berbentuk bunga juga menarik bagi para koki karena penampilannya yang estetis dan menjadi sayuran populer yang digunakan dalam kancah kuliner Jepang. Dengan keberhasilannya yang telah terbukti, kembang kol Karifurore dengan cepat diperkenalkan ke pasar khusus di seluruh dunia, dan kuntum kecil juga dikenal dengan banyak nama, termasuk Fioretto, Brokoli putih, kembang kol Stick, kembang kol Sweet Sprouting, Biancoli, kembang kol berbunga, dan Caulini. Kembang kol Karifurore adalah bahan serbaguna, digunakan baik mentah maupun dimasak, dan kuntumnya terutama digunakan utuh untuk memamerkan penampilan mereka yang tidak biasa sebagai kembang kol umum yang diperbarui dan modern.
Nilai gizi
Karifurore kembang kol adalah sumber vitamin C yang sangat baik, yang merupakan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan dan melindungi tubuh dari serangan luar. Kuntum juga merupakan sumber serat makanan, vitamin K, dan kalium yang baik.
Aplikasi
Bunga kol Karifurore paling cocok untuk aplikasi mentah dan matang seperti memanggang, menumis, menumis, merebus, dan mengukus. Kuntum mentah dihargai karena penampilannya yang seperti bunga dan terutama disajikan segar di atas piring crudité, dilemparkan ke dalam salad, atau dipasangkan dengan daging yang diiris tipis. Kembang kol Karifurore juga bisa dimasak dan mempertahankan konsistensi renyah dan warna hijau cerahnya. Kuntumnya bisa digoreng menjadi tempura, digoreng dengan bumbu, dilemparkan ke dalam sup, kari, dan semur, direbus sebentar dan disajikan dengan bumbu segar sebagai lauk, atau diasamkan untuk pemakaian lama. Bunga kol Karifurore cocok dipadukan dengan parmesan, mozzarella, jus lemon, paprika merah, kacang polong salju, jamur, asparagus, jagung, wortel, perut babi, bacon, makanan laut, tahu, dan wijen. Kepala berbunga akan bertahan hingga satu minggu bila disimpan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Lima adalah angka favorit yang tertanam dalam dalam darah kehidupan Jepang. Ada banyak teori tentang bagaimana angka menjadi terjalin ke dalam budaya Jepang, yang berasal dari ajaran Buddha, teori elemen, hingga panca indera, tetapi terlepas dari asal-usulnya, lima adalah salah satu aturan dasar dalam masakan tradisional Jepang. Makanan yang seimbang dan menyenangkan secara estetika dikatakan mengandung lima rasa, menarik bagi panca indera, dan mengandung lima warna berbeda. Dari kelima indra, koki Jepang menganggap penglihatan sebagai salah satu yang terpenting, karena sifat visual dari suatu hidangan sudah terlihat bahkan sebelum rasa dirasakan. Dengan pertimbangan estetika, kembang kol Karifurore telah menjadi bahan favorit di kalangan koki Jepang karena keindahannya yang sederhana dan kemiripannya dengan karangan bunga. Kepala yang lembut sering dipisahkan menjadi kuntum kecil dan ditempatkan secara strategis di atas piring sebagai hiasan yang manis dan dapat dimakan. Tandan segar dan segar dirancang untuk menginspirasi koki untuk menemukan kembali persepsi seputar kembang kol.
Geografi / Sejarah
Kembang kol Karifurore dikembangkan oleh Perusahaan Benih Tokita di Jepang dan dirilis ke pasar komersial pada tahun 2012. Dibutuhkan lebih dari tujuh tahun untuk mengembangkan varietas hibrida, dan kembang kol tersebut terutama diproduksi di wilayah Okinawa dan Hokkaido di Jepang. Saat ini kembang kol Karifurore telah sukses secara komersial di seluruh dunia dan dapat ditemukan di pasar petani dan pedagang grosir khusus di Jepang, Australia, Eropa, Amerika Serikat, dan Afrika Selatan.
Ide Resep
Resep yang termasuk kembang kol Karifurore. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Memasak di Akhir Pekan | Salad Fioretto yang Direndam Lemon | |
| Cookpad | Katol Karifurore | |
| Wajan Kehidupan | Kembang Kol Kering |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi kembang kol Karifurore menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Makanan Marina Pasar Makanan Marina 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com DekatFoster City, California, Amerika Serikat Sekitar 583 hari lalu, 8/05/19  99 Peternakan 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com DekatAlbany, California, Amerika Serikat Sekitar 585 hari lalu, 8/03/19  Pasar Oriental Manila Pasar Oriental Manila 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 DekatKota Daly, California, Amerika Serikat Sekitar 605 hari lalu, 14/7/19  Matahari terbenam super Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 606 hari lalu, 13/7/19  Pasar Mei Baru Richmond Supermarket Richmond New May Wah 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 606 hari lalu, 13/7/19  99 Peternakan 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 DekatTepi sungai, California, Amerika Serikat Sekitar 619 hari lalu, 6/30/19 |
