| Buzz Makanan: Sejarah Mint | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Lavender mint adalah ramuan berdaun yang memiliki daun kecil berbentuk tombak dengan ujung bergerigi halus. Daun muda dibulatkan di ujungnya. Seperti spesies piperitas lainnya, Lavender mint memiliki batang berwarna merah keunguan yang menonjol di antara daun hijau. Daunnya tumbuh berpasangan berlawanan pada interval yang berbeda di sepanjang batang yang panjang dan tidak pasti. Daun berwarna abu-abu kehijauan dengan aksen urat gelap, tepi ungu dan bagian bawah berwarna ungu. Tanaman ini dapat mencapai tinggi hingga 60 sentimeter dan menyebar dengan mudah seperti permen lainnya. Ini menghasilkan bunga ungu kecil dan halus di akhir musim panas dan musim gugur. Daun dan bunganya menawarkan aroma lavender yang kuat dengan sedikit rasa mint dan nuansa bunga.
Musim / Ketersediaan
Lavender mint tersedia di akhir musim semi dan selama bulan-bulan musim gugur.
Fakta Terkini
Lavender mint secara botani diklasifikasikan sebagai Mentha piperita dan merupakan salah satu dari banyak varietas peppermint yang dihasilkan dari persilangan alami antara Mentha spicata (spearmint) dan M. aquatica (watermint). Varietas ini disukai oleh koki karena kualitas aromatiknya. Ini juga menjadi favorit tukang kebun rumah dan penata taman karena mudah tumbuh, menghasilkan bunga ungu yang cantik, dan menarik lebah dan kupu-kupu.
Nilai gizi
Lavender mint adalah sumber vitamin A dan C, serat makanan, dan folat, serta vitamin B kompleks yang baik. Ini mengandung sejumlah kecil mineral kalsium, besi, tembaga, magnesium, dan mangan. Minyak yang mudah menguap dalam mint Lavender telah menunjukkan sifat antioksidan, anti-bakteri dan analgesik.
Aplikasi
Lavender mint paling sering digunakan dikeringkan meskipun dapat digunakan segar untuk memasak, memanggang, atau sebagai hiasan. Hanya sedikit tangkai yang dibutuhkan karena intensitas aromanya. Daun segar atau kering bisa digunakan untuk teh. Gunakan mint Lavender segar untuk memberi sentuhan pada mojito tradisional atau minuman lainnya. Masukkan daun utuh atau cincang ke dalam buah atau salad hijau. Tambahkan Lavender mint ke resep yang menggunakan lavender untuk meningkatkan aroma dan rasa pada makanan yang dipanggang, es krim, atau makanan penutup berbahan dasar susu lainnya. Sandingkan dengan spearmint atau peppermint untuk meningkatkan rasa mint dalam hidangan. Gunakan Lavender mint dalam hidangan gurih bersama unggas, domba, atau sayuran. Simpan daun mint Lavender yang belum dicuci, dibungkus longgar di lemari es hingga 5 hari. Jamu kering akan tahan hingga 6 bulan jika disimpan dalam wadah kedap udara.
Info Etnis / Budaya
Lavender mint sering dikeringkan dan digunakan dalam tas potpourris dan sabun. Ini juga merupakan bahan utama dalam beberapa produk perawatan pribadi seperti sampo, krim, dan lip balm. Itu secara tradisional digunakan dalam karangan bunga dan karangan bunga karena aromanya yang sangat harum.
Geografi / Sejarah
Lavender mint adalah tanaman asli Eropa, tempat ia masih dibudidayakan. Peppermint dapat tumbuh di hampir semua wilayah di dunia tetapi tidak begitu terkenal atau tersebar luas seperti induknya, peppermint. Tanggal pasti dan tempat asal mint Lavender tidak diketahui, meskipun telah diketahui oleh tukang kebun dan koki selama beberapa dekade. Tumbuh paling baik di daerah beriklim sedang dan daerah tanpa kekeringan atau panas yang ekstrim. Lavender mint kemungkinan besar terlihat di kebun rumah dan melalui pertanian kecil di pasar petani dan toko khusus.
