| Flora Bella Organics | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Buah zaitun hijau segar hampir bulat dengan bentuk yang memanjang. Panjangnya antara 2 dan 4 sentimeter tergantung varietasnya. Buah zaitun hijau segar dipetik sebelum mulai berubah warna dari hijau menjadi kuning kehijauan atau sebelum tahap kemerahan. Warna buahnya bervariasi dari hijau tua hingga hijau muda dengan warna merah, yang dikenal sebagai tahap 'veraison'. Dagingnya sangat keras dan berumput, rasa pahit yang bisa melapisi lidah berjam-jam. Di tengahnya ada biji lonjong atau inti hingga 2 sentimeter.
Musim / Ketersediaan
Buah zaitun hijau segar tersedia di pertengahan hingga akhir bulan musim gugur.
Fakta Terkini
Zaitun hijau segar adalah buah yang belum menghasilkan dari pohon zaitun Eropa, secara botani diklasifikasikan sebagai Olea europaea. Ada puluhan varietas zaitun, beberapa dipanen saat masih hijau dan belum menghasilkan, sementara yang lain dibiarkan matang di pohon. Varietas yang dipetik hijau termasuk Barouni favorit pengawet rumahan, Sevillano besar, dan Picholine Prancis. Zaitun adalah salah satu pohon pertama yang dibudidayakan dan berasal dari awal peradaban Barat.
Nilai gizi
Zaitun hijau segar kaya akan asam oleat, lemak tak jenuh tunggal, dan polifenol tinggi yang memberi rasa pahit dan memberikan manfaat antioksidan. Selama tahap belum matang ini, mereka juga mengandung klorofil dalam jumlah tinggi. Buah-buahan merupakan sumber vitamin E dan K yang baik serta mineral tembaga dan besi.
Aplikasi
Zaitun hijau segar harus diawetkan sebelum dimakan. Potongan dibuat pada buah dan biasanya dimulai dengan beberapa kali perendaman berulang kali dalam larutan alkali untuk menghilangkan senyawa pahit oleuropein. Tidak diperlukan perendaman dalam larutan alkali, tetapi memengaruhi rasa dan tekstur akhir. Setelah direndam, mereka dapat diawetkan, atau difermentasi, salah satu dari beberapa cara: dikemas dalam garam, dalam air garam, atau dalam air tergantung pada hasil yang diinginkan dan lamanya waktu yang tersedia. Setelah direndam dan diawetkan, buah zaitun hijau segar dapat diisi dengan keju biru, kacang-kacangan, paprika pimento tradisional, jalapeños, bawang putih, bawang bombay atau caper. Mereka dapat dipotong untuk tapenade atau bruschetta, dicampur menjadi chutney atau dinikmati apa adanya bersama charcuterie dan anggur. Simpan zaitun hijau segar hingga seminggu di lemari es. Buah zaitun yang diawetkan dapat bertahan hingga satu tahun.
Info Etnis / Budaya
Zaitun telah digunakan untuk buah dan minyak yang dihasilkannya selama ribuan tahun. Mereka muncul sepanjang sejarah tertulis, digunakan untuk tujuan agama dan budaya. Minyak ini pertama kali digunakan oleh orang Asyur untuk menyalakan obor dan untuk upacara keagamaan.
Geografi / Sejarah
Zaitun berasal dari wilayah Mediterania dan sebagian Afrika dan Asia. Jejak paling awal pohon zaitun dapat ditelusuri ke Spanyol sekitar tahun 8000 SM, dan mereka pertama kali dibudidayakan di Kreta sekitar 2500 SM. Zaitun tumbuh paling baik di lingkungan bebas es, tropis hingga subtropis dan lebih menyukai iklim seperti di wilayah Mediterania. Mereka dibudidayakan di Chili, Argentina, Afrika Selatan, California, Australia, Israel, dan Wilayah Palestina. Zaitun hijau segar kemungkinan besar ditemukan di pasar petani atau toko khusus di daerah tempat mereka dibudidayakan.
Ide Resep
Resep yang mengandung Zaitun Hijau Segar. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| The Nourishing Gourmet | Zaitun Barouni yang Diolah di Rumah | |
| Makanan Vagabond | Menyembuhkan Zaitun |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Zaitun Hijau Segar menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Murray DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 98 hari lalu, 12/02/20  Pasar Baiz Pasar Baiz - 27th Ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 DekatGlendale, Arizona, Amerika Serikat Sekitar 429 hari lalu, 1/06/20  Pasar Petani Santa Monica Flora Bella Organics 559-750-7480 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 525 hari lalu, 10/02/19 Komentar Sharer: Picholine dan Mission Olives segar dari Flora Bella Organics  Athena Restoran Lesvos Athena DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 536 hari lalu, 21/9/19 Komentar Sharer: Zaitun  Pasar sayuran sentral Athena Pasar Sentral Tradisional di Athena Dekat MonastirakiAthena, Attiki, Yunani Sekitar 674 hari lalu, 5/05/19 Komentar Sharer: Zaitun segar di pasar di Athena! |
