| Buzz Makanan: Sejarah Alpukat | Mendengarkan |
Penanam
| Pertanian Organik Garcia | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Alpukat Pinkerton memiliki bentuk buah pir yang memanjang dengan kulit berwarna hijau, agak kerikil, tebal sedang, dan mudah dikupas. Buah yang besar sangat bervariasi ukurannya, mulai dari 8 hingga 18 ons. Dagingnya halus dan lembut, kandungan minyaknya tinggi, dan memiliki biji yang sangat kecil, serta rasanya pedas dan kaya. Pohon alpukat Pinkerton berukuran sedang yang menyebar dikenal sebagai penghasil yang berat dan awal, dan tidak seperti kebanyakan buah, alpukat tidak matang di pohon dan sebenarnya dapat disimpan di pohon selama beberapa bulan sebelum dipanen.
Musim / Ketersediaan
Alpukat Pinkerton tersedia pada awal musim dingin hingga musim panas, atau bahkan awal musim gugur.
Fakta Terkini
Seperti semua alpukat, alpukat Pinkerton secara botani diklasifikasikan sebagai buah beri. Mereka secara ilmiah bernama Persea Americana, dan mereka termasuk dalam keluarga Lauraceae, umumnya dikenal sebagai laurel, yang juga termasuk kamper, kayu manis, sassafras, dan laurel California. Varietas alpukat selanjutnya diidentifikasi sebagai Tipe A atau Tipe B, tergantung pada waktu buka bunganya. Meskipun beberapa tanaman mengandung bunga dengan organ jantan dan betina, namun alpukat unik karena bunganya terbuka sebagai betina pada suatu hari, menutup dan membuka kembali sebagai jantan keesokan harinya. Alpukat Pinkerton adalah tipe A, dan lebih jauh lagi, mereka diklasifikasikan sebagai ras Guatemala, yang cenderung kurang toleran terhadap embun beku daripada varietas Meksiko tetapi lebih mampu menahan penanganan pasca panen.
Nilai gizi
Alpukat bertindak sebagai pendorong nutrisi, memungkinkan tubuh menyerap lebih banyak nutrisi yang larut dalam lemak dalam makanan lain yang dimakan di sampingnya. Mereka juga memiliki reputasi tinggi lemak, dan faktanya berada di urutan kedua setelah zaitun di antara buah-buahan dalam kandungan minyak. Namun, minyaknya tinggi asam lemak tak jenuh tunggal, yang relatif sehat dan cenderung menurunkan kolesterol darah. Karenanya, alpukat menyediakan lemak 'baik', serta hampir dua puluh nutrisi penting yang berbeda, termasuk serat, kalium, Vitamin E, vitamin B, Vitamin C, dan asam folat.
Aplikasi
Alpukat paling baik digunakan mentah, dan cukup dipotong menjadi dua dan diberi perasan jus lemon atau dibumbui dengan garam dan merica, dan mereka juga cocok untuk sandwich dan salad. Alpukat juga, tentu saja, bahan utama dalam guacamole, salah satu hidangan paling populer di Meksiko, dibuat dengan menghaluskan alpukat dengan bawang bombay, rempah-rempah, air jeruk nipis dan banyak lagi, tergantung pada resepnya. Alpukat yang sudah matang dapat disimpan pada suhu ruangan selama 2-3 hari. Untuk mematangkan alpukat lebih cepat, masukkan ke dalam kantong plastik tertutup dengan pisang matang pada suhu kamar. Hanya alpukat matang yang harus disimpan di lemari es untuk memperlambat proses pembusukan. Untuk menyimpan potongan alpukat, pertahankan warnanya dengan menyemprot atau menyikat permukaan yang terbuka dengan jus lemon, tutup dengan bungkus plastik untuk menutup paparan udara, dan dinginkan.
Info Etnis / Budaya
Alpukat Pinkerton pertama kali ditanam di Peternakan Pinkerton di Saticoy California sekitar tahun 1970, milik saudara Wesley dan John Pinkerton. Sebelumnya, sekitar tahun 1956, diceritakan bahwa Wesley menanam bibit alpukat rincon dari tetua serbuk sari yang tidak diketahui, dan membuang kelebihan bibit ke tempat pencucian untuk membantu mengendalikan erosi. Satu atau dua tahun kemudian, mandor peternakan, Tn. Holloway, memperhatikan bahwa salah satu bibit yang dibuang muncul dari tumpukan berlebih dengan vitalitas yang mengejutkan. Kemudian, ketika pohon itu mulai berbuah, Tuan Holloway menemukan bahwa alpukat memiliki kualitas yang sangat baik, dan kemudian menunjukkannya kepada John Pinkerton. Mereka terus memperhatikan buah baru ini, dan merasa buah itu tidak hanya berat, tetapi juga beraroma nikmat. Mereka menyebutnya alpukat Pinkerton, dan karena morfologinya dan mungkin pengamatan lainnya, ia dianggap induknya oleh rincon dan hass alpukat. John terus melakukan observasi selama kurang lebih sepuluh tahun, akhirnya mematenkan Pinkerton pada tahun 1975.
Geografi / Sejarah
Alpukat Pinkerton dipercaya merupakan persilangan antara rincon dan alpukat hass. Ini pertama kali dibudidayakan di Peternakan Pinkerton di Saticoy California sekitar tahun 1970 dan dipatenkan pada tahun 1975. Semua pohon alpukat Pinkerton asli diperbanyak dari Brokaw Nursery di Saticoy, CA, yang memperoleh hak eksklusif untuk budidaya pada tahun 1977. Alpukat Pinkerton dilaporkan telah dilaporkan dilakukan dengan baik di dekat pantai maupun di pedalaman, dan tahan hingga 30 derajat F. Varietas alpukat Guatemala seperti Pinkerton sering memiliki musim panen yang jauh lebih lama daripada yang lain.
Ide Resep
Resep yang termasuk Alpukat Pinkerton. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Rubah Suka Lemon | Salad Kentang Guacamole | |
| Mengidam Kirbie | Gulungan Telur Alpukat |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Alpukat Pinkerton menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
cara memasak daun brussel sprout
