| Buzz Makanan: Sejarah Alpukat | Mendengarkan |
Deskripsi / Rasa
Alpukat Zutano menyerupai alpukat fuerte dengan bentuk buah pir dan kulitnya yang tipis berwarna hijau mengkilap, yang tetap berwarna hijau meskipun sudah matang, namun dagingnya tidak sekental atau kaya rasa. Memiliki minyak yang rendah tetapi kandungan air yang tinggi, menghasilkan rasa yang sedikit encer, dan memiliki daging berwarna hijau pucat dengan tekstur berserat. Rasanya yang ringan dan pengelupasan yang bermasalah membuatnya kurang diminati dibandingkan varietas alpukat lainnya. Pohon alpukat Zutano tumbuh tegak, dengan bentuk bulat dan dahan menyebar, mencapai ketinggian tiga puluh hingga empat puluh kaki. Ini memiliki daun hijau tua oval dengan kilau mengkilap, dan bunga-bunganya yang kecil berwarna putih kehijauan dan mereka membentuk kelompok di ujung cabang. Pohon alpukat Zutano menghasilkan banyak dan lebih tahan terhadap cuaca dingin daripada kultivar lainnya. Buahnya matang sekitar enam inci panjangnya, rata-rata beratnya enam sampai empat belas ons, dan dipanen dari pertengahan musim gugur hingga akhir musim dingin. Alpukat harus mencapai kematangan penuh, membutuhkan waktu sekitar enam bulan, sebelum dipanen. Namun, tidak seperti kebanyakan buah, alpukat tidak akan matang di pohon, sehingga para petani pada dasarnya menggunakan pohon alpukat sebagai gudang untuk menyimpan buah selama berbulan-bulan setelah matang.
Musim / Ketersediaan
Alpukat Zutano tersedia dari pertengahan musim gugur hingga akhir musim dingin.
Fakta Terkini
Alpukat adalah anggota keluarga Lauraceae, dan secara botani disebut sebagai Persea americana Mill. Varietas alpukat selanjutnya diidentifikasi sebagai Tipe A atau Tipe B, mengacu pada jenis pembungaannya. Kedua jenis membuka dan menutup dalam pola yang berbeda, artinya ada tumpang tindih antara tahap jantan dari satu jenis dan tahap betina dari yang lain, pada dasarnya mendorong penyerbukan silang. Kehadiran kedua jenis pohon di kebun buah alpukat dapat meningkatkan produksi karena penyerbukan yang memadai. Alpukat Zutano adalah tipe B, dan sebenarnya sering digunakan sebagai pohon penyerbuk untuk tipe A hass alpukat. Para petani telah mencatat bahwa pohon alpukat di dekat pohon alpukat Zutano secara teratur memiliki buah yang jauh lebih besar daripada yang ditanam lebih jauh. Beberapa petani menanam pohon Zutano di sekitar tepi kebun alpukat hass mereka dan memangkasnya bukan untuk menghasilkan buah, tetapi terutama untuk menyediakan bunga untuk penyerbukan silang. Namun, harga alpukat Zutano sangat rendah sehingga penjualan buah jarang dapat memenuhi kebutuhan air pohon, dan petani yang menggunakan pohon Zutano sebagai penyerbuk juga harus mempertimbangkan peningkatan hasil hass alpukat terhadap hilangnya ruang. untuk menanam lebih banyak pohon alpukat hass menguntungkan. Terlepas dari manfaat dan kekurangan yang bervariasi, alpukat Zutano masih ditanam di California, terutama di Lembah San Joaquin yang terlalu dingin untuk varietas hass di musim dingin, namun bahkan kebun di daerah itu perlahan-lahan menurun karena harga Zutano yang rendah. buah.
Nilai gizi
Alpukat adalah sumber serat makanan, vitamin C, vitamin K, dan folat yang baik, dan sangat rendah kolesterol dan natrium. Alpukat mengandung lemak tak jenuh tunggal yang justru membantu menurunkan kadar kolesterol darah dalam tubuh. Alpukat menyediakan hampir dua puluh nutrisi penting secara total, termasuk kalium, yang membantu mengatur tekanan darah dan melindungi dari penyakit peredaran darah seperti tekanan darah tinggi, penyakit jantung, dan stroke.
Aplikasi
Alpukat paling sering dimakan mentah. Ini sebenarnya tidak tahan dengan baik untuk memasak dengan api besar, dan oleh karena itu harus ditambahkan hanya di akhir pemasakan, atau dimasak sebentar, tetapi jangan pernah dipanggang. Alpukat bisa dinikmati mentah dan diiris hanya dengan taburan lemon atau air jeruk nipis dan sedikit garam. Alpukat tumbuk tentu saja bahan utama dalam guacamole, tapi alpukat juga enak disajikan dengan irisan tomat merah matang, atau dipotong menjadi irisan dan ditambahkan ke salad. Alpukat sangat cocok dipadukan dengan seafood atau ayam. Cobalah memotong alpukat menjadi setengah panjangnya, biarkan kulitnya, buang bijinya, isi bagian tengahnya dengan salad kepiting, tuna, atau ayam, dan hiasi dengan tambahan sayuran segar mentah. Sebuah alpukat yang dihaluskan dengan sedikit jus lemon, garam, bumbu yang diinginkan, dan sedikit minyak zaitun membuat saus salad yang lezat dan lembut. Selain itu, kombinasi alpukat, bacon, selada, tomat, kalkun, dan ayam dapat menjadi sandwich yang enak. Simpan alpukat pada suhu kamar dan dinginkan hanya alpukat yang sudah matang sepenuhnya, karena alpukat tidak akan terus matang saat disimpan di lemari es. Daging alpukat menjadi gelap saat terkena udara, jadi untuk mencegah perubahan warna, taburi alpukat dengan jus lemon atau cuka sebelum ditutup dengan bungkus plastik dan simpan di lemari es hingga dua hari.
Info Etnis / Budaya
Alpukat tumbuh secara alami di Amerika tropis dari Meksiko hingga Peru, meskipun karena telah dibudidayakan selama bertahun-tahun, kisaran aslinya tetap ambigu. Banyak yang berspekulasi bahwa alpukat dijinakkan tiga kali dalam sejarah, yang mengarah pada tiga ras genetik pohon saat ini: Meksiko, India Barat, dan Guatemala. Sementara setiap ras memiliki ciri khas, penyerbukan silang memungkinkan perkembangan varietas yang tidak terbatas. Varietas Zutano berasal dari ras Meksiko dan dikembangkan di California.
Geografi / Sejarah
Alpukat Zutano berasal dari Fallbrook, California di tangan RL Ruitt pada tahun 1926. Alpukat Zutano populer pada pertengahan hingga akhir abad ke-20, tetapi saat ini mereka tidak ditanam untuk produksi komersial besar dan malah dianggap sebagai alpukat pasar petani, seringkali berdiri sebagai varietas sekunder ketika hass alpukat tidak tersedia.
Ide Resep
Resep yang termasuk Alpukat Zutano. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Patch.Com | Salad Buah Musim Dingin dengan Alpukat Zutano |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Alpukat Zutano menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Murray DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 77 hari lalu, 12/23/20  Pasar Petani Santa Monica Valley Center Growers DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 88 hari lalu, 12/12/20  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Polito Valley Center, CA 1-760-802-2175 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 364 hari lalu, 3/11/20  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Polito Valley Center, CA 1-760-802-2175 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 378 hari lalu, 26/2/20 Komentar Sharer: Beberapa alpukat zutano musim dingin - penyerbuk yang baik untuk alpukat Hass  Pasar Little Italy Peternakan Keluarga Bob Polito 1-760-802-2175 DekatSan Diego, California, Amerika Serikat Sekitar 466 hari lalu, 11/30/19 Komentar Sharer: Besar dan indah.  Bintangi IKE segar Pasar sentral Athena L13 00302104814843 DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 629 hari lalu, 20/6/19 Komentar Sharer: Alpukat Zutano 🥑  Pasar Sentral & Organisasi Perikanan S.A. / Pasar Petani Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ DekatAthena, Attiki, Yunani Sekitar 659 hari lalu, 5/21/19 Komentar Sharer: Alpukat 🥑 |
