Deskripsi / Rasa
Confection squash berukuran kecil sampai sedang, rata-rata berdiameter 16-17 sentimeter dan tinggi 11-12 sentimeter, serta memiliki bentuk bulat dan pipih dengan batang bergelombang, kasar, berwarna coklat muda. Confection squash memiliki kulit yang kencang, halus, abu-abu dengan bintik-bintik arang sesekali. Dagingnya yang tebal berwarna oranye cerah, bertekstur bersisik, dan berisi rongga biji berlubang dengan daging buah berserabut yang membungkus banyak biji kecil, pipih, berbentuk buah pir. Confection squash harus menjalani proses curing dimana disimpan setidaknya selama sebulan agar squash menjadi lebih manis dan teksturnya lebih halus, dan rasa manisnya akan meningkat dengan penyimpanan yang lama. Saat dimasak, Confection squash memiliki tekstur yang kering dan rasa manis seperti kacang.
Musim / Ketersediaan
Confection squash tersedia di musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Confection squash, secara botani diklasifikasikan sebagai Cucurbita maxima, adalah hibrida dari varietas putra mahkota Inggris yang terkenal dan merupakan anggota keluarga Cucurbitaceae bersama dengan labu dan labu. Juga dikenal sebagai Confection kabocha squash atau Kabocha Confection squash, Confection squash mendapatkan nama manisnya dari proses pengawetan yang membantunya mengembangkan rasa manis dan teksturnya yang lembut. Meskipun ini bukan varietas unggul dan tidak ditanam secara komersial dalam skala luas, Confection squash dikenal oleh pertanian kecil dan tukang kebun rumahan karena rasa manis, pedas, dan kemampuan penyimpanannya yang lama dengan rasa optimal yang terjadi 2-5 bulan pasca panen.
Nilai gizi
Confection squash tinggi vitamin A, C, dan serat, dan merupakan sumber tembaga, magnesium, kalium, vitamin K, dan asam lemak omega-3 yang baik. Manfaat kesehatan lain dari Confection squash termasuk dukungan antioksidan dan sifat anti-inflamasi.
Aplikasi
Confection squash paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, memanggang, atau merebus. Ini paling sering diiris, bijinya dibuang, dan dipanggang atau dipanggang dengan madu dan mentega untuk lauk yang lembut. Memanggang setiap setengah dari Confection squash juga akan membantu mempertahankan rasanya, dan daging yang dipanggang dapat digunakan untuk makanan yang dipanggang, dihaluskan untuk sup, atau dibekukan untuk penggunaan di masa mendatang. Confection squash cocok dipasangkan dengan kenari, kacang mete, kastanye, orzo, risotto, kangkung, arugula, bawang, nasi melati, sage, madu, dan daging seperti unggas, sosis, dan babi. Confection squash yang utuh dan tidak bercacat akan disimpan dengan baik selama 5-7 bulan. Daging mentah yang dipotong dadu juga bisa dibekukan dan digunakan dalam waktu enam bulan.
Info Etnis / Budaya
Confection squash populer karena kemampuan penyimpanannya yang lama dan dirayakan di festival squash di seluruh Eropa. Di Polandia, Pumpkin and Squash Open day dirayakan pada tanggal 9 September dan dijalankan dalam kemitraan dengan Tozer Seeds. Ada lebih dari empat puluh varietas labu dan labu yang dipamerkan dari seratus lima puluh petani pada tahun 2018, dan hari ini memungkinkan para petani dan tukang kebun rumah untuk berkumpul bersama untuk membangun jaringan, mempromosikan varietas favorit mereka, dan untuk belajar tentang varietas baru labu dan labu.
Geografi / Sejarah
Confection squash adalah varietas yang dibudidayakan oleh Tozer Seeds, sebuah perusahaan benih yang berbasis di Inggris Raya, dan mereka adalah salah satu dari sedikit perusahaan pembibitan yang bereksperimen dengan varietas labu musim dingin untuk Eropa utara. Pohon anggur Confection squash yang lembut membutuhkan lebih banyak perawatan daripada jenis labu rata-rata atau labu, sehingga ketersediaannya terbatas pada pertanian yang lebih kecil versus operasi yang lebih komersial. Confection squash ditemukan di Inggris, Eropa, dan di Selandia Baru, dan dalam jumlah terbatas melalui pertanian kecil di pasar petani di Amerika Serikat.
Ide Resep
Resep yang termasuk Confection Squash. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Victor pecundang! | Sup Labu Manis Panggang |
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Confection Squash menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Broadway Sunday Ladang Lembah Tonnemaker 16211 Juara 140 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com DekatSeattle, Washington, Amerika Serikat Sekitar 87 hari lalu, 12/13/20 Komentar Sharer: Membuat sup labu sangrai dengan krim kelapa malam ini, sisa makanan dijamin :) |
