Deskripsi / Rasa
Pajaro adalah varietas stroberi utama yang ditanam di Selandia Baru. Varietas premium ini berukuran besar secara konsisten, dengan bentuk simetris dan warna merah cerah. Buah beri ini umumnya berwarna merah sampai ke batang. Parajo bisa jadi sulit dan mahal untuk ditanam, tetapi mereka tetap tumbuh karena rasanya sangat manis.
Musim / Ketersediaan
Musim yang singkat, Stroberi Selandia Baru biasanya tersedia dari November hingga Desember.
Fakta Terkini
Stroberi dapat ditanam di sebagian besar wilayah Selandia Baru, tetapi distrik utama produksi komersialnya ada di Auckland. Wilayah Auckland menghasilkan lebih dari 40% tanaman komersial di Selandia Baru dan kurang dari 6% tanaman di Amerika Serikat. Persentase ini telah menurun di A.S. selama 30 tahun terakhir karena permintaan untuk ketersediaan stroberi sepanjang tahun telah meningkat, dan musim tanam California lebih lama daripada di Selandia Baru. Ditambah, lebih murah untuk membeli di dalam negeri.
Nilai gizi
Delapan stroberi segar berukuran sedang mengandung sekitar 50 kalori, 3 gram serat makanan, 240 miligram potasium, dan 140 persen RDA vitamin C, yang lebih banyak dari pada jeruk.
Aplikasi
Stroberi serbaguna karena kandungan gula dan keasamannya. Haluskan buah beri segar dengan air, dan sirup sederhana berbumbu untuk agua fresca. Masak irisan stroberi dengan gula pasir dan air jeruk nipis sampai kekentalannya selai, lalu toples dan gunakan sebagai olesan. Haluskan menjadi smoothie, milkshake, atau es krim. Campur dengan kemangi dan bekukan untuk mendapatkan sorbet yang unik. Haluskan, oleskan tipis-tipis dan keringkan untuk membuat kulit buah buatan sendiri. Gabungkan dengan rhubarb dalam sejumlah aplikasi manis. Tambahkan irisan stroberi ke salad hijau dengan kacang fava dan keju pecorino parut. Haluskan stroberi dengan tomat, bawang putih, dan kemangi untuk membuat gazpacho segar. Celupkan buah beri utuh ke dalam cokelat. Gunakan dalam olahan gurih sekaligus manis. Stroberi paling baik disimpan di lemari es dan dimakan dalam dua hingga tiga hari.
Geografi / Sejarah
Menanam beri adalah salah satu industri hortikultura pertama di Selandia Baru. Dipimpin oleh stroberi, Selandia Baru mengekspor berbagai jenis tanaman beri yang sangat baik yang baru saja dikirim terutama ke Amerika Serikat, Jepang, dan Kanada.
