Deskripsi / Rasa
Daun ooba hijau berukuran sedang sampai besar dan bentuknya lebar dan lonjong, rata-rata lebarnya 10-15 cm dan panjang 5-13 cm. Daunnya rata dan berwarna hijau tua dengan bulu-bulu halus menjalar di seluruh permukaan dan memiliki tepi bergerigi yang meruncing ke titik kecil. Daun ooba hijau memiliki rasa jeruk dan mint-anise yang cerah dengan sedikit kayu manis yang paling terlihat saat robek atau dihancurkan. Tanaman ooba hijau juga memiliki bunga yang mirip dengan kemangi Thailand yang berbunga ungu.
Musim / Ketersediaan
Daun ooba hijau tersedia sepanjang tahun, dengan musim puncak di musim semi dan musim panas.
Fakta Terkini
Daun ooba hijau, secara botani diklasifikasikan sebagai Perilla frutescens var. crispa, tumbuh di tanaman tahunan dan merupakan anggota keluarga Lamiaceae yang meliputi basil, mint, dan sage. Ooba berarti daun besar dalam bahasa Jepang dan daunnya memiliki banyak nama karena telah dinaturalisasi di berbagai wilayah di dunia. Juga dikenal sebagai Shiso, Aojiso, Perilla, Kkaennip, Kka Nnip, Beefsteak plant, dan Wild Coleus, daun ooba hijau paling populer digunakan dalam masakan Jepang untuk menambahkan rasa cerah pada sashimi, mie, dan tahu dan juga digunakan untuk membumbui minuman seperti itu. sebagai sangria.
Nilai gizi
Daun ooba hijau adalah ramuan kaya nutrisi yang tinggi kalsium, fosfor, zat besi, dan vitamin A, K, dan C.
Aplikasi
Daun ooba hijau dapat digunakan baik dalam aplikasi mentah maupun matang seperti menumis, menumis, atau merebus. Mereka dapat diiris menjadi potongan tipis atau dipotong dan digunakan dalam salad, sup, hidangan mie dingin, hidangan tahu, di atas pizza, dan spageti. Mereka juga bisa digunakan sebagai wadah penyajian beraroma untuk sashimi dan wasabi atau digoreng dengan adonan tempura dan dikonsumsi sebagai camilan renyah. Daun ooba hijau dapat digunakan sebagai pengganti resep yang membutuhkan mint atau basil. Daun ooba hijau cocok dengan daging seperti ikan, ayam, atau babi, kecap, mirin, biji wijen, aromatik seperti bawang putih, jahe, dan bawang bombai, dan keju lembut. Mereka akan disimpan selama beberapa hari ketika dibungkus dengan tisu basah dan disimpan dalam kantong plastik di lemari es. Daun ooba hijau juga bisa diawetkan dengan kecap atau direbus dan disimpan di lemari es hingga sebulan.
Info Etnis / Budaya
Daun ooba paling sering dikaitkan dengan masakan Jepang yang merupakan hiasan dan aksesori umum untuk hidangan sushi, sashimi, dan mie. Ini juga telah digunakan secara medis di Jepang untuk membantu mencegah keracunan makanan saat mengonsumsi ikan mentah karena merupakan antiseptik alami. Daun ooba hijau juga biasa digunakan untuk membuat teh dan dipercaya dapat membantu mengurangi peradangan dan gejala yang berhubungan dengan flu biasa.
Geografi / Sejarah
Daun ooba hijau berasal dari Cina timur di mana mereka ditemukan tumbuh liar sejak zaman kuno. Mereka kemudian diperkenalkan ke Jepang antara abad ke-8 dan ke-9 dan disebarkan ke Eropa, seluruh Asia, dan Dunia Baru melalui jalur perdagangan pada tahun 1800-an. Saat ini, daun ooba hijau dapat ditemukan di pasar segar dan pedagang grosir khusus di India, Jepang, Korea, Thailand, Cina, Eropa, dan Amerika Serikat.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Jamu & Kayu | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Teori Umum | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Api unggun | Carlsbad CA | |
| Jembatan di Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Itulah hidup | Tampilan CA | 760-945-2055 |
| Perikanan | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Kerajinan dan Perdagangan Bar | San Diego CA | 619-269-0288 |
| Rok rumput | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Dapur Pizza Urbn | San Diego CA | 619-255-7300 |
| Lingkungan Dapur | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Restoran JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
Ide Resep
Resep yang termasuk Ooba Green. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah membagikan Ooba Green menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Nijiya Pasar Nijiya - Plaza Desa Jepang 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com DekatMalaikat, California, Amerika Serikat Sekitar 402 hari lalu, 2/02/20  Pasar Mitsuwa Pasar Mitsuwa - W. Las Tunas Drive 515 W Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776 626-457-2899 https://www.mitsuwa.com DekatAlhambra, California, Amerika Serikat Sekitar 403 hari lalu, 2/01/20  Pasar Sion Pasar Sion - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com DekatIrvine, California, Amerika Serikat Sekitar 409 hari lalu, 1/26/20  Pusat Tokyo Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com DekatYorba Linda, California, Amerika Serikat Sekitar 410 hari lalu, 1/25/20  Pasar Makanan Woori Pasar Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 606 hari lalu, 13/7/19  Pasar Nijiya Pasar Nijiya - Pos St. # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 DekatSan Fransisco, California, Amerika Serikat Sekitar 607 hari lalu, 12/7/19  Pasar petani Pasar Petani Tokyo di Shibuya di Woman's Uni Plaza NearShibuya, Tokyo, Jepang Sekitar 613 hari lalu, 7/05/19 Komentar Pembagi: Ooba segar  99 Peternakan 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 DekatTepi sungai, California, Amerika Serikat Sekitar 619 hari lalu, 6/30/19  Pusat Tokyo Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 DekatYorba Linda, California, Amerika Serikat Sekitar 620 hari lalu, 6/29/19  Pasar Lotte Pasar Lotte 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 DekatLa Crescenta-Montrose, California, Amerika Serikat Sekitar 620 hari lalu, 6/29/19  Pasar Mitsuwa Pasar Mitsuwa - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 DekatVenesia, California, Amerika Serikat Sekitar 621 hari lalu, 6/28/19  Pusat Tokyo Pusat Tokyo 2975 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 DekatMetro Pantai Selatan, California, Amerika Serikat Sekitar 628 hari lalu, 6/21/19  Pasar Seiwa Pasar Seiwa 3151 Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 DekatMetro Pantai Selatan, California, Amerika Serikat Sekitar 628 hari lalu, 6/21/19 Komentar Sharer: Unik dan enak  Pasar Petani Hollywood Jake Yasutomi 562-201-6104 DekatHollywood Barat, California, Amerika Serikat Sekitar 696 hari lalu, 14/4/19  Supermarket Isetan Scotts DekatSingapura, Singapura Sekitar 707 hari lalu, 4/02/19 DekatToshima, Tokyo, Jepang Sekitar 711 hari yang lalu, 3/29/19 |
