Informasi, Resep dan Fakta Daun Strawberry

Deskripsi / Rasa

Daun strawberry liar berukuran kecil sampai sedang dan berbentuk pipih dan lonjong, dengan lebar rata-rata 4-5 sentimeter. Daun hijau tua berwarna matte, memiliki bulu halus di bagian bawah, dan memiliki tepi bergigi atau bergerigi. Daunnya tumbuh berkelompok tiga pada batang berbulu yang tingginya bisa mencapai 10-15 sentimeter. Daun stroberi liar tumbuh di tanaman tertinggal yang menyebar rendah ke tanah pada pelari horizontal yang berubah menjadi akar untuk membuat tanaman baru. Tanaman ini juga dikenali dari bunga putih kecil dan buah merahnya. Daun stroberi liar memiliki rasa buah yang ringan dengan rerumputan segar, aroma herbal, dan sentuhan akhir yang sedikit astringen.

Musim / Ketersediaan

Daun stroberi liar tersedia di musim semi hingga musim panas.

Fakta Terkini

Daun stroberi liar, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Fragaria vesca, tumbuh di tanaman tahunan yang tingginya bisa mencapai hingga dua puluh sentimeter dan merupakan anggota Rosaceae, atau keluarga mawar. Tanaman strawberry liar sering ditemukan tumbuh di sepanjang trotoar, ladang, dan tepi kawasan berhutan. Ada lebih dari dua puluh spesies stroberi, dan semua bagian tanaman termasuk daun, buah, dan batangnya dapat digunakan sebagai obat. Daun strawberry liar sering dibayangi oleh buah merah cerah. Daun stroberi sangat bergizi dan merupakan bahan penting dalam obat-obatan dan kosmetik alami.

Nilai gizi

Daun stroberi liar merupakan sumber zat besi, antioksidan, vitamin C, K, dan senyawa polifenol yang sangat baik yang disebut tanin. Mereka juga mengandung asam ellagic yang memiliki sifat meningkatkan kekebalan.

Aplikasi

Daun stroberi liar dapat dikonsumsi baik dalam aplikasi mentah maupun matang seperti direbus. Beberapa menganggap daunnya terasa tidak enak jika dimakan mentah, tetapi yang lain menggunakan daun segar untuk salad. Daun stroberi liar paling populer dikonsumsi sebagai teh dari daun segar atau kering. Setelah seduhan selama lima menit, teh dapat dinikmati sebagai minuman bebas kafein atau sebagai tonik untuk mengobati penyakit pencernaan dan mengurangi peradangan. Teh juga bisa dikombinasikan dengan gula merah untuk membuat sirup yang menambahkan aroma herbal bersih ke makanan penutup stroberi atau elemen manis pada saus salad. Daun stroberi liar cocok dengan banyak rasa yang sama seperti buahnya termasuk almond, mascarpone, krim asam, raspberry, melon, jeruk, vanila, dan cuka balsamic. Daun stroberi liar sebaiknya segera digunakan segar atau dikeringkan untuk digunakan nanti. Tidak disarankan untuk disimpan dan digunakan saat sedikit layu.

Info Etnis / Budaya

Suku Blackfoot, Cherokee, Ojibwa dan Iroquois di Amerika Utara menggunakan daun stroberi liar sebagai desinfektan dan pengobatan untuk masalah pencernaan. Tanaman secara keseluruhan dianggap antiseptik karena tanin dalam jumlah besar, dan daunnya sering direbus dan dikonsumsi untuk membantu membersihkan darah. Suku-suku tersebut juga akan mengunyah, mengeringkan, atau mencampur daun yang dihancurkan dengan bahan lain untuk dioleskan pada luka dan luka bakar. Selain daunnya, buahnya juga digunakan untuk penambah kesehatan, dan aroma tumbuhan digunakan untuk menarik satwa liar untuk berburu.

Geografi / Sejarah

Stroberi liar berasal dari Amerika Utara dan telah tumbuh sejak zaman kuno. Saat ini tanaman stroberi liar dapat ditemukan di Eropa, Amerika Utara, Asia, dan Australia dan daunnya dapat ditemukan di alam liar atau di pasar segar tertentu.