Informasi, Resep dan Fakta Anggur Pione

Deskripsi / Rasa

Anggur pione berukuran besar dan berbentuk bulat hingga lonjong, dengan diameter rata-rata 2-4 sentimeter. Kulit ungu kehitamannya tebal, halus, kencang dan memiliki rasa seperti anggur yang khas. Dagingnya berwarna hijau pucat, transparan, berair, dan umumnya tanpa biji dengan konsistensi seperti jeli. Beberapa biji mungkin ada di dalam daging, tetapi biasanya tidak berkembang dan tidak terdeteksi. Anggur pione sangat harum dan memiliki rasa yang sangat manis dengan rasa jeli anggur yang dominan.

Musim / Ketersediaan

Anggur perintis tersedia di akhir musim semi hingga musim gugur.

Fakta Terkini

Anggur pione, diklasifikasikan secara botani sebagai bagian dari spesies Vitis, tumbuh di sulur daun dan merupakan anggur hibrida yang merupakan bagian dari keluarga Vitaceae. Anggur perintis adalah varietas Jepang yang dibuat di Okayama, yang merupakan wilayah dengan produksi anggur terbesar di Jepang dan merupakan persilangan antara anggur kyoho dan anggur muskat balai meriam. Juga dikenal sebagai anggur Mutiara Hitam, anggur Pione adalah anggur terpopuler ketiga di Jepang dan digunakan sebagai anggur meja dan untuk membuat anggur mawar.

Nilai gizi

Anggur pione mengandung vitamin B, K, dan C, tembaga, magnesium, zat besi, dan kalium.

Aplikasi

Anggur pione paling cocok untuk konsumsi mentah, dan kulitnya paling sering dikupas dan dimakan segar begitu saja. Di Jepang, mereka digunakan dalam makanan penutup seperti mochi, kue, dan tart dan juga digunakan untuk membuat anggur mawar. Mereka dapat digunakan sebagai hiasan atau taburan pada hidangan seperti sashimi terong atau piring keju, dan cocok dengan keju krim yang asin. Anggur pione juga bisa dikeringkan dan dikonsumsi sebagai kismis. Anggur pione cocok dengan keju biru, madu, roti pipih rosemary, daun bawang, dan ham. Mereka akan bertahan hingga seminggu bila disimpan dalam wadah atau kantong plastik di lemari es.

Info Etnis / Budaya

Seperti buah khas lainnya di Jepang, anggur Pione dianggap kelezatan dan dapat ditemukan dengan hati-hati dikemas dalam jaring Styrofoam lembut untuk melindungi buah dari potensi kerusakan dan kemudian diletakkan dalam kotak yang dihiasi dengan perada atau busur. Anggur pionir dijual sebagai buah yang sesuai untuk digunakan dalam tradisi pemberian hadiah Jepang, di mana seseorang mempersembahkan barang-barang mewah, termasuk makanan dan buah-buahan, kepada rekan kerja, rekan bisnis, dan teman sebagai isyarat yang dimaksudkan untuk menunjukkan rasa hormat dan kesopanan.

Geografi / Sejarah

Anggur perintis dibiakkan di Okayama, Jepang, pada tahun 1957 oleh peternak anggur Jepang Hideo Ikawa. Pada abad ke-16, orang Jepang berfokus pada produksi anggur dan mulai mengimpor banyak varietas anggur dari Eropa dan Amerika Serikat dan pemeliharaan anggur gaya barat dimulai sekitar paruh kedua tahun 1800-an. Sejak itu, orang Jepang telah menciptakan varietas anggur mereka sendiri yang dibudidayakan untuk ketahanan terhadap penyakit, ukuran, dan rasa manisnya. Anggur pionir diekspor ke negara lain di kawasan Asia-Pasifik dan ditemukan di pasar khusus di Jepang, Singapura, dan Australia.