| Southwind Farms | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Kentang ungu berukuran kecil dan berbentuk silinder, lonjong, dan agak menggumpal. Kulitnya berwarna ungu tua dan setengah halus dengan banyak mata dangkal, dan juga banyak bintik coklat muncul di seluruh permukaan. Dagingnya tegas dan padat dengan warna ungu cerah hingga ungu kaya dengan beberapa marmer ungu dan putih. Saat dimasak, ubi ungu memiliki tekstur kering dan seperti lilin dan menawarkan rasa yang bersahaja dengan sedikit kacang panggang.
Musim / Ketersediaan
Kentang benih ungu tersedia sepanjang tahun
Fakta Terkini
Kentang benih ungu, yang secara botani diklasifikasikan sebagai Solanum tuberosum, adalah varietas yang belakangan ini semakin populer dan merupakan anggota dari keluarga Solanaceae atau nightshade. Hanya ada segelintir varietas benih ungu di pasaran, tetapi karena meningkatnya permintaan untuk “makanan super” berwarna ungu, hal ini mendorong para pemulia untuk membuat varietas baru seperti Ungu Pelisse. Kentang ungu dapat menemani banyak hidangan utama yang berbeda dan merupakan alternatif penuh warna dan kaya antioksidan untuk kentang putih dan merah biasa.
Nilai gizi
Kentang ungu adalah sumber potasium dan antioksidan yang sangat baik.
Aplikasi
Kentang benih ungu paling cocok untuk aplikasi yang dimasak seperti memanggang, mengukus, atau memanggang. Bibit ungu menahan bentuknya saat dimasak dan mempertahankan warna cerahnya yang menambah daya tarik visual. Pewarnaan cerah ini juga membuat benih ungu ideal untuk mengiris tipis dan menggoreng untuk membuat keripik berwarna-warni. Ruas kentang ungu yang dimasak dapat disajikan apa adanya atau digunakan dingin dalam salad kentang. Mereka juga bisa dipanggang dan dihancurkan untuk lauk renyah. Kentang ungu cocok dipadukan dengan balsamic, brokoli, bawang bombay, telur, wortel, sosis, brussel sprout, lemon, unggas, tomat, bawang putih, dan aioli. Mereka akan bertahan hingga dua minggu jika disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Info Etnis / Budaya
Ada dorongan untuk mempopulerkan kentang berwarna ungu di Amerika Serikat karena kandungan antosianinnya, yang memberi hasil, seperti cranberry dan blueberry, rona cerah dan sarat dengan antioksidan. Saat ini, varietas benih ungu baru telah masuk ke pasar seperti Purple Pelisse yang dibuat pada tahun 2000 oleh Oregon State University, Washington State University, University of Idaho, dan USDA. The Purple Pelisse dibuat khusus untuk memenuhi permintaan yang meningkat untuk kentang Ungu dan menjadi varietas yang layak secara komersial. The Purple Pelisse memiliki ukuran dan bentuk yang konsisten, meningkatkan ketahanan terhadap penyakit, dan menghasilkan hasil yang dapat diandalkan.
Geografi / Sejarah
Kentang ungu berasal dari Amerika Selatan dan digunakan sebagai sumber makanan dan pewarna ungu alami. Mereka kemudian menyebar ke benua lain pada abad ke-16 melalui pelaut Spanyol saat mereka berkumpul dan menggunakan umbi-umbian untuk menyembuhkan penyakit kudis untuk perjalanan panjang. Kentang benih ungu kini tersedia di toko grosir dan pasar khusus di Amerika Utara, Amerika Selatan, Eropa, dan Asia.
Restoran Unggulan
Restoran saat ini membeli produk ini sebagai bahan untuk menu mereka.
| Hyatt Islandia | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Harvest Kitchen | Tampilan CA | 619-709-0938 |
Ide Resep
Resep itu termasuk Kentang Jari Ungu. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Halo Florentina | Salad kentang ungu |
Baru saja Dibagikan
Orang-orang telah berbagi Kentang Jari Ungu menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Weiser DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 28 hari lalu, 2/10/21  Pasar Petani Santa Monica Peternakan Keluarga Weiser DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 56 hari lalu, 13/1/21  Pasar Petani Santa Monica Pertanian Keluarga Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 DekatSanta Monica, California, Amerika Serikat Sekitar 420 hari lalu, 15/1/20 Komentar Sharer: Kentang Peru Ungu Seksi dari Pertanian Keluarga Weiser |
