| Peternakan Keluarga Coleman | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Purple Ruffles basil dinamai sesuai dengan daun ungu yang diwarnai dan melengkung. Varietas kemangi khusus ini dapat dengan mudah dicirikan oleh daunnya yang besar, bergigi, dan tidak rata. Daunnya bisa tumbuh hingga panjang sekitar 3 inci dan memiliki penampilan yang acak-acakan. Purple Ruffles basil menawarkan rasa basil yang lembut, yang manis dan menawarkan aroma seperti rempah-rempah yang mengingatkan pada kayu manis dan licorice.
Musim / Ketersediaan
Kemangi Purple Ruffle biasanya tersedia di awal bulan-bulan musim panas.
Fakta Terkini
Purple Ruffles basil adalah varietas basil manis yang secara botani diklasifikasikan sebagai Ocimum basilicum purpurascens. Varietas kemangi ungu sangat populer di kalangan tukang kebun rumah dan koki restoran.
Nilai gizi
Kemangi yang kaya warna Ungu Ruffles mengandung antosianin tingkat tinggi, yang merupakan antioksidan yang membantu membersihkan tubuh dari radikal bebas dan kaya akan antioksidan yang dapat membantu melawan perubahan yang dibuat pada DNA dan sel lain di dalam tubuh.
Aplikasi
Kemangi Purple Ruffles paling sering digunakan sebagai hiasan, baik untuk warna maupun rasanya. Tambahkan kemangi Purple Ruffles ke salad hijau atau gunakan sebagai pengganti basil hijau dalam salad caprese. Gunakan kemangi Purple Ruffles untuk membuat pesto yang berwarna-warni. Tambahkan daun kemangi Purple Ruffles ke dalam air atau limun untuk menambahkan sedikit rasa kemangi. Kemangi Purple Ruffles dapat ditambahkan ke cuka untuk meningkatkan rasa cuka, meneruskan rasa ke resep yang disertakan. Simpan basil Purple Ruffles yang tidak dicuci dalam kantong plastik hingga lima hari. Pertahankan kemangi Purple Ruffles dalam minyak dengan menempatkan daun dalam minyak zaitun atau minyak kelapa dalam wadah kecil atau nampan es batu dan bekukan.
Info Etnis / Budaya
Kemangi ungu diketahui memiliki sejumlah besar beberapa jenis antosianin, yang memberikan pigmen unik yang stabil untuk pewarna untuk industri makanan. Varietas kemangi Purple Ruffles adalah varietas berdaun besar yang menawarkan jumlah pigmen yang lebih banyak daripada varietas daun yang lebih kecil. Herbal berpigmen ungu, buah-buahan dan sayuran telah digunakan selama bertahun-tahun sebagai pewarna alami untuk makanan dan produk lainnya.
Geografi / Sejarah
Basil adalah tanaman asli daerah beriklim hangat di Asia tropis dan subtropis, dengan India dan Persia kuno sebagai kemungkinan tempat asalnya. Purple Ruffles basil dikembangkan oleh Ted Torrey, pernah menjadi direktur penelitian di W. Atlee Burpee and Company. Purple Ruffles basil adalah persilangan antara varietas opal gelap dan varietas ruffles hijau. Ini pertama kali dirilis pada tahun 1984. Budidaya kemangi Ruffles Ungu memenangkan penghargaan Bunga Seleksi Semua Amerika pada tahun 1987 untuk tanaman yang ditanam dari biji.
