| Peternakan Keluarga Coleman | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Lobak Zlata adalah sayuran umbi-umbian yang matang lebih awal dengan sayuran berdaun panjang berukuran tinggi hingga 15 cm. Umbi bulat sampai lonjong berukuran kecil, berukuran diameter sekitar 6 sentimeter. Lobak Zlata memiliki kulit tipis, kuning keemasan, dan berwarna cokelat kemerahan. Akar mungkin juga memiliki akar tunggang yang panjang, tipis, tumbuh dari dasar lobak. Dagingnya berwarna putih cerah. Lobak Zlata memiliki tekstur yang renyah dan renyah, namun lembut. Rasanya bisa berkisar dari yang ringan hingga sangat pedas seiring bertambahnya usia, dengan sedikit rasa manis.
Musim / Ketersediaan
Lobak Zlata tersedia di musim semi dan selama bulan-bulan awal musim gugur.
Fakta Terkini
Lobak Zlata adalah varietas Raphanus sativus awal musim. Kata 'zlata' adalah bahasa Slovenia untuk emas, mengacu pada warna akarnya. Lobak Zlata terkadang disebut sebagai lobak Golden Garden atau lobak Musim Panas Zlata. Varietas Eropa tumbuh dengan cepat dari biji dan dapat ditanam terus menerus sepanjang musim panas. Lobak Zlata sangat mirip dengan varietas lain, Golden Helios, yang kemungkinan besar merupakan varietas yang sama dengan nama yang berbeda.
Nilai gizi
Lobak Zlata adalah sumber vitamin B6 dan C, asam folat, dan kalium yang baik. Akar berwarna emas juga mengandung kalsium, magnesium, dan zat besi.
Aplikasi
Lobak Zlata dapat digunakan seperti varietas lobak lainnya. Mereka bisa dimakan mentah, utuh, atau diiris, ditambahkan ke salad atau sebagai hiasan. Daun dan batang muda lobak Zlata dapat ditumis seperti sayuran lainnya. Lobak Zlata ideal untuk merebus dan menumis dengan mentega atau minyak. Sandingkan dengan varietas lobak lainnya, bawang bombay dan rempah-rempah seperti timi untuk lauk. Taruh irisan lobak Zlata di atas roti panggang, atasnya dengan keju herba lembut atau di atas sandwich. Lobak Zlata bisa diasamkan dengan cuka untuk mengawetkannya. Didinginkan, varietas Polandia akan disimpan hingga seminggu.
Info Etnis / Budaya
Di Cekoslowakia, lobak sangat populer dan sering disiapkan dengan tumis mentega atau keju lobak tradisional yang disebut 'pomazanka z redkvicek a syra'. Olesan ini dibuat dengan krim keju, mentega, daun bawang atau daun bawang dan lobak parut dan biasanya disajikan di atas roti gandum hitam. Penyebarannya dianggap sebagai makanan yang menenangkan di negara kecil.
Geografi / Sejarah
Lobak Zlata diyakini sebagai varietas pusaka dari yang dulunya Rusia barat dan sekarang menjadi Polandia, Republik Ceko, dan Slovakia. Varietas ini paling sering dikaitkan dengan Polandia. Lobak awalnya dianggap berasal dari Tiongkok. Lobak emas Zlata lebih umum ditemukan di kebun rumah dan dapat ditemukan melalui pertanian kecil di pasar petani setempat.
Ide Resep
Resep yang mengandung Lobak Zlata. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
| Kehidupan Musiman Sendiri | Roti Lobak |
