Deskripsi / Rasa
Petite® Watercress White Angel ™ berukuran kecil, rata-rata panjangnya 10-12 sentimeter, dan memiliki daun pipih, lebar, bulat dengan batang berwarna hijau pucat. Daun melingkar halus, lebar, dan memiliki pewarnaan unik dimulai dengan pusat hijau yang memudar menjadi tepi putih. Ada juga vena hijau sentral dan semi-menonjol yang bercabang menjadi beberapa vena yang lebih kecil di seluruh permukaan. Petite® Watercress White Angel ™ lembut dan empuk dengan renyah ringan dan memiliki rasa pedas segar.
Musim / Ketersediaan
Petite® Watercress White Angel ™ tersedia sepanjang tahun.
Fakta Terkini
Petite® Watercress White Angel ™ adalah sayuran hijau muda, dapat dimakan, bermerek dagang yang merupakan bagian dari rangkaian sayuran khusus yang ditanam oleh Fresh Origins Farm, produsen nasional terkemuka dari Petite® Greens yang umum dan unik, yang berlokasi di San Diego, California. Dipanen kira-kira 4-6 minggu setelah disemai, sayuran Petite® Watercress White Angel ™ terutama digunakan oleh koki sebagai hiasan yang dapat dimakan untuk menambahkan rasa pedas dan gurih serta untuk meningkatkan rasa, tekstur, dan daya tarik visual pada hidangan kuliner.
Nilai gizi
Petite® Watercress White Angel ™ mengandung vitamin A dan C, zat besi, kalium, kalsium, dan beberapa antioksidan.
Aplikasi
Sayuran hijau Petite® Watercress White Angel ™ memiliki gigitan pedas yang paling cocok untuk aplikasi mentah dalam hidangan gurih. Daun yang lembut akan layu jika terkena panas yang berkepanjangan, tetapi lebih kuat dari sayuran mikro dan tahan vinaigrette dan minyak. Petite® Watercress White Angel ™ dapat dilapisi di atas sandwich, dilemparkan ke dalam salad, diapungkan di atas sup, atau digunakan sebagai hiasan di atas ikan dan daging lainnya. Sayuran juga bisa dicampur ringan menjadi pesto, ditusuk di piring pembuka dengan ham dan keju, atau ditaburkan di atas tumis dan pasta. Petite® Watercress White Angel ™ cocok dengan udang, kepiting, gurita, ikan seperti trout asap, halibut, dan ahi, keju kambing, keju biru, buah-buahan seperti stroberi, jeruk, persik, mangga, dan apel, kentang, hitam- kacang polong, mentimun, adas, jamur, dan pistachio. Mereka akan bertahan 7-10 hari saat disimpan tanpa dicuci, dalam wadah tertutup, dan di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Fresh Origins Farm menggunakan inovasi dengan teknik bertumbuh ahli untuk menciptakan microgreens umum dan unik, seperti Petite® Watercress White Angel ™ dan telah memasok distributor dengan sayuran khusus ini selama lebih dari dua puluh tahun. Memanfaatkan iklim California Selatan yang cerah untuk menghasilkan tanaman yang sehat dengan rasa yang berani dan luar biasa, Petite® Greens ditanam di rumah kaca yang memungkinkan sinar matahari alami dan sirkulasi udara berkelanjutan, yang merupakan iklim ideal untuk pertumbuhan optimal dan panen sepanjang tahun. Selain Petite® Watercress White Angel ™, Fresh Origins juga menawarkan berbagai jenis selada air lainnya termasuk Petite® Watercress, Petite® Watercress Red, Petite® Watercress Pink Ice ™, dan Petite® Watercress Tricolor Mix ™.
Geografi / Sejarah
Petite® Watercress White Angel ™ diciptakan oleh Fresh Origins Farm di San Diego, California pada awal tahun 2000-an sebagai bagian dari gerakan microgreen dan Petite® Green yang sedang berkembang. Saat ini Petite® Watercress White Angel ™ dapat ditemukan di distributor pilihan Fresh Origins, seperti Specialty Produce, dan tersedia di seluruh Amerika Serikat.
