| Pertanian Keluarga McGrath | Beranda |
Deskripsi / Rasa
Mizuna merah ditentukan oleh bentuk, tekstur, dan rasanya yang unik. Batangnya yang rapuh dan tipis berwarna rhubarb menghasilkan daun memanjang berwarna merah tua dengan bentuk seperti gigi gergaji dan tekstur setipis bulu. Daunnya lebih disukai karena aroma mustard dan rasa coklat kemerahan.
Musim / Ketersediaan
Red Mizuna tersedia di musim dingin dan musim semi.
Fakta Terkini
Mizuna merah, nama ilmiahnya, Brassica rapa nipponosica, adalah sejenis sawi hijau musim dingin berdaun Jepang. Ini sering dijual dalam katalog benih dengan nama 'mesclun mix', campuran pedas termasuk sayuran Eropa seperti arugula, orach dan radicchio. Mizuna merah juga dapat ditemukan di supermarket Barat dalam campuran selada yang sudah dikemas dan dipotong, daunnya yang bertekstur unik dan beraroma cerah bercampur dengan sayuran dengan rasa yang lebih rendah seperti gunung es, romaine, bayam, dan mache. Di pasar petani di seluruh dunia dijual dalam tandan, batang terpasang.
Aplikasi
Penggunaan mizuna merah yang paling tepat adalah sebagai bahan dalam salad, namun juga bisa dimasak. Batang dan daunnya harus dipisahkan dan dimasak sendiri-sendiri karena waktu masak yang selalu berbeda. Mizuna adalah bahan tumis dan sup yang umum dan dapat disesuaikan dengan sebagian besar resep yang membutuhkan sawi atau bahkan kubis. Penggunaan yang lebih modern dan atipikal termasuk menambahkan daun sebagai topping ke pizza, dilemparkan ke pasta, dicampur menjadi pesto dan ditambahkan ke sandwich atau burger. Bahan pendamping termasuk apel, pir, persik, buah ara, jeruk, kacang-kacangan, cuka bertubuh ringan, bawang putih, jahe, jamur, cabai, kemangi, mint, bacon, krim, keju keras dan keju leleh, tomat, zucchini dan biji-bijian seperti farro dan biji-bijian. nasi liar.
Ide Resep
Resep yang termasuk Red Mizuna. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
