Deskripsi / Rasa
Wasabi arugula adalah tanaman kecil, dengan tinggi rata-rata 10 hingga 20 sentimeter, dan berisi banyak daun berbentuk sendok yang tumbuh dalam roset longgar. Daunnya halus, lebar, rata, dan renyah, bantalan tepi bergerigi, dan permukaan hijau tua tertutup urat yang menonjol. Menempel pada daun adalah batang hijau semi tebal, lurus, dan pucat memberikan konsistensi renyah dan segar. Arugula wasabi memiliki rasa yang awalnya pedas, tajam, mengingatkan pada wasabi atau lobak, diikuti dengan sedikit rasa manis, pedas, dan sedikit pahit. Penting untuk dicatat bahwa rasa tajam dari Wasabi arugula langsung dan manjur, tetapi rasa kesemutan di hidung kurang kuat dari wasabi asli, dan bumbu menghilang dengan cepat, meninggalkan rasa herbal yang menyenangkan di langit-langit mulut. Wasabi arugula juga menghasilkan bunga putih yang dapat dimakan dengan rasa manis dan asam yang samar.
Musim / Ketersediaan
Arugula wasabi tersedia di musim semi hingga musim gugur.
Fakta Terkini
Wasabi arugula adalah anggota dari genus Diplotaxis dan merupakan tanaman herba kecil yang termasuk dalam famili Brassicaceae atau moster. Hijau pedas dikembangkan dari varietas arugula liar melalui pembiakan alami dan selektif, dan varietas tersebut dirancang untuk menampilkan rasa yang sangat menyengat, mengingatkan pada akar wasabi. Arugula Wasabi juga dikenal sebagai roket Wasabi di Eropa, dan terlepas dari nama tanamannya, istilah wasabi hanyalah deskripsi yang digunakan untuk tujuan pemasaran, dan kedua tanaman tersebut tidak terkait. Di zaman modern, kultivar terutama digunakan oleh koki inovatif atau ditanam di kebun rumah sebagai varietas baru. Arugula wasabi dimakan segar atau dimasak sebentar dan dapat dipanen pada berbagai tahap kematangan, menawarkan konsistensi renyah dengan rasa yang tajam.
Nilai gizi
Wasabi arugula adalah sumber vitamin A yang sangat baik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi organ yang sehat, dan melindungi dari kehilangan penglihatan. Sayuran hijau juga merupakan sumber vitamin C yang baik, antioksidan yang mengurangi peradangan dan memberikan jumlah zat besi, kalsium, dan kalium yang lebih rendah.
Aplikasi
Arugula wasabi memiliki rasa pedas yang cocok untuk aplikasi mentah dan dimasak. Daunnya bisa dipanen saat masih muda seperti bayi hijau, atau dibiarkan matang sepenuhnya, menghasilkan rona kulit yang agak pahit. Arugula wasabi dapat digunakan sebagai pengganti pedas untuk arugula umum dalam salad, sandwich, sup, dan semur. Sayuran juga bisa dilayukan menjadi pasta, kari, dan hidangan barbekyu atau diletakkan di atas pizza, hidangan mie, dan omelet. Selain layu, Wasabi arugula bisa dilapisi caprese, dicampur ke dalam grain bowl, dipotong-potong menjadi ceviche, dibungkus sushi, atau diblender menjadi pesto. Bunga tanaman juga bisa dimakan dan bisa digunakan sebagai hiasan sup, salad, dan tumis. Arugula wasabi cocok dipadukan dengan makanan laut seperti kepiting, kerang, salmon, bass, dan tuna, daging seperti unggas, prosciutto, sosis, dan bacon, bawang putih, jahe, alpukat, adas, mentimun, coklat kemerah-merahan, paprika, dan mozarella. Arugula Wasabi yang belum dicuci dapat disimpan selama 3 hingga 10 hari jika dibungkus dengan handuk kertas dan disimpan dalam wadah di lemari es.
Info Etnis / Budaya
Arugula Wasabi terpilih sebagai sayuran Thompson & Morgan tahun ini pada tahun 2017. Thompson & Morgan adalah salah satu perusahaan benih pemesanan melalui pos terbesar di Inggris Raya, yang didirikan pada tahun 1855, dan mengkhususkan diri pada tanaman kebun rumah. Arugula Wasabi dipilih karena rasanya yang agak manis, pedas, dan pedas, dan kultivar ditanam di kebun percobaan Thompson & Morgan di Jimmy's Farm, tujuan wisata populer di Suffolk, Inggris pada 2017. Lebih dari 1.000 tanaman dari Thompson & Morgan Katalog ditanam setiap tahun di pertanian, menawarkan pengunjung katalog visual dan hidup. Banyak varietas yang ditampilkan adalah favorit tukang kebun, tetapi ada juga bagian percobaan yang memperkenalkan kultivar unik, termasuk arugula Wasabi. Thompson & Morgan mengembangkan kebun percobaan untuk mendorong petani mencicipi, mencium, dan menyentuh varietas yang tidak biasa dan menggunakan kebun untuk mempromosikan arugula Wasabi melalui pengambilan sampel daun yang kuat.
Geografi / Sejarah
Arugula wasabi diyakini telah dikembangkan dari varietas arugula liar yang berasal dari Mediterania dan Eropa Tengah. Varietas liar, Diplotaxis erucoides, dianggap gulma agresif di beberapa wilayah Eropa dan telah tumbuh liar sejak zaman kuno. Asal pasti arugula Wasabi tidak diketahui, para ahli percaya bahwa varietas itu dibiakkan secara alami dari waktu ke waktu dari arugula liar dan menjadi populer di awal abad ke-21. Saat ini, arugula Wasabi dapat ditemukan di pasar petani dan pedagang grosir khusus di Eropa, Asia, Australia, dan Amerika Utara. Kultivar juga dijual melalui pengecer benih sebagai tanaman kebun rumah yang inovatif.
Ide Resep
Resep yang termasuk Wasabi Arugula. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
Baru saja Dibagikan
Seseorang membagikan Wasabi Arugula menggunakan aplikasi Produk Khusus untuk iPhone dan Android .
Produce Sharing memungkinkan Anda untuk membagikan penemuan produk Anda dengan tetangga dan dunia! Apakah pasar Anda menjual apel naga hijau? Apakah koki melakukan sesuatu dengan adas serut yang tidak biasa? Tentukan lokasi Anda secara anonim melalui Aplikasi Produk Khusus dan beri tahu orang lain tentang rasa unik yang ada di sekitar mereka.
 Pasar Ikan Tokyo Pasar Ikan Tokyo 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net DekatAlbany, California, Amerika Serikat Sekitar 585 hari lalu, 8/03/19 |
