Deskripsi / Rasa
Jeruk Flying Dragon adalah buah-buahan kecil, dengan diameter rata-rata 3 sampai 4 sentimeter, dan berbentuk bulat seperti oblate, seukuran bola golf. Kulitnya semi-tebal dan bertekstur ringan oleh kelenjar minyak kecil, matang dari hijau menjadi kuning-oranye, dan juga dilapisi lapisan berbulu halus, memberikan permukaan seperti beludru, seperti buah persik. Di bawah kulitnya, dagingnya terbungkus empulur tipis, putih sampai kuning pucat, seperti spons. Dagingnya juga kuning pucat dan lunak, dibagi menjadi 9 sampai 10 segmen dengan selaput putih tipis, dan diisi dengan banyak biji oval berwarna krem. Jeruk Flying Dragon bersifat asam, asam, pahit, dan astringen, mengandung rasa lemon yang dicampur dengan kepahitan jeruk bali.
Musim / Ketersediaan
Jeruk Flying Dragon tersedia pada musim gugur hingga musim dingin.
Fakta Terkini
Jeruk Naga Terbang, secara botani diklasifikasikan sebagai Poncirus trifoliata, adalah kerabat jeruk yang tidak biasa dan tahan dingin yang termasuk dalam keluarga Rutaceae. Buah kecil asam adalah sejenis jeruk pahit yang tumbuh di pohon kerdil, daun atau semak yang tingginya mencapai lebih dari enam meter. Jeruk Naga Terbang juga dikenal sebagai jeruk Trifoliate, subkategori pohon jeruk yang menunjukkan dedaunan yang tumbuh dalam kelompok tiga daun yang berbeda. Nama populer lainnya untuk buah tart termasuk jeruk Flying Dragon Bitter, jeruk Hardy, dan jeruk Pahit Jepang. Jeruk naga terbang terutama dihargai sebagai tanaman hias atau obat dan juga digunakan sebagai pagar alami. Buah-buahan tidak dianggap sebagai 'jeruk sejati' oleh banyak ahli, tetapi pohon ini adalah salah satu varietas paling tahan dingin yang dapat ditanam di iklim yang biasanya tidak cocok untuk produksi jeruk. Tanaman ini juga disukai karena ketahanannya terhadap penyakit dan ukurannya yang kecil, sering digunakan sebagai batang bawah untuk varietas jeruk lainnya.
Nilai gizi
Jeruk Flying Dragon adalah sumber vitamin C yang baik, antioksidan yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengurangi peradangan, dan meningkatkan produksi kolagen di dalam kulit. Buah-buahan juga mengandung beberapa vitamin A, kalium, kalsium, dan magnesium. Di Asia, jeruk Flying Dragon digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok untuk mengurangi peradangan dan dipercaya dapat membantu mual dan gejala yang berhubungan dengan alergi.
Aplikasi
Jeruk Flying Dragon dapat dimakan, tetapi buahnya mengandung sedikit daging dan memiliki rasa yang sangat asam, membatasi variasi dari menjadi kultivar makan segar. Buahnya biasanya dimasak menjadi sirup, selai, jeli, dan selai jeruk, atau bisa juga dimaniskan dengan pemanis dalam jumlah tinggi sebagai camilan yang kenyal. Kulitnya juga bisa digunakan sebagai pengganti kulit lemon, hiasan koktail, atau ditumbuk menjadi bubuk untuk digunakan sebagai bumbu. Selain aplikasi yang dimasak, jeruk Flying Dragon dapat disimpan selama dua minggu untuk menghasilkan sedikit jus dan kemudian diperas untuk mengekstrak cairan, penyedap citrus-ade, koktail, dan makanan penutup seperti makanan yang dipanggang dan es krim. Buahnya juga bisa dikeringkan dan dicampur menjadi campuran bunga rampai rumah tangga. Jeruk Flying Dragon cocok dipadukan dengan herba seperti timi, oregano, basil, dan ketumbar, daging seperti ayam, babi, dan sapi, cokelat, vanila, rempah-rempah seperti jahe, cengkeh, pala, dan kayu manis, serta buah-buahan seperti anggur, delima, pisang, jeruk bali, dan beri. Jeruk Flying Dragon utuh yang tidak dicuci dapat bertahan selama 2 hingga 4 minggu jika disimpan di laci lemari es yang lebih tajam.
Info Etnis / Budaya
Jeruk naga terbang disukai sebagai varietas hias untuk taman rumah dan kota. Pohon gugur mendapatkan namanya dari cabangnya yang berkerut dan bengkok, dan di musim dingin, ketika pohon itu kehilangan daunnya, cabang dan duri panjangnya menyerupai naga yang bercakar di tengah penerbangan. Di London Pusat, pohon jeruk Flying Dragon ditanam di taman Katedral St. Paul, yang merupakan salah satu situs yang paling banyak dikunjungi di London. Varietas ini telah tumbuh di taman selama lebih dari 35 tahun dan ditemukan di berbagai sisi katedral, ditanam karena penampilannya yang tidak biasa, buah-buahan berwarna cerah, dan sifat yang kuat. Pohon jeruk Flying Dragon juga digunakan sebagai pagar atau penghalang alami, karena duri yang melengkung dan tajam menciptakan semak yang tidak dapat ditembus yang tidak dapat dilintasi oleh hewan dan manusia. Di seluruh Brasil dan Amerika Serikat, varietas tersebut dipangkas menjadi semak lebat dan digunakan sebagai perlindungan di bawah jendela, di sekitar taman rumah, dan garis properti.
Geografi / Sejarah
Jeruk trifoliate berasal dari Cina Utara dan Korea dan diperkenalkan ke Jepang beberapa saat sebelum abad ke-8. Buah asam kemudian diperkenalkan ke Amerika Utara, Australia, dan Amerika Selatan, dan pada tahun 1823, jeruk Flying Dragon pertama kali dicatat dalam daftar pembibitan di Amerika Serikat. Jeruk Naga Terbang tidak mendapat perhatian komersial sampai ahli botani William Saunders memperkenalkannya kembali pada tahun 1869 sebagai batang bawah untuk dibudidayakan. Saat ini jeruk Flying Dragon ditemukan di seluruh dunia dan dikenal di beberapa wilayah sebagai spesies invasif. Pohon-pohon itu ditanam di kebun rumah, alun-alun kota, taman kota, dan pertanian di Asia, Australia, Eropa, Amerika Utara, dan Amerika Selatan. Meskipun buah-buahan tersebut umumnya tidak dijual di pasar lokal, buah-buahan tersebut mencari makan dan digunakan oleh koki rumahan sebagai penyedap rasa.
Ide Resep
Resep yang termasuk Jeruk Naga Terbang. Satu paling mudah, tiga lebih sulit.
